Paper dels enzims digestius
Els enzims digestius són proteïnes que descomponen nutrients dels aliments en partícules més petites per a l'absorció. Hi ha enzims digestius a la boca, l’estómac i els intestins prims. Els enzims anomenats amilases converteixen l’alimentació en midó en sucres, les proteases produeixen aminoàcids a partir de proteïnes i les lipases descomponen greixos, que s’absorbeix als intestins prims. La fibra es compon de molècules que resisteixen la digestió; per tant, passen a través del sistema digestiu sense ser descompostos per enzims.
La fibra pot causar problemes digestius
La fibra dietètica inclou dues varietats: soluble i insoluble. La majoria dels aliments fibrosos contenen ambdues formes de fibra. La fibra soluble es dissol en aigua i forma una substància similar al gel al tracte digestiu. La fibra insoluble en canvi no es dissol en aigua; més aviat, ajuda a allunyar el menjar del teu cos. La fibra soluble és més probable que provoqui problemes gastrointestinals com el gas, ja que fermenta amb els bacteris de l’intestí. Tot i això, aliments com les mongetes i les llenties contenen oligosacàrids que provenen de fibra insoluble. Els oligosacàrids, com la raffinosa, són fermentats per bacteris intestinals que causen gas i inflor.
Enzims digestius per a la fibra
Els vegetarians i vegans tenen més probabilitats de tenir problemes gastrointestinals, a causa de les dietes rics en mongetes i hortalisses. Aquests aliments fibrosos són saludables, però són difícils de processar per al sistema digestiu. Segons els dietistes Tamara Duker Freuman, els suplements enzimàtics digestius que contenen alfa-galactosidasa poden ajudar-vos a descompondre la fibra que causa problemes digestius. Prendre aquests enzims digestius amb un àpat pot alleujar problemes digestius com gas i flatulències.
Trencant la cel·lulosa
La cel·lulosa és un tipus de fibra dietètica que es troba en algunes verdures, com el bròquil. Es manté no digerit al tracte digestiu, desglossat en molècules i fermentat per activitat microbiana als intestins grossos. El procés de fermentació reté el líquid a l’intestí que causa símptomes digestius similars als que es troben amb altres tipus de fibra, com el gas i la inflor. Com que els humans no tenen els enzims per digerir aquests aliments, els suplements que contenen enzims que digereixen cel·lulosa poden ajudar a alleujar els símptomes digestius.
