La majoria de les persones consumeixen vitamines i suplements per augmentar les seves funcions corporals. La vitamina C, per exemple, és un antioxidant natural que lluita contra els radicals lliures que afecten les cèl·lules al cos. Alguns suplements alimentaris perjudiquen el cos reduint els anticossos, les proteïnes que el cos produeix per atacar antígens, com ara bacteris, fongs o virus causants de malalties. Tot i que la vitamina C i altres nutrients poden combatre les malalties, hi ha alguns suplements que afecten negativament el sistema immune del cos reduint els anticossos.
Àcids grassos Omega-6
L’àcid gras Omega-6 és un dels productes químics necessaris per a la supervivència que l’organisme és incapaç de produir. Els aliments rics en àcids grassos omega-6, que inclouen olis, escurçament, nous i llavors de gira-sol també poden afectar negativament la resposta immune. El Consell d’Informació Alimentària de la Unió Europea informa que les dietes altes en greixos poden perjudicar la resposta immune mitjançant la supressió de la producció d’anticossos. L'informe del consell afirma que "les dietes amb un greix elevat semblen deprimir la resposta immune i augmentar el risc d'infeccions. Reduir el contingut de greixos a la dieta pot augmentar l'activitat immune".
Vitamines i calci de la llet
La llet és una de les millors fonts nutricionals de calci, i les vitamines A i D. Les persones que beuen llet per calci i vitamines també senten els efectes de les hormones de creixement boví alimentades al bestiar lacti. Aquestes hormones, que s’utilitzen per augmentar la producció de llet, poden reduir la resposta immune. Els metges de responsabilitat social citen un estudi de Health Canada, que va trobar respostes negatives del sistema immune en un 20 a 30 per cent dels animals de laboratori provats.
Vitamines i suplements amb gluten
Els suplements nutricionals de venda lliure són generalment recoberts per evitar la indigestió. El revestiment conté típicament gluten, un perill per a la salut de les persones diagnosticades de malaltia celíaca. Els celíacs tenen una intolerància digestiva al gluten, cosa que fa que les vitamines revestides siguin un obstacle i no una ajuda. Les persones amb malaltia celíaca que consumeixen gluten trituren el seu propi sistema immune. Quan es digereix i es dispersa al torrent sanguini, el gluten desencadena el sistema immunitari per alliberar anticossos anti-gluten específics. Aquests anticossos es confonen i comencen a atacar teixits sans i altres anticossos al torrent sanguini. La canibalització dels anticossos fa inútil la nutrició obtinguda de la vitamina revestida de gluten.
