Si el metge us ha suggerit que comenceu a menjar millor i feu exercici per millorar els nivells de colesterol en sang, no esteu sols. Més del 33 per cent dels nord-americans tenen nivells elevats de colesterol LDL, segons els centres de control i prevenció de malalties. Si bé diversos menjars per esmorzar són notoris per augmentar el nivell de colesterol en sang, com la cansalada i els ous, alguns poden millorar els seus números. Començar el dia amb un àpat per reduir el colesterol us pot ajudar a prendre millors opcions durant la resta del dia.
Farina de civada
La farina de civada no només us ajuda a escalfar-vos els freds matins d’hivern, sinó que el seu beta glucan, un tipus de fibra soluble, ajuda a millorar els vostres números de colesterol. La fibra soluble de la civada retarda la digestió i agafa les sals biliars, que contenen colesterol, a mesura que es mou pel tracte gastrointestinal i les elimina als residus, ajudant així a disminuir l’absorció de colesterol i els nivells de colesterol en sang. Intenteu obtenir entre 5 i 10 grams de fibra soluble al dia; 1/3 tassa de farina de civada seca conté 1, 3 grams.
Pomes
Les pomes també contenen fibra soluble - 1, 2 grams en una poma mitjana -, però no el mateix tipus de fibra soluble que es troba a la farina de civada. Les pomes contenen pectina, la fibra soluble responsable de la disminució del colesterol. La pectina de la poma funciona de la mateixa manera que el beta glucan a la farina de civada. Talleu una poma i utilitzeu-la com a edulcorant per a la vostra farina de civada o simplement mengeu-la del nucli quan us esteu preparant per al treball. Les taronges, les maduixes, els raïms i altres cítrics també contenen pectina.
Suc de taronja fortificat
Beu un got de suc de taronja enriquit amb els esterols i estanols vegetals que redueixen el colesterol. Aquestes substàncies naturals tenen una estructura similar al colesterol propi del cos i competeixen amb el seu colesterol per absorbir-les al tracte digestiu. Aquesta competició impedeix l’absorció del seu colesterol i ajuda a disminuir el nombre. Obtenir 2 grams d’aquests esterols i estanols vegetals cada dia pot disminuir el seu colesterol en un 10 per cent, segons l’Escola de Salut Pública de Harvard.
Llet de soja
Substituïu la llet de vaca per llet de soja per reduir el colesterol. La llet de soja conté una sèrie de substàncies que poden ajudar a disminuir el colesterol, inclosos els inhibidors de la tripsina, l’àcid fític i les saponines. Els inhibidors de la tripsina i les saponines funcionen com la fibra soluble de pomes i farina de civada, unint-se amb els àcids biliars del tracte digestiu, evitant que siguin reabsorbits i eliminin-los a través de la femta. També podeu provar la tofu que s’esmorza per esmorzar com a alternativa per reduir el colesterol als ous remenats carregats de colesterol.
