L’oli de coco és un barril de contradiccions. Tot professional de la salut sembla tenir una opinió al respecte, per la qual cosa tothom (o dona) sap saber si val la pena incloure-los en la seva dieta diària.
S'ha dedicat molt a l'efecte de l'oli de coco sobre la salut d'una persona, fins i tot si té alguna incidència en la pèrdua de pes o l'augment de pes. Quina és la resposta correcta? Depèn.
Dades nutricionals bàsiques
Aquí teniu la informació nutricional poc gran de l’oli de coco: conté 121 calories per cullerada, així com 13 grams de greix, 11 dels quals estan saturats. 121 calories per cullerada amb 13 grams de greix, 11 dels quals són saturats, és a dir, aproximadament el 85 per cent de greixos saturats.
L'Associació Americana del Cor diu que una massa quantitat de greixos saturats de la dieta poden augmentar els nivells de colesterol LDL o el colesterol "dolent". Això augmenta el risc de patir malalties del cor. El greix saturat de l’oli de coco és un tipus específic, els triglicèrids de cadena mitjana, també coneguts com a àcids grassos de cadena mitjana. Altres tipus de greixos saturats són els àcids grassos de cadena llarga.
Efecte sobre la pèrdua de pes
S'han de determinar diversos estudis per determinar si l'oli de coco pot afectar la pèrdua de pes. Tot i que hi ha hagut resultats generalment positius, cap ha demostrat que l’oli de coco tingui un efecte significatiu en la pèrdua de pes.
Per exemple, un estudi publicat el 2009 a la revista Lipids va comparar l'efecte sobre l'oli de coco o l'oli de soja sobre 40 dones. Els dos grups de dones van perdre uns 2 quilos, però el grup d’oli de coco va experimentar una disminució de la circumferència de la cintura, mentre que el grup de soja va experimentar un augment menor en la circumferència de la cintura.
Un altre estudi publicat el mateix any a l'American Journal of Clinical Nutrition va comparar els participants que van consumir oli MCT i oliva d'oliva. Els participants que van consumir els primers van perdre més massa de greix que els que van consumir.
Tot i això, aquest estudi utilitzava el 100 per cent d’oli MCT, no l’oli estàndard de coco. L’oli típic de coco només conté triglicèrids de cadena mitjana del 13 al 14 per cent. Per tant, l’autora de l’estudi, Marie-Pierre St. Onge, va dir a l’American Heart Association, que una persona hauria de menjar una quantitat significativa d’oli de coco cada dia –més del que es considera raonable– per reproduir els efectes de l’estudi.
Finalment, la investigació publicada el 2011 a ISRN Pharmacology va estudiar els homes obesos que se'ls donava 30 grams d'oli de coco diàriament. Al final de l'estudi, els homes van reduir la circumferència de la cintura en 1, 1 polzades; tot i així, els investigadors reconeixen que l’estudi ha estat limitat en el temps i els participants, i conclouen que s’hauria de fer més recerca.
