L’àcid sorbic és un conservant que es troba en molts aliments i productes per a la pell. Es considera que no és tòxic, de manera que és poc probable que tingueu problemes per menjar aliments que continguin el producte químic. No obstant això, pot haver-hi una reacció de sensibilitat quan entrin en contacte substàncies amb àcid sorbic amb la teva pell, ulls o pulmons. Aquestes reaccions són generalment menors i no poden posar en perill la vida.
Descripció
L’àcid sèrbic és un conservant derivat originàriament de les baies de l’arbre de rowan. L'arbre també es coneix com el freixe de muntanya o pel seu nom científic de Sorbus aucuparia. L’àcid sèbric també es pot produir sintèticament. Alenteix el creixement del llevat i del motlle i s’utilitza àmpliament com a conservant en aliments i productes per a la pell. Es considera no tòxic, però pot patir símptomes menors si s’exposa a grans quantitats de la substància química. La fitxa de dades de seguretat de materials que es troba al lloc web de la Universitat d'Oxford mostra que l'àcid sorbic pot ser irritant per a la pell, els ulls i el sistema respiratori.
Irritació de la pell
Dermnet NZ, un lloc web d'informació dirigit per la New Zealand Dermatological Society, diu que el contacte amb la pell amb l'àcid sorbic pot causar una erupció que es coneix com a urticària de contacte. Es tracta d’una afecció cutània menor i temporal que es produeix en pocs minuts perquè una substància que conté àcid sorbic entri en contacte amb la seva pell. Els símptomes són enrogiment, inflor, formigueig i picor. La condició no és greu i hauria d’esvair-se en les 24 hores següents.
Irritació ocular i respiratòria
Dermnet NZ diu que l’ urticària de contacte pot afectar altres òrgans amb el que s’anomenen reaccions extracutàries. Aquests símptomes són rars en l’exposició a l’àcid sorbic, ja que l’urticària de contacte amb l’àcid sorbic és una reacció no al·lèrgica, a diferència d’altres fonts de l’afecció, com el làtex o els antibiòtics. Tanmateix, si esteu exposats a l’àcid sorbic, hi ha una petita probabilitat que tingueu ulls aquosos, sibilancies, nas en sec i altres símptomes d’irritació.
Tractament
Les reaccions d’àcid sèrbic solen ser força menors i es resolran en unes poques hores. El millor tractament és simplement netejar el material que conté àcid sorbic de la zona afectada i evitar la substància en el futur. Si els símptomes semblen greus, truqueu al Centre nacional de control del verí al 1-800-222-1222 per obtenir més informació sobre un expert qualificat. Aquesta línia telefònica està disponible les 24 hores del dia, els set dies de la setmana i està disponible tant per a situacions d’emergència com no d’emergència. Si els símptomes són greus, la línia telefònica pot dirigir-vos a visitar el vostre metge local o a una sala d’emergència, de manera que es poden utilitzar antihistamínics i adrenalines per controlar els símptomes.
