Ja sigui etiquetat com a febre de fenc, al·lèrgies estacionals o rinitis al·lèrgica, els símptomes són miserables i inclouen un nas en els ulls, ulls i tos seca. Alguns aliments poden desencadenar o empitjorar aquestes al·lèrgies, però els resultats varien de persona a persona. Evitar alguns aliments i modificar els mètodes de preparació d’altres, pot frenar l’enganxada constant.
Proteïnes de superfície alimentària
Algunes proteïnes de la superfície dels aliments frescos poden estimular una resposta al·lèrgica en un 25 per cent dels que pateixen rinitis al·lèrgiques. Significada per picor dels llavis, la boca o la gola, aquesta reacció al·lèrgica a les proteïnes de la superfície alimentària, o pol·len, sol ser de curta durada i no és el mateix que una veritable al·lèrgia alimentària.
Fruites
Algunes fruites incitaran a l'al·lèrgia al pol·len alimentari en persones que pateixen rinitis al·lèrgiques. La resposta al·lergògena no pot diferenciar entre una poma fresca i un pol·len de bedoll a la boca. Aquells al·lèrgics a la xinxa han d’evitar els plàtans, els melons i els carbassons, ja que aquestes plantes alberguen pol·lens alimentaris de forma similar a la tela. Aquesta resposta sol mitigar-se evitant aquests fruits crus durant la temporada de rinitis al·lèrgiques.
Verdures
Algunes verdures inicien una al·lèrgia oral amb rinitis, incloent blat de moro i api. L’api conté proteïnes que imiten el pol·len de l’herba, que és un potent estimulant per a les al·lèrgies. Traieu les pells de les verdures i cuineu-les; les proteïnes al·lèrgiques de la verdura són assassinades durant el procés de cocció. Qualsevol procés que canviï la verdura des del seu estat inicial pot matar els al·lèrgens, inclòs l'escabetx.
Additius
Alguns additius artificials alimentaris poden agreujar rinitis al·lèrgiques. Els additius alimentaris van des de conservants fins a aromatitzants i colorants artificials. Els majors culpables són el colorant groc FD&C número 5, el glutamat monosòdic i el benzaldehid.
Herbes, nous i llavors
Ragweed, un al·lergen comú conegut pels malalts de rinitis al·lèrgiques, existeix a la mateixa família de plantes que la camamilla i l’equinàcia. Aquestes dues herbes es troben en tes, suports del sistema immune i suplements d’herbes. Les ametlles, les avellanes i les llavors de gira-sol també poden provocar una resposta al·lèrgica.
Aliments i begudes fredes
Les persones amb rinitis al·lèrgica també poden ser diagnosticades d’asma o generar símptomes similars a l’asma durant un atac. Els aliments i begudes extremadament freds provoquen un espasme al gran tub respiratori anomenat broncoespasme. El gelat, els batuts, els batuts i fins i tot les begudes gelades poden estimular un broncoespasme, provocant un ajustament a la tos.
