El vinagre de sidra de poma beneficia la cintura, així com els nivells de sucre en sang, o almenys això és el que diuen els seus defensors. Aquestes afirmacions no són del tot infundades. L’inconvenient és que el vinagre de sidra de poma pot danyar les dents, l’estómac i l’esòfag a la llarga.
Consell
El vinagre de sidra no diluït és ric en àcid acètic, un compost natural amb acció erosiva. Si es consumeix regularment o en grans dosis, pot danyar l’esmalt dental, l’esòfag i la mucosa gastroesofàgica.
ACV pot ferir el mal d’estómac
La majoria de les persones coneixen els beneficis potencials per a la salut del vinagre de sidra de poma (ACV). Aquesta beguda ha sorgit com un remei natural per a reflux àcid, càlculs renals, diabetis, caspa, obesitat i fins i tot càncer.
Segons la Universitat de Chicago de Medicina, ACV pot millorar el control glucèmic i contribuir a la pèrdua de pes, tot i que els seus efectes sobre el pes corporal són insignificants. Tot i això, és poc probable que es pugui curar la diabetis, reduir la pressió arterial o matar cèl·lules canceroses.
El que potser no saps és que el vinagre de sidra de poma pot afectar la salut digestiva i erosionar les dents. Aquesta beguda fermentada conté àcid acètic, segons informa Harvard Health Publishing. En alguns estudis, l’àcid acètic s’ha demostrat que redueix els nivells de sucre en sang i redueix l’absorció de midó al cos. Malauradament, també pot danyar l’esmalt dental i ferir l’estómac.
El número de desembre de 2012 de la revista Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde , per exemple, descriu el cas d’una nena de 15 anys que va experimentar una erosió dental causada pel consum diari d’un got d’ACV.
Tant Harvard Health Publishing com la Universitat de Chicago Medicina alerten sobre aquest efecte secundari i recomanen beure molta aigua després d’ingerir ACV per diluir l’àcid. A més, les proves anecdòtiques suggereixen que els aliments i begudes àcides, com el vinagre de sidra de poma, poden empitjorar el reflux àcid.
Segons la Canadian Digestive Health Foundation, algunes persones poden experimentar un alleujament de la inflor i el reflux àcid gràcies a aquesta beguda. No obstant això, la investigació clínica no admet aquestes afirmacions. Beure massa vinagre de sidra pot afectar l'estómac i irritar-vos la gola. És encara més arriscat per als que tenen úlceres gàstriques, ja que pot empitjorar els seus símptomes.
L’ACV afecta l’esòfag?
Tots els tipus de vinagre, inclòs l’ACV, són rics en àcid acètic. Aquest compost natural es produeix durant la fermentació de bacteris d’àcid làctic, com ara les espècies Lactobacillus i Oenococcus, segons una revisió de juliol de 2017 publicada a la revista Microorganismes . Tot i que pot tenir alguns beneficis per a la salut, no s'han d'ignorar els seus efectes secundaris.
L’agost de 2019, Endoscòpia Clínica va publicar un informe de casos que destaca l’acció erosiva del vinagre sobre l’esòfag. Un noi de 15 anys va acabar a l'ER després de vomitar sang. També va experimentar dolor sever a l’abdomen superior. Les proves clíniques van revelar lesions esofàgiques. Els professionals mèdics van atribuir aquests símptomes a la ingestió diària de vinagre no diluït.
Segons indiquen els investigadors, el vinagre és un agent corrosiu i pot provocar cremades àcides. Amb el pas del temps, pot danyar el revestiment del tub digestiu superior. El vinagre de sidra de poma és més àcid que les begudes comercials de vinagre i, per tant, presenta majors riscos, segons la revisió anterior. De fet, hi ha hagut diversos casos de lesions esofàgiques després de la ingestió de l’ACV.
Dosi de vinagre de sidra de poma
El vinagre de sidra de poma no és un medicament ni un suplement dietètic, sinó un ingredient alimentari. A més, els seus possibles beneficis són qüestionables. Per tant, no hi ha directrius establertes sobre la dosificació òptima.
Tal com assenyala Harvard Health Publishing, una dosi comuna és d’1 a 2 culleradetes d’ACV abans o durant els àpats. Diluïu-la amb aigua o utilitzeu-la com a ingredient en els dipòsits i els apòsits per reduir-ne l’acidesa.
Tingueu en compte que l’ACV pot provocar o empitjorar la hipokalèmia, una condició caracteritzada per baixos nivells de potassi. En casos greus, la hipokalèmia pot comportar problemes renals, paràlisi, rampes musculars i batecs cardíacs irregulars.
Les recomanacions sobre la dosificació del vinagre de sidra també poden variar segons la vostra tolerància. Si mai heu utilitzat ACV per a la pèrdua de pes, control glucèmic o altres finalitats terapèutiques, comenceu amb una petita dosi.
Barregeu-lo amb aigua i beu-lo amb els vostres menjars, aconsella la Canadian Digestive Health Foundation. No excedeixi les 2 culleradetes al dia. Feu que el vostre vinagre de pèrdua de pes sigui el vostre vinagre de sidra de poma en lloc de comprar-ne un a venedors ombrívols, ja que poden afegir ingredients potencialment nocius Consulteu prèviament al vostre metge si teniu sucre en sang, hipokalèmia, malalties renals o trastorns digestius, com ara ardors o úlceres pèptiques.
