El seu cos es descompon constantment i acumula nutrients en formes que pot utilitzar. Un exemple és el triptòfan, un aminoàcid que el cos necessita per exercir diverses funcions essencials. El triptòfan es troba en una gran varietat d'aliments que inclouen ous. Saber per què necessiteu triptòfan us pot ajudar a assegurar-vos que en tingueu prou en la vostra dieta diària.
Efectes relaxants
El triptòfan és un aminoàcid que utilitza el teu cos per produir neurotransmissors coneguts com a melatonina i serotonina. Aquests neurotransmissors s’associen amb alentir el "trànsit" del cervell que et fa sentir alerta. Alentir el trànsit, es pot sentir més relaxat i dormit. Podeu observar especialment aquests efectes a Acció de Gràcies quan teniu somni després de menjar el gall dindi, ja que conté triptòfan.
Conversió amb niacina
El cos utilitza ferro, riboflavina i vitamina B-6 per convertir el triptòfan en niacina. També coneguda com a vitamina B-3, el cos necessita niacina per mantenir un funcionament normal, inclòs l’ajuda del sistema digestiu, de la pell i del sistema nerviós. La niacina també ajuda a convertir els aliments que mengeu en energia. Si no teniu suficient niacina al vostre cos, podeu experimentar problemes digestius, deteriorament del funcionament mental o inflamació de la pell. Si mengeu ous, podeu ajudar a garantir que teniu un nivell normal de niacina.
Fonts dietètiques
Els aliments que contenen proteïnes acostumen a tenir triptòfan. A més dels ous, el formatge, el pollastre, els ous, el peix, la llet i els fruits secs, tots tenen triptòfan. Si ets vegetarià, fonts com ara cacauets, llavors de carbassa, sèsam, soja i tofu també contenen triptòfan. Els ous tenen al voltant de 210 mg de triptòfan per 3, 5 oz. servir. Això és comparable a una mida de porció similar dels fesols de ronyó vermell, que tenen 215 mg per ració i cacauets, que tenen 340 mg per ració. Carns com el pollastre i la carn de vedella solen tenir entre 160 i 260 mg per 3, 5 oz. la porció, que és aproximadament de la mida d’una baralla de cartes.
Usos
Podeu utilitzar els efectes relaxants o relaxants de triptòfan en ous al vostre avantatge. Per exemple, si teniu problemes per dormir, proveu d’esmorzar a la nit. Feu una truita i poseu-la amb un got de llet. El calci de la llet ajuda al teu cervell a utilitzar el triptòfan per fer melatonina. A més, els hidrats de carboni aparellats amb aliments que contenen triptòfan poden accelerar els efectes del triptòfan. Tenir torrades de gra integral - un hidrat de carboni complex - amb la truita pot ajudar a alentir el cervell encara més, ajudant-se a dormir.
