La majoria de les dietes se centren a reduir calories o a limitar un grup alimentari específic o un macronutrient (penseu: la dieta ceto molt baixa en carbohidrats). Però, i un programa de dieta que promou menjar principalment dos aliments específics: carn vermella i arròs blanc? Aquesta és la base de la dieta vertical.
La dieta va ser creada per Stan Efferding, que segons el seu lloc web, és un culturista professional IFBB i un fabricant de motors que té rècords mundials. Efferding afirma que va desenvolupar aquesta dieta després de 30 anys estudiant, entrenant, competint i entrenant, amb l'objectiu d'ajudar les persones a millorar el seu rendiment i la seva composició corporal.
Què és exactament la dieta vertical?
La dieta es basa en aliments sencers i afirma optimitzar la salut intestinal i corregir els desequilibris hormonals i les deficiències nutritives, alhora que millora els seus nivells d’energia, resistència, resistència i recuperació.
La premissa de la Dieta Vertical és "construir una base sòlida de micronutrients altament biodisponibles per millorar el metabolisme i la salut digestiva en general. Aquesta base de micronutrients admet una estructura de macronutrients fàcilment digeribles que es poden ajustar específicament per satisfer les exigències del seu cos".
Inicialment, això no és fàcil de seguir, però el lloc inclou un diagrama d'una "T" al revés per ajudar a explicar-ho més. La part "vertical" de la dieta és la línia vertical de la "T" que significa carn vermella i arròs blanc. Aquest és el gruix del que trobareu a menjar a la dieta vertical. La teoria que hi ha al darrere és que la carn vermella és una font òptima de proteïnes carregades de greixos saludables (les seves paraules, no les nostres), creatina, ferro, vitamines B, zinc i seleni, mentre que l’arròs blanc és fàcil a l’intestí i una font d’hidrats de carboni..
Evidentment, hi ha alguns forats. No hi ha cap manera de satisfer totes les vostres necessitats nutricionals menjant només carn vermella i arròs blanc, que és per on entra el fons de la "T": aquesta és la part de la "T" que es corre horitzontalment. Aquesta part de la dieta és una quantitat reduïda i limitada d’altres aliments com les taronges, el iogurt i l’ametlla, per ajudar-vos a satisfer la resta de necessitats vitamines i minerals.
Obteniu informació sobre com omplir el vostre plat amb aliments saludables i densos en nutrients registrant els àpats a l’aplicació MyPlate. Descarregueu ara per afinar la vostra dieta avui!
Quins aliments estan permesos (i no estan permesos) a la dieta vertical?
A continuació, es mostra una visió general del que es pot i no es pot menjar en la dieta vertical:
Permet
- carn vermella
- arròs blanc
- Cítrics
- Ametlles
- Ous
- Espinacs
- Patates
- Mantega
- Salmó
- iogurt grec
No permès
- Olis vegetals processats
- Soja o qualsevol altre producte de soja
- Vegetals rics en FODMAP com la col, la ceba i els espàrrecs (els aliments rics en FODMAP poden causar gas i inflor per a algunes persones)
- Aliments que contenen lectines, inclosos arròs negre, llegums o altres cereals integrals, perquè alguns grups consideren "anti-nutrients"; tanmateix, com assenyala l'Escola de Salut Pública de Harvard, hi ha poques investigacions humanes per recolzar-ho
Llavors, la dieta vertical és saludable?
El lloc web de la dieta inclou atletes de Crossfit Games com Camille Leblanc-Bazinet i Ben Smith, juntament amb Hafthor Bjornsson de "The Mountain" de Game of Thrones de HBO com a defensors i seguidors de la dieta. No hi ha cap argument que puguin competir a un nivell extremadament alt, però això vol dir que la dieta és saludable en general i adequada per a tothom?
La dieta afirma ser adequada per a tots els adults i nens, però hi ha alguns desavantatges importants, incloses les deficiències nutricionals de la dieta (que poden ser especialment perjudicials per als nens en creixement). Aquí hi ha alguns:
1. Manca fibra: els cereals integrals, els llegums i les càrregues de fruites i verdures no són necessàriament restringits. A menys que pateixin síndrome d'intestí irritable, és millor que incorpori el màxim nombre d'aquests aliments rics en fibres. Nou de cada 10 nord-americans ja no obtenen prou fibra, segons es va informar en un article del 2017 publicat a l' American Journal of Lifestyle Medicine .
La fibra és important perquè ajuda a disminuir el colesterol, a controlar el sucre a la sang, a mantenir la salut intestinal i a disminuir el risc de morir de malalties del cor i de tots els càncers, segons la Clínica Mayo. També us pot ajudar a mantenir un pes saludable. Si elimineu aquests aliments plens de fibra de la vostra dieta, augmentareu la probabilitat que us poseu a la vostra disposició en aquest nutrient clau.
2. No respecta les plantes: Aquest no és per a vegetarians, vegans o fins i tot flexitaris. Has d’encantar molt la carn vermella (i l’arròs blanc).
És més, si seguiu aquesta dieta, no trobareu a faltar els beneficis per a la salut associats a menjar menys carn vermella, que inclouen una millor salut cardíaca i una taxa de càncer més baixa.
3. No respecta la Terra: les investigacions mostren que a l’hora d’alentir el canvi climàtic, realment volem menjar menys proteïnes dels animals, no més. Segons l'Institut Mundial de Recursos, es necessiten més recursos naturals per produir aliments basats en animals en comparació amb els vegetals.
4. Varietat limitada: amb la major part de la dieta que consisteix en carn vermella i arròs blanc, estàs avorrit. Però les investigacions també demostren que limitar la vostra varietat pot ser perjudicial per a la vostra salut. Un estudi de març del 2015 publicat a la revista Journal of Nutrition va trobar que els que tenien més varietat en la seva dieta tenien un 21 per cent de probabilitats més baixes de desenvolupar síndrome metabòlica, un cúmul de condicions que augmenten el risc de patir malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i diabetis tipus 2. Dit això, la varietat d’aliments que consumien s’assemblava molt als recomanats a les Directrius dietètiques per als nord-americans.
Ho heu de provar?
Si no teniu IBS o altres problemes digestius greus, aquesta dieta no és la vostra millor aposta. No hi ha prou investigacions sobre humans per fer una còpia de seguretat de les indicacions de salut de la dieta i les limitacions al voltant dels aliments que pot menjar poden deixar-vos susceptible a deficiències de nutrients i problemes de salut relacionats.
Si busqueu una dieta per baixar de pes, hi ha moltes altres opcions que no comporten tan greus inconvenients. I si voleu una dieta que millori el rendiment, és molt millor col·laborar amb un professional de la salut com un dietista registrat, que us pot ajudar a assegurar-vos que totes les vostres bases nutricionals estan cobertes.
