El iogurt normal i sense greix és un producte lacti creat per la fermentació bacteriana de la llet. El procés consisteix en afegir bacteris sans a la llet sense greixos en un entorn de temperatura controlada. El iogurt aporta vitamines i nutrients, convertint-lo en una opció adequada per esmorzar, berenar i altres àpats. Endolcir el iogurt normal amb xarop d'arce, nèctar d'atzavara o mel o afegir-lo a un bol de fruita o granola. Per a un substitut saludable per cuinar o coure al forn, utilitzeu iogurt normal i sense greix per substituir l’oli o la maionesa.
Calci
Com la majoria de productes lactis, el iogurt normal i sense greix serveix de font saludable de calci. El iogurt normal sense greix proporciona al cos el calci que necessita sense el greix poc saludable que prové de productes animals com la vedella. Segons l’editora de dieta i nutrició del programa “Avui” de la NBC, Madelyn Fernstrom, doctora, SNC, 1 tassa de iogurt normal ofereix un terç del vostre requeriment diari de calci, més que un got de llet desnatada. Les cultures vives en iogurt milloren la capacitat del cos d’absorbir calci, ajudant el cos a combatre l’osteoporosi, millorar la densitat òssia i disminuir el risc de càncer de còlon. El calci ajuda a evitar que els àcids presents a la bilis irritin la paret del còlon, segons el doctor William Sears. El iogurt normal ofereix més calci que aquells amb fruita o sucre afegits.
Proteïna
Una tassa de iogurt senzill i sense greix conté fins a 14 g de proteïna, un cinquè del requeriment diari de proteïnes de la majoria. El iogurt ofereix una elevada quantitat de proteïnes per poques calories. Com que la proteïna ajuda a satisfer la fam, consumir iogurt t’omple menys menjar i menys calories. No totes les marques de iogurt es creen iguals quan es tracta de proteïnes; comproveu l’etiqueta per assegurar-vos que el iogurt que escolliu tingui almenys 8 g de proteïna per ració.
Probiòtics
Mengeu iogurt normal i sense greix que conté cultius "vius" o "actius", si esteu prenent o heu pres recentment una ronda d'antibiòtics. Els antibiòtics maten tant bacteris sans i nocius, deixant el cos amb menys defenses contra altres possibles infeccions. Els probiòtics del iogurt ajuden a alimentar el cos amb bacteris sans, minimitzant els efectes no saludables dels antibiòtics.
Digestió
Com que el iogurt és més fàcil al sistema digestiu que la llet, moltes persones que tenen intolerància a la llet poden obtenir els beneficis per a la salut del iogurt. Les lactobacteries, o "bacteris favorables als intestins", presents en el iogurt, neguen substàncies nocives abans que es converteixin en àcids biliars cancerígens. Una quantitat sana de lactobacteris al seu còlon redueix el risc de malalties del còlon com el càncer. Segons el doctor Sears, els "bacteris favorables als intestins" ajuden a estimular el procés de trasllat dels aliments pels intestins, conegut com a peristaltis.
Potassi
Segons la revista "Fitness", la ingesta excessiva de sodi pot provocar malalties cardíaques o renals i una pressió arterial alta amb el pas del temps. Cada tassa de iogurt conté uns 600 mg de potassi, que ajuda a treure sodi innecessari del cos.
