La sensació inflat que obté quan el sistema digestiu està ple de gas és una cosa amb la qual la gent pot relacionar-se. No obstant això, no sempre és fàcil fixar el que provoca el malestar (els aliments, les begudes i, en concret, les fruites i verdures que et converteixen en gas.
Consell
Si esteu a la colla "amanida-em fa gasos", no culpeu massa els enciams. De fet, el gas que menja enciam no és probable, i és probable que siguin les altres verdures del vostre plat que causin el problema.
Val la pena recordar que produir gas és una part normal de la digestió. La Federació Internacional per a Trastorns Gastrointestinals (IFFGD) diu que la gent sovint creu que el pas normal del gas és excessiu. La resposta a aliments que produeixen gas i el mal que percebem el malestar és molt individual.
Els carbohidrats són el culpable
Segons l’IFFGD, els hidrats de carboni de la dieta són els que causen gas; greixos i proteïnes són molt menys problemàtics en aquest sentit.
El gas es produeix quan certs sucres, midons i fibres es descomponen per bacteris inofensius presents de manera natural a l’intestí gros. Les enciam només compta amb un gram d’hidrats de carboni en una tassa d’acord amb les xifres de l’USDA, és per això que és poc probable que experimenteu molt gas en menjar enciam.
Entre els aliments més propensos a produir gas són:
- Les faves, tot i que pre-remullant i descartant l’aigua en remull pot reduir el potencial productor de gas
- Verdures, especialment carxofes, espàrrecs, bròquils, cols, brots de Brussel·les, coliflor, cogombres, pebrots verds, cebes, raves, api i pastanagues
- Fruits com pomes, préssecs, panses, plàtans, albercocs, suc de poda i peres
- Alguns aliments rics en fibra, com els cereals integrals i el segó
- Llet i productes lactis, com el formatge i el gelat
- Aliments envasats que contenen lactosa, que pot incloure apòsit de pa, cereals i amanides
- Aliments que contenen sorbitol, com ara aliments dietètics i dolços i genives sense sucre
Les begudes carbonatades (begudes dietètiques i aigua freda i sucres) també poden contribuir al gas, però en aquest cas és el diòxid de carboni en elles.
Menjar per reduir gas
El fet de disminuir dràsticament els aliments vegetals no és la millor opció per combatre la flatulència, ja que els aliments vegetals poden ajudar-vos a perdre pes i també reduir el risc de patir malalties del cor, segons la Harvard Health Publishing.
Tanmateix, podeu ajustar la vostra dieta i triar menys fruites i verdures que us facin gasoses. L’IFFGD confirma que no obtindràs gaire gas per menjar enciam, però també recomana a les persones propenses a gas que provegin tomàquets, carbassons, okra, cantaloupe, raïm, baies, cireres, alvocat i olives. Quan es tracta de grans, és menys probable que les opcions sense gluten i l’arròs produeixin gas.
L’Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyons diu que, a més de menjar menys dels aliments que li proporcionen gas, tenir menjars més petits i més freqüents també pot funcionar per alleujar les flatulències.
També podeu obtenir un alleujament de l’alfa-galactosidasa de venda sense recepta (venuda com a Beano i Gas-Zyme 3x). Conté l’enzim al qual manca el cos per digerir les molècules complexes de sucre en les mongetes, els grans i les verdures que et fan gas. Preneu-lo just abans dels àpats per obtenir alleujament.
En els casos en què el gas és un símptoma de la síndrome de l’intestí irritable (SII), la dieta FODMAP pot ser que funcioni per a vostès (FODMAPs significa fermentacions, oligo-, di-, monosacàrids i poliols). El Col·legi Americà de Gastroenterologia explica que els FODMAP són els sucres que fermenten els bacteris intestinals, convertint-los en gas i productes químics. Una dieta FODMAP, que requereix l’exclusió completa i, després, una reintroducció acurada dels carbohidrats culpables té un bon índex d’èxit en persones amb SII.
Si voleu provar la dieta FODMAP, és molt recomanable consultar amb un dietista nutricionista registrat. Podeu trobar una llista aquí.
