Amb el seu gust de fruita i la seva textura mastegada, l’arròs integral s’ha convertit en una base bàsica en moltes cuines americanes; ja no és només per als amants de la salut. També conegut com arròs integral, l'arròs negre no es molina, de manera que es conserva el segó i el germen del gra. Té més nutrients i fibra dietètica que l’arròs blanc refinat, i la fibra pot ser una de les causes de la inflor.
Contingut de fibra dietètica
L’arròs bru, en general, és ric en fibra dietètica. Una porció d'1 tassa d'arròs bru cuit té 3, 5 grams de fibra dietètica, que és del 9, 2% al 14% de la ingesta diària recomanada de fibra de 25 a 38 grams. La fibra dietètica pot causar gas, sobretot si mengeu molt en un curt període de temps, o si augmenteu de sobte la ingesta de fibra. Per reduir el risc de gas per un augment de consum de fibra, afegiu gradualment arròs a la dieta.
Els carbohidrats poden produir gas
El gas es produeix de manera natural durant el procés digestiu, sobretot amb aliments rics en hidrats de carboni, com l’arròs integral i altres cereals integrals. Una porció d’1 tassa d’arròs bru cuit té gairebé 45 grams d’hidrats de carboni. Si no esteu acostumats a menjar arròs integral i altres cereals integrals, el vostre sistema digestiu pot estar poc preparat per digerir una quantitat gran d’hidrats de carboni.
Mireu com mengeu
L’aire empassat és freqüent durant el procés de menjar i mastegar. Però si preneu massa aire com mengeu, això pot provocar que es produeixi gas addicional al vostre sistema digestiu, provocant una infloritat. Mastegant arrossos morens a fons, afavorireu una digestió saludable i reduireu la quantitat d’aire que empasseu mentre mengeu.
Altres causes de la inflor
Segons el centre d’informació del National Digestive Diseases Information, la inflor pot ser un signe d’altres complicacions digestives que no estiguin relacionades amb la producció de massa gas. La inflor pot resultar de la manera en què el gas passa pel sistema digestiu, però també pot ser causada per condicions més greus, com una obstrucció intestinal o un càncer de còlon. La inflor també és un símptoma de la síndrome de l’intestí irritable, un trastorn funcional que resulta del funcionament del seu sistema digestiu. Si teniu inflor quan mengeu arròs bru, parleu amb el vostre metge per assegurar-vos que una condició mèdica no és la causa.
