El passadís de queviures s’ha convertit en una batalla de les marques! Les empreses alimentàries sempre estan agafant noves tendències, intentant superar-se les altres i atreure’t a comprar els seus productes. Recentment, això significa un món complet d’opcions saludables que té un llenguatge propi. I, si bé és fantàstic que les empreses ofereixen opcions més saludables, també poden suposar un viatge confús al supermercat. Així doncs, per trobar aquestes eleccions ideals per a vosaltres, aquí teniu un desglossament del que signifiquen realment set complicades reclamacions de màrqueting sobre paquets alimentaris: amb una assistència de Bonnie Taub-Dix, RDN, creador de BetterThanDieting.com i autor de "Read It Before You Menja-t'ho."
El passadís de queviures s’ha convertit en una batalla de les marques! Les empreses alimentàries sempre estan agafant noves tendències, intentant superar-se les altres i atreure’t a comprar els seus productes. Recentment, això significa un món complet d’opcions saludables que té un llenguatge propi. I, si bé és fantàstic que les empreses ofereixen opcions més saludables, també poden suposar un viatge confús al supermercat. Així doncs, per trobar aquestes eleccions ideals per a vosaltres, aquí teniu un desglossament del que signifiquen realment set complicades reclamacions de màrqueting sobre paquets alimentaris: amb una assistència de Bonnie Taub-Dix, RDN, creador de BetterThanDieting.com i autor de "Read It Before You Menja-t'ho."
1. Conté Superfoods
Pot ser que sigui super! O potser no ho serà. No hi ha una definició oficial del terme "aliments superaliments" de la Food and Drug Administration (FDA), cosa que significa que gairebé qualsevol empresa pot posar aquesta etiqueta als seus productes. I perquè hi hagi molt espai per a la interpretació (i la mala interpretació), haureu de llegir les llistes d’ingredients dels paquets amb “superaliments”.
Agafeu una mica de direcció a Merriam-Webster sobre què veure. Defineix un sobrealiment com "un aliment (com el salmó, el bròquil o els nabius) ric en compostos (com ara antioxidants, fibra o àcids grassos) considerats beneficiosos per a la salut d'una persona". I assegureu-vos que els altres ingredients no siguin un munt de càrregues poc saludables, com ara carbohidrats processats o sucres. Recordeu-ho: simplement perquè s’anomenen superaliments no vol dir que siguin cures miraculoses.
Crèdit: Sarsmis / iStock / GettyImagesPot ser que sigui super! O potser no ho serà. No hi ha una definició oficial del terme "aliments superaliments" de la Food and Drug Administration (FDA), cosa que significa que gairebé qualsevol empresa pot posar aquesta etiqueta als seus productes. I perquè hi hagi molt espai per a la interpretació (i la mala interpretació), haureu de llegir les llistes d’ingredients dels paquets amb “superaliments”.
Agafeu una mica de direcció a Merriam-Webster sobre què veure. Defineix un sobrealiment com "un aliment (com el salmó, el bròquil o els nabius) ric en compostos (com ara antioxidants, fibra o àcids grassos) considerats beneficiosos per a la salut d'una persona". I assegureu-vos que els altres ingredients no siguin un munt de càrregues poc saludables, com ara carbohidrats processats o sucres. Recordeu-ho: simplement perquè s’anomenen superaliments no vol dir que siguin cures miraculoses.
2. Paleo i Keto Friendly
Hi ha almenys una nova mania dietètica cada any. L’any passat la dieta paleo va ser calenta. Enguany és la dieta cetogènica (o ceto). Tots dos continuen al voltant. I ambdós estils d’alimentació de moda tenen inconvenients, inclòs el fet que els cereals integrals i els aliments proteics basats en plantes no estan permesos en un pla de Paleo, cosa que pot comportar una deficiència de iode. Per als aficionats al ceto, una preocupació és que la ingesta de carbohidrats pot arribar a ser massa baixa, provocant cetosi juntament amb mal alè i restrenyiment. I si bé els aliments paleo i ceto-compatibles es poden incorporar a qualsevol dieta nutritiva, aquestes frases de màrqueting d'aliments no són indicadors de la salut del menjar. Simplement signifiquen que un aliment compleix els criteris de la dieta paleo i cetogènica.
Crèdit: AlexPro9500 / iStock / GettyImagesHi ha almenys una nova mania dietètica cada any. L’any passat la dieta paleo va ser calenta. Enguany és la dieta cetogènica (o ceto). Tots dos continuen al voltant. I ambdós estils d’alimentació de moda tenen inconvenients, inclòs el fet que els cereals integrals i els aliments proteics basats en plantes no estan permesos en un pla de Paleo, cosa que pot comportar una deficiència de iode. Per als aficionats al ceto, una preocupació és que la ingesta de carbohidrats pot arribar a ser massa baixa, provocant cetosi juntament amb mal alè i restrenyiment. I si bé els aliments paleo i ceto-compatibles es poden incorporar a qualsevol dieta nutritiva, aquestes frases de màrqueting d'aliments no són indicadors de la salut del menjar. Simplement signifiquen que un aliment compleix els criteris de la dieta paleo i cetogènica.
3. Natural
Amb les etiquetes, les coses són força complicades. El Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) té una definició de "natural" específicament per a la carn i les aus de corral. Heus aquí la sintesi: "Un producte que no conté cap ingredient artificial ni color afegit i només es processa mínimament". Però per a la majoria dels aliments, que la FDA supervisa, el "natural" no està definit. Més aviat, la seva política general considera que és un aliment "natural" quan no s'ha afegit res artificial que normalment no s'esperaria.
En aquests casos, el dietista registrat Bonnie Taub-Dix diu: "Es deixa la definició al capritx del fabricant". Ara per ara, utilitzeu el vostre judici per determinar si aquests aliments "naturals" s'adapten a la vostra dieta. Consells de Taub-Dix: "Voleu el paquet i llegiu-lo abans de menjar-lo. Mireu la llista d'ingredients." I la llista d’ingredients hauria d’agradar una recepta que un experiment científic!
Crèdit: Adobe Stock / ValentinValkovAmb les etiquetes, les coses són força complicades. El Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) té una definició de "natural" específicament per a la carn i les aus de corral. Heus aquí la sintesi: "Un producte que no conté cap ingredient artificial ni color afegit i només es processa mínimament". Però per a la majoria dels aliments, que la FDA supervisa, el "natural" no està definit. Més aviat, la seva política general considera que és un aliment "natural" quan no s'ha afegit res artificial que normalment no s'esperaria.
En aquests casos, el dietista registrat Bonnie Taub-Dix diu: "Es deixa la definició al capritx del fabricant". Ara per ara, utilitzeu el vostre judici per determinar si aquests aliments "naturals" s'adapten a la vostra dieta. Consells de Taub-Dix: "Voleu el paquet i llegiu-lo abans de menjar-lo. Mireu la llista d'ingredients." I la llista d’ingredients hauria d’agradar una recepta que un experiment científic!
4. Granja fresca
Essencialment, "granja fresca" pot significar el que vulguis. No vol dir que un menjar sigui més fresc que cap altre. De fet, potser no té res a veure amb la frescor! Per determinar-ho, és millor referir-se a frases d’etiquetatge de dates “frescor”: “Best If Used By / Before” es refereix al millor sabor o qualitat; "Sell-By" es refereix a la data de la botiga per deixar de vendre el menjar; i "Ús-By" es refereix a la darrera data suggerida per al consum del producte per obtenir una qualitat màxima. Tingueu en compte, però, que aquestes dates no es refereixen directament a la seguretat alimentària. Per determinar si creieu que un aliment passa el vostre test de "granja fresca", utilitzeu qualsevol data que trobeu en un paquet d'aliments, tots els vostres sentits (sí, sniffs profunds i escrutini visual) i, per descomptat, el vostre sentit comú!
Crèdit: RG-vc / iStock / GettyImagesEssencialment, "granja fresca" pot significar el que vulguis. No vol dir que un menjar sigui més fresc que cap altre. De fet, potser no té res a veure amb la frescor! Per determinar-ho, és millor referir-se a frases d’etiquetatge de dates “frescor”: “Best If Used By / Before” es refereix al millor sabor o qualitat; "Sell-By" es refereix a la data de la botiga per deixar de vendre el menjar; i "Ús-By" es refereix a la darrera data suggerida per al consum del producte per obtenir una qualitat màxima. Tingueu en compte, però, que aquestes dates no es refereixen directament a la seguretat alimentària. Per determinar si creieu que un aliment passa el vostre test de "granja fresca", utilitzeu qualsevol data que trobeu en un paquet d'aliments, tots els vostres sentits (sí, sniffs profunds i escrutini visual) i, per descomptat, el vostre sentit comú!
5. Endolcit naturalment
Definitivament, no hi ha cap definició única per tal de proporcionar-la aquí. Com que la FDA encara no ha proporcionat una definició estandarditzada de "natural", que també deixa "endolcir naturalment" en una zona grisa. Podeu veure aquesta frase als envasos quan s'utilitzen sucres mínimament processats per endolcir un aliment, com ara xarop d'arce, suc de canya evaporat, nèctar de coco o mel. Però també es pot trobar en productes alimentaris que utilitzin concentrats de fruites i, fins i tot, substituts del sucre derivats de manera natural com la stevia. El terme "edulcorat naturalment" no significa que un aliment baixi en calories; tot i que, en alguns casos, pot oferir beneficis nutritius addicionals. Taub-Dix aconsella que llegeixi la llista completa d’ingredients per decidir si l’aliment “naturalment edulcorat” és un producte “natural”.
Crèdit: a-lesa / iStock / GettyImagesDefinitivament, no hi ha cap definició única per tal de proporcionar-la aquí. Com que la FDA encara no ha proporcionat una definició estandarditzada de "natural", que també deixa "endolcir naturalment" en una zona grisa. Podeu veure aquesta frase als envasos quan s'utilitzen sucres mínimament processats per endolcir un aliment, com ara xarop d'arce, suc de canya evaporat, nèctar de coco o mel. Però també es pot trobar en productes alimentaris que utilitzin concentrats de fruites i, fins i tot, substituts del sucre derivats de manera natural com la stevia. El terme "edulcorat naturalment" no significa que un aliment baixi en calories; tot i que, en alguns casos, pot oferir beneficis nutritius addicionals. Taub-Dix aconsella que llegeixi la llista completa d’ingredients per decidir si l’aliment “naturalment edulcorat” és un producte “natural”.
6. Elaborat amb gra integral
Sempre que pugueu canviar un gra sencer en lloc del seu refinat homòleg, feu-ho. Segons el dietista registrat Bonnie Taub-Dix, la versió integral conté naturalment més fibra, vitamines i minerals que un gra refinat. Però aquí és el motiu pel qual aquesta etiqueta no és un clar fulgent de salut: "Made With Whole Grain" podria significar que hi hagi una petita quantitat de gra integral (el mateix passa amb "Made With Wheat Organic"). En el seu lloc, busqueu el segell 100% de gra integral. Això vol dir que cada ració d'aliments conté almenys una porció de gra integral i tot és un gra integral. I mireu els fets nutricionals. Si una porció del menjar proporciona cinc grams de fibra, és rica en fibra, independentment del que digui la part frontal del paquet.
Crèdit: WDnet / iStock / GettyImagesSempre que pugueu canviar un gra sencer en lloc del seu refinat homòleg, feu-ho. Segons el dietista registrat Bonnie Taub-Dix, la versió integral conté naturalment més fibra, vitamines i minerals que un gra refinat. Però aquí és el motiu pel qual aquesta etiqueta no és un clar fulgent de salut: "Made With Whole Grain" podria significar que hi hagi una petita quantitat de gra integral (el mateix passa amb "Made With Wheat Organic"). En el seu lloc, busqueu el segell 100% de gra integral. Això vol dir que cada ració d'aliments conté almenys una porció de gra integral i tot és un gra integral. I mireu els fets nutricionals. Si una porció del menjar proporciona cinc grams de fibra, és rica en fibra, independentment del que digui la part frontal del paquet.
7. Sense sabors artificials
Quan vegis la paraula "artificial", voldràs fer tot el possible per evitar-ho. Bàsicament, si el teu cos no el necessita, per què menjar-ne? I, sens dubte, el teu cos no necessita sabors artificials. Així que si veieu la frase "Sense sabors artificials", és un bon signe. Si esteu intentant mantenir les coses reals, no us moldeu només amb aquesta frase. El que encara us caldrà esbrinar és si el menjar conté altres ingredients artificials, com ara colors artificials, edulcorants i conservants. Assegureu-vos de llegir tota la llista d’ingredients per obtenir una imatge completa del que conté el vostre menjar.
Crèdit: IgorDutina / iStock / GettyImagesQuan vegis la paraula "artificial", voldràs fer tot el possible per evitar-ho. Bàsicament, si el teu cos no el necessita, per què menjar-ne? I, sens dubte, el teu cos no necessita sabors artificials. Així que si veieu la frase "Sense sabors artificials", és un bon signe. Si esteu intentant mantenir les coses reals, no us moldeu només amb aquesta frase. El que encara us caldrà esbrinar és si el menjar conté altres ingredients artificials, com ara colors artificials, edulcorants i conservants. Assegureu-vos de llegir tota la llista d’ingredients per obtenir una imatge completa del que conté el vostre menjar.
Què penses?
Trobeu que els termes de màrqueting dels paquets alimentaris són més confusos o menys confusos que en el passat? Per què o per què no? Quins termes busqueu a la part davantera d’un paquet d’aliments? Quins termes o frases relacionades amb la salut voleu veure als paquets que ara no veieu (o que no veieu prou)? Compartiu els vostres pensaments i suggeriments amb nosaltres en els comentaris a continuació.
Crèdit: monkeybusinessimages / iStock / GettyImagesTrobeu que els termes de màrqueting dels paquets alimentaris són més confusos o menys confusos que en el passat? Per què o per què no? Quins termes cerqueu a la part davantera d’un paquet d’aliments? Quins termes o frases relacionades amb la salut voleu veure als paquets que ara no veieu (o que no veieu prou)? Compartiu els vostres pensaments i suggeriments amb nosaltres en els comentaris a continuació
