És difícil guanyar el gust d'un pollastre rostit que es rosteix fins que sigui tan tendre que caigui de l'os. El pollastre Rotisserie ofereix una alternativa saborosa al pollastre fregit i té menys greixos. El Ronco Rotisserie és un forn de sobretaula amb un avantatge diferent respecte a algunes altres marques, ja que ofereix una cistella de spit plana que permet cuinar aliments com els pits de pollastre fins a la perfecció de la cuina.
Pas 1
Si es congela els pits de pollastre a la nevera. Si es descongela, el pollastre es cou més uniformement.
Pas 2
Talleu els pits de pollastre qualsevol greix visible i excés de pell. Pot ser que les porcions més grans de greix no es cuinin completament en el temps relativament curt necessari per cuinar. Després podeu treure la pell, però deixar-la coure i evitar que la carn s’assequi.
Pas 3
Condimenteu els pits de pollastre. Podeu fer servir un fregit d’espècies sobre tota la peça de carn. Si ho preferiu, també podeu treballar un petit pastís de mantega a sota de la pell per sotmetre la carn mentre es cuina. Salar i pebre els pits de pollastre si no fas servir un fregit d'espècies.
Pas 4
Ruixeu els pits de cuina amb polvoritzador de cuina. Això ajudarà a evitar que s’enganxi i ajudarà a que els condiments s’adhereixin a la carn. Espolseu també la cistella de spit plana a la part superior i inferior amb esprai de cuina.
Pas 5
Col·loqueu els pits de pollastre a la cistella, deixant espai entre les peces. Això ajudarà a que l’aire càlid del forn circuli.
Pas 6
Introduïu la cassola de goteig al forn. A mesura que el pollastre es cuini, el greix escorrerà la carn a la cassola per facilitar una neteja. Enganxeu la cistella i fiqueu-la al forn a les varetes i a les dues parts.
Pas 7
Poseu el forn en rotació normal. La Rotisserie Ronco no té una calor ajustable. Definiu el temps durant 25 minuts.
Pas 8
Comproveu la temperatura dels pits de pollastre amb un termòmetre de lectura instantània un cop apagat el temporitzador. Per al pollastre, el Servei d’Inspecció de Seguretat i Alimentació de l’USDA recomana una temperatura interna d’almenys 165 graus F.
Pas 9
Deixeu els pits de pollastre al forn uns minuts més si la temperatura és inferior a 165 F.
Pas 10
Retireu amb cura les varetes d’espessor i la cistella d’espiga plana del forn quan s’hagi acabat el pollastre.
Pas 11
Tapar els pits de pollastre soltament amb paper d’alumini mentre prepareu la resta del menjar. La temperatura interna del pollastre augmentarà uns quants graus després de la cocció per garantir un àpat segur.
Coses que necessitareu
-
Ganivet
Frega d'espècies (opcional)
Esprai de cuina
Termòmetre de lectura instantània
Paper d'alumini
Consell
Per facilitar la neteja, lligueu la cassola amb paper d'alumini.
No us preocupeu si les canyes van escopint mentre giren. A mesura que el forn s’escalfa, el metall s’expandirà i el so d’enganxada s’aturarà.
Avís
Quan traieu el conjunt, poseu-lo sobre una superfície resistent al calor o a l’aigüera.
Refrigereu les sobres de pollastre en dues hores per evitar el creixement de bacteris nocius.
