Una al·lèrgia alimentària es produeix quan el sistema immune d’una persona reacciona davant d’un aliment en particular. Mentre que una al·lèrgia alimentària pot produir-se en resposta a qualsevol aliment, els aliments més comuns són els ous, la soja, la llet, el blat, els fruits secs, el peix i el marisc. L’al·lèrgia als aliments és més freqüent en els nens que els adults i la majoria dels nens superaran una al·lèrgia als aliments, segons la Xarxa d’Al·lèrgia i Anafilaxi als Aliments.
Antecedents
Una al·lèrgia al pebre campanar es produeix quan el sistema immune d'una persona identifica erròniament el pebrot com una substància potencialment nociva. Els anticossos anomenats immunoglobulina E, o IgE, es formen específicament per al pebrot. Quan el menjar s’ingereix en el futur, la IgE el reconeix i allibera productes químics que tenen com a resultat els símptomes d’una reacció al·lèrgica).
Els símptomes
Els símptomes d’una al·lèrgia al pebre campanar solen presentar-se minuts a una hora després de la ingestió d’un pebrot o d’un aliment que conté pebrot. Aquests símptomes solen implicar la pell, el tracte gastrointestinal o les vies respiratòries. La manifestació de la pell pot incloure una erupció picorosa o urticària, que són vermells i picorons. Els símptomes gastrointestinals poden incloure nàusees i vòmits, i els símptomes respiratoris poden consistir en falta d’alè, tos o canvis en el caràcter de la veu. Una reacció al·lèrgica severa amb símptomes de dificultat per respirar i marejos es denomina anafilaxi i pot posar en perill la vida.
Síndrome d’al·lèrgia oral
Algunes persones presenten símptomes de picor i formigueig de la boca sense cap altre símptoma quan mengen pebrot. Aquestes persones poden patir síndrome d’al·lèrgia oral. La síndrome d’al·lèrgia oral afecta les persones que tenen rinitis al·lèrgiques, o un nas que en forma i els ulls picorosos com a resposta a certs al·lèrgens. Si una persona és al·lèrgica al mugwort, la semblança entre els pollens del mugwort i el pebrot pot causar aquesta reacció localitzada quan s’ingereix pebre de moro, segons The Children Hospital de Filadèlfia.
Diagnòstic
El diagnòstic de l’al·lèrgia al pebre campana sovint el pot fer un metge després d’una discussió detallada dels fets que van provocar la reacció al·lèrgica. Aquest diagnòstic es pot confirmar mitjançant un procediment anomenat test prick-to-prick. En aquesta prova, es rasca la superfície de la pell amb una petita quantitat de pebre fresc i es mesura qualsevol reacció. Aquest procediment es realitza normalment a la consulta d’un al·lergòleg.
Tractament
El millor tractament per a l’al·lèrgia al pebre campanar és l’evitació completa dels pebrots o dels aliments que continguin pebrots. La precaució és especialment important al menjar, ja que es poden utilitzar pebrots en salses o barrejar-los amb altres verdures. En cas d'exposició accidental, es pot utilitzar un antihistamínic com el benadril en una reacció menor. En cas de reacció severa que comporti urticària generalitzada, marejos, vòmits o falta d’alè, s’ha d’utilitzar epinefrina injectable per revertir la reacció. Un metge prescriu aquests medicaments i normalment se li dóna un pla per a l’ús de cadascun. Si s’utilitza epinefrina injectable, la persona ha de dirigir-se immediatament al servei d’urgències per a l’avaluació i el tractament addicional.
