Moltes persones consumeixen cafè com una manera de millorar l’energia, l’enfocament mental, l’alerta i la vigília al matí. La cafeïna del cafè pot tenir aquests efectes beneficiosos, però també pot augmentar els nivells d’hormona de l’estrès coneguda com a cortisol. Els nivells crònics alts de cortisol poden tenir efectes negatius sobre el cos. Consumiu cafè amb moderació o beu cafè descafeïnat per limitar els nivells de cortisol.
Cortisol al cos
El cortisol ajuda a convertir els greixos i proteïnes en energia utilitzable i actua com a agent antiinflamatori. Quan el cos està estressat, augmenten els nivells de cortisol. Si bé el cortisol és una hormona necessària que exerceix funcions importants en l’organisme, els nivells crònicament elevats poden desencadenar un excés d’emmagatzematge de greixos, cosa que pot provocar obesitat. A més, el cortisol pot provocar ganes de sucre i augment de la gana.
La cafeïna augmenta el cortisol
Segons un estudi publicat el 2005 a "Medicina psicosomàtica", la cafeïna pot augmentar els nivells de cortisol en individus estressats. Els investigadors es van proposar determinar l'efecte del consum regular de cafeïna en els nivells de cortisol. Els resultats de l'estudi van demostrar que després d'una abstinència de cinc dies, la reintroducció de cafeïna dietètica va causar un augment significatiu dels nivells de cortisol. Tot i això, la resposta general al cortisol es va reduir significativament després de cinc dies de consum de cafeïna. Els autors de l'estudi van concloure que les respostes de cortisol a la cafeïna es poden disminuir, però no eliminar-les, quan es consumeix cafeïna diàriament.
Cortisol, salut i obesitat
Hi ha una forta relació entre nivells elevats de cortisol i obesitat. En particular, el cortisol pot augmentar l’emmagatzematge de greixos a l’interior de la secció. Segons un article de Christine A. Maglione-Garves et al. al lloc web de la Universitat de Nou Mèxic, quan el cos està exposat a nivells crònics elevats de cortisol, els teixits es poden alterar, fent que el greix circulant es dipositi a la regió abdominal. Això pot provocar una pressió arterial alta i nivells elevats de sucre en la sang, que augmenten el risc de patir malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2.
Cortisol i ruptura muscular
A més de promoure un excés d’emmagatzematge de greixos, el cortisol pot tenir efectes catabòlics - ruptura muscular - sobre el cos. Segons un estudi publicat el 2008 al "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", tot i que les dosis elevades de cafeïna poden ser capaços d'augmentar lleugerament les concentracions de testosterona, que tenen un efecte que construeix músculs, durant l'entrenament de resistència, també pot produeixen augments moderats en els nivells de cortisol, donant lloc a una menor proporció de testosterona a cortisol. Aquest efecte podria contrarestar els efectes anabòlics de construcció de músculs de la cafeïna combinats amb l’entrenament de la resistència.
