Podríeu pensar que un títol com a "nutricionista" denota un estàndard professional establert pel que fa a educació i acreditació. Tot i així, depenent d’on visquis, potser no serà així. Segons l'American Dietetic Association, en alguns estats qualsevol pot anomenar-se nutricionista, encara que no tingui experiència ni formació. D’altra banda, per reclamar el títol de "dietista registrat", heu de ser entrenat i autoritzat per la Comissió sobre registre dietètic de l’Associació Dietètica Americana o CADE.
Dietistes registrats
Els dietistes registrats són professionals amb llicència que ofereixen assessorament nutricional en diversos espais com hospitals, escoles, instal·lacions atlètiques i HMOs. Alguns dietistes registrats, o RD, realitzen investigacions o ensenyen en institucions educatives. Altres treballen com a periodistes nutricionals o consultors per als fabricants d'aliments. L'Associació Americana de Dietètica observa que els administradors delegats que treballen fins a la direcció i les posicions empresarials guanyen salaris anuals de 85.000 a 88.000 dòlars.
Requisits acadèmics
Per obtenir l’acreditació de RD, heu de tenir almenys un títol de batxillerat d’una universitat nord-americana o un equivalent estranger. Això ha d’incloure cursos específicament obligats per CADE. Si teniu el títol de batxillerat en una assignatura diferent de dietètica, podeu fer una valoració de les transcripcions de la vostra nota per un director de programes de dietètica, que us pot dir quins cursos addicionals necessitareu per obtenir la certificació de RD. També heu de realitzar un programa de pràctiques amb una durada de fins a 12 mesos per a interns a temps complet, o dos anys a temps parcial.
Treball de cursos
L’obtenció d’una certificació d’RD requereix un bagatge sòlid en les ciències bàsiques. Haureu de fer classes d’anatomia, fisiologia, microbiologia i bioquímica. Això també requereix cursos orientats específicament a la nutrició, com ara arts culinàries, gestió de sistemes de serveis d'aliments, economia i sociologia. Si sou un estudiant de secundària interessat a seguir una carrera com a dietista registrat, us aniria bé estudiar biologia, matemàtiques, química i comunicacions per preparar-vos per a la universitat.
Perspectives laborals i sous
L'Oficina d'Estadístiques del Treball dels Estats Units preveu que els llocs de treball en l'àmbit dietètic creixin a un ritme mitjà en els propers anys. L’interès creixent per la prevenció de malalties, unit a les necessitats d’una població envellida, hauria de mantenir les oportunitats en expansió a un ritme constant. També s’espera que creixin ràpidament els llocs de treball amb centres d’atenció ambulatòria, consultoris mèdics i proveïdors de contractes de servei d’aliments.
