El peix és una bona font de potassi, un mineral essencial beneficiós per a un cor sa i músculs forts. Tanmateix, les persones amb una malaltia renal o cardíaca poden desitjar consumir peixos baixos en potassi com ara vieires, gambes, llagosta o anxoves. Els nivells elevats de potassi s’han relacionat amb certs riscos per a la salut.
Riscos alts de potassi
L’alt potassi, conegut com a hiperqualèmia, és una condició potencialment greu causada quan queda massa potassi al sistema sanguini. Entre els símptomes de la hiperqualèmia hi ha debilitat muscular, adormiment, formigueig i nàusees. La hiperqualèmia a llarg termini pot comportar dificultats per orinar i amb anomalies cardíaques. En casos més greus, la hiperqualèmia pot provocar atacs de cor, insuficiència renal o paràlisi.
El cos utilitza el potassi que necessita i excreta la resta mitjançant la micció. Tanmateix, és possible que les persones amb malalties renals no puguin eliminar l’excés de potassi mitjançant la micció. Els medicaments per insuficiència cardíaca també poden augmentar els nivells de potassi en el teu cos. És important discutir amb el vostre metge quines precaucions cal prendre. També és un pas important gestionar la vostra dieta consumint aliments amb menys potassi.
La Fundació Nacional dels Ronyons proporciona aquestes directrius sobre els nivells segurs de potassi en sang, que heu de parlar amb el vostre metge o dietista:
Si és de 3.5 a 5.0 - Et trobes a la zona SAFE
Si és de 5.1 a 6.0 - Et trobeu a la zona ATENCIÓ
Si és superior a 6, 0 - Et trobes a la zona PERILL
: Símptomes de sobredosi de potassi
Peix i marisc de baix potassi
Molts aliments contenen nivells inferiors de potassi, inclosos peixos, fruites i verdures. Els peixos amb baix potassi inclouen vieires crues (dues grans o cinc petites) amb 62 mil·ligrams, cinc anxoves en conserva amb 106 mil·ligrams i l’arengada adobada amb 20 mil·ligrams per ració d’1 onça. Altres bones opcions són la tonyina vermella crua, la tonyina en conserva, la taronja rugosa i el salmó fumat.
Els amants del marisc tenen diverses opcions de baix potassi. Tres unces de llamàntol cuit contenen 196 mil·ligrams de potassi; la mateixa quantitat de potassi en gambes conté 145 mil·ligrams per cuits, i per a les gambetes en conserva hi ha 103 mil·ligrams en una tassa. Una porció de 3 unces de cranc de rei té 223 mil·ligrams de potassi i una sola coca de cranc blau conté 194 mil·ligrams. Tres unces de cranc d’imitació, molt popular en els rotllos de sushi, conté només 77 mil·ligrams.
**: ** 9 excuses per menjar més marisc (insinuació, potser et farà més feliç)
Peix per reduir o evitar
Alguns peixos contenen nivells més elevats de potassi. Heu de parlar amb el vostre metge o nutricionista si reduïu el consum o eviti totalment aquestes seleccions. Segons les directrius dietètiques, els exemples inclouen 3 unces de salmó atlàntic salvatge amb 534 mil·ligrams, cloïsses en conserva amb 534 mil·ligrams i halibut amb 449 mil·ligrams. Altres peixos amb nivells de potassi de més de 350 mil·ligrams per ració inclouen tonyina vermella, truita arc de Sant Martí, peix de mar del Pacífic i cafetera.
: La manera més saludable de gaudir d’una dieta de peix i verdures
La millor dieta és equilibrada, que conté verdures, fruites, cereals integrals, olis sans i proteïnes magres. Segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan, el peix és una part important d'una dieta saludable i hi ha moltes opcions baixes en potassi si teniu una condició mèdica que requereix reduir el consum. Com passa amb qualsevol condició de salut, parleu amb el vostre metge o nutricionista com gestionar la vostra dieta pot ajudar a millorar la vostra salut en general.
