Calòries
Hi ha una lleugera diferència de calories entre les llavors de lli i les llavors de carbassa amb les llavors de lli que contenen més calories per ració que les llavors de carbassa. Una porció d’1 / 4 tasses de llavors de lli integral conté 224 calories, mentre que la porció de la mateixa mida de grans de llavors de carbassa seca conté 180 calories.
Proteïna
El Departament d'Agricultura dels Estats Units recomana variar la ingesta d'aliments rics en proteïnes, incloent més aliments com les llavors de lli i les llavors de carbassa en lloc de carn vermella i pollastre. Una porció d’1 / 4 tasses de llavors de lli i de llavors de carbassa contenen respectivament 8g i 10g de proteïna.
Greix
La majoria de calories tant en la llavors de lli com en les llavors de carbassa provenen del seu contingut en greixos. Tot i això, ambdós són rics en els greixos monoinsaturats i poliinsaturats. Una porció de 1/4 tassa de llavors de lli conté 18g de greix total, 1, 5 g de greix saturat, 3, 2 g de greix monoinsaturat i 12 g de greix poliinsaturat i la mateixa porció de llavors de carbassa conté 16g de greix total, 2, 8 g de saturats. greix, 5, 2 g de greix monoinsaturat i 6, 8 g de greix poliinsaturat. La diferència nutricional significativa entre les dues llavors és el contingut d'omega-3 en les llavors de lli. A 1 cda. la porció de llavors de lli proporciona 1, 6 g d’àcids grassos omega-3, que compleix l’institut diari de medicaments recomanat d’1, 1 a 1, 6 g d’àcids grassos omega-3 al dia. Incloure més àcids grassos omega-3 a la vostra dieta pot ajudar a millorar la pressió arterial, els nivells de colesterol en sang i la salut del cor. Les llavors de carbassa no són una font significativa d’àcids grassos omega-3.
Hidrats de carboni i fibra
Les llavors de lli també són significativament més elevades en fibra que les llavors de carbassa. De fet, les llavors de lli integral s’utilitzen com a laxant per ajudar a millorar els intestins. Una porció d’1 / 4 tasses de llavors de lli integral conté 12 g d’hidrats de carboni i 11, 5 g de fibra, mentre que les llavors de carbassa contenen 3 g d’hidrats de carboni i 2 g de fibra. Les dones necessiten de 21 a 25g de fibra al dia, i els homes necessiten de 30 a 38g de fibra al dia.
Vitamines i minerals
Com a aliment dens en nutrients, les llavors contenen altes quantitats de vitamines i minerals essencials en una porció petita. Una 1/4 tassa de llavors de lli integral conté 107 mg de calci, 1, 8 mg de zinc, 2, 4 mg de ferro, 341 mg de potassi, 165 mg de magnesi i 37mcg de folat. Una porció d’1 / 4 tasses de grans de llavors de carbassa conté 15mg de calci, 2, 5 mg de zinc, 2, 8 mg de ferro, 261 mg de potassi, 191 mg de magnesi i 19mcg de folat.
