Una vitamina es pot descriure com un compost orgànic que crea una deficiència física quan manca de la vostra dieta. La paraula vitamina prové de les paraules "vital" i "amina". Originalment, es pensava que les vitamines eren amines, compostos a base de nitrogen coneguts per la seva olor peixosa i bruta. Tot i que les vitamines no són amines, algunes vitamines les contenen. La majoria de vitamines es poden derivar de fonts d'aliments, incloses fruites i verdures.
Vitamina A
El seu cos pot utilitzar dos tipus de vitamina A, la vitamina A preformada, coneguda com retinol, i el beta-carotè, que el cos transforma en vitamina A. És possible obtenir massa vitamina preformada A. Vitamina A del beta-carotè, en canvi, no és tòxic a cap nivell. Cada cop més, els suplements utilitzen betacarotè en lloc de vitamina A. preformada. Les fruites i verdures que contenen vitamina A són carbassa en conserva, cantaloupe, mango, carbassa, moniato, espinacs i pastanagues.
Vitamina C
La vitamina C omple nombrosos papers en el cos. Com a antioxidant, neutralitza els radicals lliures que poden causar malalties. Contribueix al sistema immunitari per ajudar a combatre les infeccions i ajuda a sintetitzar el col·lagen que forma part de les dents, les genives, els ossos i els vasos sanguinis. Les fruites que presenten quantitats importants de vitamina C són les taronges, els aranges i les maduixes. Les verdures que tenen vitamina C són tomàquets, pebrots vermells dolços, bròquils i patates.
Vitamina E
Hi ha vuit tipus d’antioxidants que es troben sota el paraigua de la vitamina E. El vostre cos n’utilitza activament només un. La vitamina E actua com a antioxidant que intercepta els radicals lliures i els destrueix. També té un paper important en l’agregació plaquetària i la dilatació dels vasos sanguinis. La vitamina E sintètica té només la meitat de l’activitat biològica de la vitamina E que es troba en els aliments. Les fruites que contenen vitamina E són mànecs, alvocats i pomes. Les verdures amb vitamina E són moniatos, espàrrecs, tomàquets, naps i espinacs.
PABA
PABA significa àcid para-aminobenzoic. Al mateix temps, PABA es deia vitamina Bx; tanmateix, es va trobar que el cos no podia sintetitzar PABA i la manca de PABA no produïa cap deficiència. PABA s'utilitza tòpicament en protecció solar per protegir la pell dels rajos ultraviolats nocius. També s’utilitza tòpicament per a una condició de decoloració de la pell anomenada vitiligo, on es perd la pigmentació. Els aliments que contenen PABA són melassa, iogurt, ronyó, fetge, segó, llevat de cervesa i cereals integrals.
