El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana de 2 a 3 tasses de verdures al dia per a homes i dones adultes. La barreja de verdures fresques, com els espinacs, per fer suc és una manera senzilla de satisfer les necessitats recomanades de verdures diàries. L’elaboració de suc d’espinacs en una batedora permet conservar tota la fibra dietètica de la verdura, a diferència d’un exprimidor, que filtra la fibra. Ric en una varietat de nutrients, necessita 4 tasses d’espinacs frescos i 1 tassa d’aigua per fer 1 tassa de suc d’espinacs barrejat.
Macronutrients
Una sola porció d’1 tassa de suc d’espinacs frescos només té 28 calories. Amb menys d'1 gram de greix per servir de la mateixa mida, això fa que el suc d'espinacs sigui una beguda baixa en calories i una quantitat rica en calories que riques en diversos nutrients. La proporció de la mateixa mida del suc d’espinacs barrejat i fresc també conté gairebé 3, 5 grams de proteïna i només mig gram de sucre.
Fibra dietètica
Una sola porció de suc d’espinacs feta en una batedora conté 2, 6 grams de fibra dietètica. La ingesta de referència dietètica per a homes adults és de 38 grams de fibra dietètica per dia. La quantitat baixa fins a 25 grams per a dones adultes, i 28 i 29 grams per a dones embarassades o alletant, respectivament. Segons la Universitat Estatal de Colorado, la majoria dels nord-americans no reben prou fibra dietètica en la seva dieta diària. La fibra proporciona gran quantitat a la vostra dieta, fent-te sentir més plena i ràpidament, animant-vos a consumir menys i reduint el risc de sobreeixir. La fibra dietètica també afegeix granel als seus excrements, reduint el risc de restrenyiment a mesura que els excrements passen més fàcilment amb la massa.
Vitamina K
Una sola porció de suc d’espinacs barrejat conté gairebé 580 micrograms de vitamina K, molt més del 100 per cent de la ingesta adequada diària. La IA diària per homes i dones adults és de 120 i 90 micrograms, respectivament. La vitamina K també es coneix com la vitamina coagulant, ja que ajuda a la sang coagular. Els nivells baixos de vitamina K poden provocar sagnat i contusions i anomalies i dificultat per curar-se fins i tot de talls i rascades menors. La vitamina K també ajuda a l’absorció de calci, de manera que ajuda a mantenir els ossos i les dents forts i sans.
Calci
Una sola porció de suc d’espinacs frescos conté 119 mil·ligrams per ració, que és gairebé el 12% de la quantitat dietètica recomanada. L’RDA per al calci, segons l’Institut Linus Pauling, és de 1.000 mil·ligrams per a adults. El calci és un mineral essencial que ajuda a construir ossos i dents saludables. Una manca consistent de calci en la dieta pot donar lloc a ossos tous, també coneguts com osteoporosi. El calci també ajuda amb les contraccions musculars i vasos sanguinis, així com en la transmissió d’informació a través dels nervis.
