Els alvocats solen evitar els alvocats a causa del seu alt contingut en greixos. Tot i que els alvocats ofereixen més greix que la majoria de les altres fruites o verdures, cal tenir en compte el tipus de greix que contenen i els altres nutrients que es proporcionen. Els alvocats poden formar part d’una dieta per baixar de pes sempre que practiqueu el control de les porcions.
Característiques
Els alvocats contenen 4 g de proteïnes, 15 g d’hidrats de carboni i 31 g de greix, explica la dietista registrada Joanne Larsen a Pregunta al dietista. El greix de l’alvocat està en gran mesura monoinsaturat, cosa que la Associació del Cor de l’American nota que pot ajudar a baixar els nivells de colesterol en sang quan s’utilitza en lloc de greixos saturats i trans. Segons la Comissió d'Alvocat de Califòrnia, un 1 oz. la porció d'alvocat proporciona només 0, 5 g de greixos saturats i sense greixos trans ni colesterol.
Estratègia
Utilitzeu alvocats amb moderació, tal com ho faríeu amb qualsevol altre tipus de greix insaturat "bo". El greix és una part important de qualsevol dieta, ja que us ajuda a regular les hormones, tapar els òrgans interns, promoure la salut de la pell i el cabell i facilitar l’absorció de vitamines. Segons l’Institut de Medicina, haureu d’incloure entre un 20 i un 35 per cent de calories diàries en forma de greix. Si inclou la meitat d’un alvocat normal en la dieta diària, preneu aproximadament 15 g de greix. Com que 1 g de greix conté nou calories, si seguiu una dieta reduïda de calories de 1.500 calories diàries, això només equival a 135 calories de greixos totals o el 9 per cent de les vostres calories diàries, cosa que significa que teniu lloc per obtenir més greixos en la vostra dieta. a més d’aquella meitat d’alvocat.
Altres avantatges
El greix triga més a digerir que els hidrats de carboni, de manera que incloure-ne alguns en la dieta en forma d’alvocat pot augmentar els sentiments de satisfacció i plenitud i evitar així que es molesti, també recorda Larsen. Els alvocats són una bona font de vitamines B6, C, E i K. També proporcionen folat, potassi, magnesi i luteïna.
Usos
Utilitzeu alvocat per reemplaçar els greixos saturats i afavorir la pèrdua de pes. Utilitzeu alvocat en una truita en lloc de formatge. Afegiu-hi un entrepà en lloc de la maionesa. Inclou en una amanida amb salsa i mongetes negres per a un àpat ple de greixos saludables. En una festa, gaudiu d'un petit costat de guacamole amb patates fregides o verdures tallades a daus en lloc de les immersions amb crema de formatge.
Nutrició millorada
Si es segueix una dieta baixa en calories per perdre pes, pot ser difícil obtenir tots els nutrients adequats per a la funció diària. Els alvocats poden ajudar a treure el màxim de calories i nutrients que aporta ajudant-los a la seva absorció. Investigadors del Departament de Ciència i Tecnologia dels Aliments de la Universitat Estatal d'Ohio van publicar un estudi a la revista Journal of Nutrition el març de 2005 que demostrava que incloure l'alvocat en una amanida va ajudar els participants a absorbir millor els carotenoides presents en verdures i salsa. Els carotenoides són un valuós antioxidant associat a un menor risc de certs càncers, malalties cardiovasculars, degeneració macular i formació de cataractes.
