AJ Bush va establir Bush Brothers & Company el 1908. Tot i això, van passar sis dècades abans que el reconegut forn de mongetes de Bush fos fruït el 1969. Des d’aquest moment, diverses varietats de sabor s’han unit a la línia de productes de l’empresa. Aquest popular plat lateral ofereix un valor nutritiu sòlid per la salut dels fesols; tanmateix, els ingredients afegits fan que aquest producte sigui un al que no haureu de sobrevalorar. Les quantitats nutricionals varien entre les varietats de sabor.
Calòries
Una porció d’1 / 2 tassa, o 130 g, de mongetes al forn de Bush varia entre 110 i 160 calories. Les opcions més baixes en calories (les varietats Bold & Spicy i Vegetarian) contenen 110 i 130 calories, respectivament. Els que contenen més calories, inclosos els sabors de la recepta Boston, Country Style i Honey, s’elaboren amb més edulcorants. Les faves Country Style, per exemple, contenen més sucre moreno en comparació amb la recepta original; la recepta de Boston ofereix melassa i sucre moreno. Aquestes varietats contenen 160 calories per ració.
Macronutrients
Les mongetes que es fan servir per elaborar aquests productes contenen naturalment poc greix. El porc utilitzat per aromatitzar la majoria de les varietats, però, augmenta mínimament el contingut de greix fins a 1 g per ració. La majoria dels hidrats de carboni d’aquests productes provenen dels mateixos fesols. Una tassa d'1 / 2 de mongetes de color blau marí conté 24 g de carbohidrats, mentre que una porció igual de mongetes al forn de Bush conté de 24 a 33 g de carbohidrats. Les mongetes també són una bona font de proteïnes. Una sola porció de mongetes al forn conté 6 g de proteïna.
Inconvenients
La preocupació principal és el contingut afegit de sucre i sodi al forn de faves de Bush. El sucre moreno, la melassa i la mel són ingredients destacats per a la majoria de les varietats de sabor. Les mongetes marines naturalment no contenen sucre, però la majoria dels productes de Bush contenen al voltant de 12 g per ració. Les mongetes extra-ensucrades del Country Style contenen 16 g per ració; menjar la meitat d’una barra de xocolata estàndard conté menys sucre. Igual que en molts aliments processats, es troba una quantitat desorbitant de sodi a la cocció al gra de Bush. Una porció d’1 / 2 tassa conté de 440 a 680 mg de sodi, segons el sabor. No hauria de consumir més de 2.300 mg de sodi al dia, segons les directrius dietètiques del 2010 per als nord-americans.
Encaix amb la seva dieta
Les mongetes al forn de Bush poden adaptar-se a una dieta saludable, sempre que limitis la mida de la teva porció i en facis un plat secundari. Proveu fer les vostres pròpies mongetes al forn si voleu menjar-les més sovint. Abunden receptes per a versions més lleugeres que contenen menys sal i sucre, però ofereixen el mateix perfil de sabor. Les mongetes marines són una excel·lent font de fibra i proteïnes, que us ajuden a mantenir-vos plens durant períodes més llargs. També contenen ferro, folat, calci i magnesi.
