Cruixent, cruixent i refrescant, l'api és un vegetal baix en greixos i baix en calories que es pot menjar cru o cuinar. Si bé l'api té diversos beneficis per a la salut, també és ric en fibra i sodi, cosa que significa que si es consumeix en quantitats elevades, podríeu desenvolupar problemes de digestió d'api.
Tot i que es tracta d’una opció alimentària saludable, l’api no ha de ser l’element central de la vostra dieta: tenir una varietat de verdures al vostre pla d’àpats és la clau d’una alimentació saludable.
Nutrició d'api i fibra
Un dels avantatges de l’api és que aquesta verdura és naturalment rica en fibra. Una porció d’1 tassa d’api tallat a daus conté 1, 9 grams de fibra, segons l’USDA. Com que l’api té un 95 per cent d’aigua, també és baix en calories, aportant només 19 en la mateixa mida de porció.
Si bé això només proporciona entre el 5 i el 8 per cent de la ingesta recomanada de fibra, segons les Acadèmies Nacionals de Ciències, pot provocar complicacions per a aquells que normalment no tenen una dieta rica en fibra.
Una dieta rica en fibra té nombrosos beneficis per a la salut, però un augment sobtat de fibra pot causar complicacions digestives. Si mengeu molt api, podríeu patir restrenyiment, gas o dolor abdominal.
L’api també és molt ric en fibra insoluble, que pot causar dolor al tracte digestiu, sobretot si teniu un intestí inflamat.
Compte amb els pesticides residuals
Segons l’api de l’University of Washington Center for Ecogenetics and Health Health (CEEH) l’api és un dels aliments que conté més pesticides residuals. Els pesticides són toxines conegudes que, en quantitats prou altes o amb una exposició regular, poden provocar toxicitat al cervell i al sistema nerviós, a més d’augmentar el risc de complicacions hormonals i càncer.
Els pesticides també poden augmentar les possibilitats d’irritar la pell, els ulls i els pulmons, informa la CEEH de la Universitat de Washington. Limiteu el consum d’api cultivat convencionalment per reduir la vostra exposició a pesticides perjudicials, o bé escolliu productes orgànics per evitar els mals efectes de l’api.
Afegiu una varietat
Com a membre del grup d’aliments vegetals i del subgrup “altres verdures”, l’api pot ajudar-vos a satisfer la ingesta recomanada de 2 a 3 tasses de verdures al dia, tal com s’exposen a les Directrius dietètiques 2015-2020 per als nord-americans. Heu de menjar varietat de verdures per obtenir un aport nutricional equilibrat.
Incloure una barreja diària de mongetes i pèsols, verdures de fulla, verdures midó i verdures vermelles i taronja per complir la recomanació nutricional completa de les Directrius Dietètiques.
Aneu amb compte amb les possibles al·lèrgies
Segons la Campanya d’anafilaxi, l’al·lèrgia a l’api és força freqüent, sobretot als països de l’Europa central. Les persones que pateixen al·lèrgia al pol·len poden patir alguns símptomes d’al·lèrgia quan mengen api.
Els símptomes lleus van des d’una picor picor de la gola fins a casos més greus, en què es pot produir un xoc anafilàctic. L’api pot provocar una reacció al·lèrgica, ja sigui cuita o crua. Si us preocupa alguna possible al·lèrgia, parleu amb el vostre professional sanitari per fer-vos la prova.
