Les al·lèrgies a marisc inclouen qualsevol reacció al·lèrgica a aliments procedents de sal o aigua dolça. Inclou el peix clos i pelat; cranc, ostres, gambes, truita i salmó. Si sou al·lèrgic al marisc, no heu de consumir ni entrar en contacte amb cap producte mariner. Un símptoma comú que es desenvolupa després de menjar marisc, si sou al·lèrgic, són els rampes d’estómac. Altres símptomes gàstrics acompanyaran els còlics i poden provocar vòmits i diarrea en casos greus. Discutiu els vostres símptomes amb el vostre metge abans d’intentar tractar-los vosaltres mateixos.
Al·lèrgia a marisc
Una al·lèrgia a marisc es considera habitualment una malaltia al·lèrgica durant tota la vida que és incurable. A gairebé 2, 5 milions d’americans se’ls diagnostica una al·lèrgia a marisc, segons Food Alergy Research & Education o FARE. La Fundació d'Al·lèrgia i Asma d'Amèrica afirma que les al·lèrgies a marisc s'associen habitualment amb un xoc anafilàctic, una reacció al·lèrgica extrema que podria conduir a la mort. Si sou al·lèrgic a un tipus de peix, podeu tenir un 50% de possibilitat d'al·lèrgia a altres tipus de peix. La contaminació creuada és una preocupació per tenir al·lèrgia a peixos, ja que normalment es manipulen els peixos.
Causa
Els rampes d'estómac són causats per la presència d'histamina als intestins. Quan experimenteu una reacció al·lèrgica, el vostre cos crea diversos productes químics per combatre les proteïnes del marisc. Els anticossos amb histamina i immunoglobulina E, o IgE, són els dos productes químics que provoquen principalment símptomes de reacció al·lèrgica. Les proteïnes del marisc identifiquen el cos pel seu cos com a nociu, quan en realitat són segures. L'augment dels nivells d'histamina al tracte digestiu fa que la inflamació es desenvolupi a l'intestí, la qual cosa provoca dolor en l'estómac i dolor.
Altres símptomes
Els rampes d'estómac no seran l'únic símptoma derivat d'una al·lèrgia a marisc. Si només experimenteu rampes sense cap altre símptoma, podeu tenir una intolerància envers determinats mariscs. Altres símptomes que es poden desenvolupar són urticària, formigueig a la boca, llavis o gola, inflor facial, erupcions a la pell, picor general, nàusees, vòmits, diarrea, sibilancies, dificultat per respirar, tos i congestió nasal.
Tractament
El tractament més eficaç per a una al·lèrgia a marisc és evitar el marisc en conjunt. Per la llei, els fabricants d'aliments han d'establir si un aliment preembalat conté peix o marisc o si es processa en una instal·lació que pugui contaminar certs aliments. Llegiu totes les etiquetes del producte abans de menjar qualsevol cosa i pregunteu al vostre servidor si us plau menjar al·lèrgens a les entrades. Si mengeu accidentalment marisc, no podeu fer res per tractar rampes estomacals, a part de beure molta aigua, acostar-vos i esperar que el vostre cos elimini les proteïnes del marisc.
