Quan creixis en una cultura diferenciada, està obligat a influir en el teu estil de vida, en el teu sistema de creences, i potser amb més gust, la teva dieta. És possible que tingueu un lloc agradable per a la marinara de la mare, el curry i la chapatis de la tia, les costelles de la barbacoa del pare o els tamales de vacances de l’àvia. Algunes tradicions alimentàries són més saludables que d’altres, de manera que és possible que vulgueu modificar algunes de les preferides de la família per adaptar-les a un estil de vida saludable conservant el gust de casa.
Impacte negatiu i positiu
Diferents cultures poden produir persones amb diferents riscos per a la salut, tot i que el paper de la dieta no sempre és clar. Per exemple, els afroamericans i molts sud-americanes tenen un risc més gran de patir malalties com la malaltia cardíaca i la diabetis, però els aliments fregits, les galetes i les caixes de pernil a l’estil sud no poden ser els únics culpables. Els nivells d’ingressos, l’accés limitat a aliments més saludables i hàbits d’exercici també poden tenir un paper. Els menús que destaquen els aliments amb menys greixos i les verdures, com la de moltes cultures asiàtiques, poden donar lloc a dietes més saludables, fins i tot reduint els riscos per a malalties com la diabetis i el càncer.
Torns culturals
A mesura que s’assimilen persones d’una cultura a una altra, les seves dietes poden canviar, i no sempre per a millor. Un bon exemple és l’allunyament dels patrons alimentaris tradicionals entre els llatins als Estats Units. A més del conegut èmfasi en ingredients com els chiles calents i el coriandre, els menjars llatins tradicionals i nutritius inclouen blat de moro, cereals, tubercles com patates i iuca, verdures, llegums i fruites. Però un canvi cap a una dieta americanitzada amb més greixos i greixos ha augmentat la taxa d’obesitat entre els llatins i els riscos per a la salut que hi comporten.
Exemple mediterrani
Com t’agradaria un creuer pel Mediterrani? No és possible per a tothom, però algunes cultures mediterrànies presenten dietes tan saludables que molta gent intenta emular-les. Segons la Clínica Cleveland, fa anys que els experts en nutrició van prendre nota de les dietes típiques en regions com Creta, altres parts de Grècia i el sud d’Itàlia, on l’esperança de vida era alta i les taxes de malalties cardíaques eren baixes. La dieta mediterrània inclou aliments de temporada amb un mínim processament, verdures i cereals integrals, fruita fresca per a postres en lloc de dolços ensucrats, oli d’oliva com a greix principal i quantitats moderades de productes lactis, peixos i aus.
Dietes més saludables
Gaudeix de la cultura i dels aliments que la fan especial, però busca maneres d’ajustar les tradicions de la dieta per fer-les més saludables. L'Acadèmia Americana de Metges de Família i l'American Cancer Society suggereixen reduir els riscos per patir una malaltia crònica menjant més fruites i verdures, limitar el consum d'alcohol, evitar aliments rics en greixos i ensucrats i reduir aliments processats i carn vermella. Proveu de substituir ingredients menys engreixants, per exemple, formatge reduït de greixos en tacos, verdures en lloc de carn en lasanya o iogurt sense greixos en salsa raita. Incloure exercici en les seves rutines personals i familiars, amb l'objectiu de 30 a 60 minuts d'exercici en la majoria dels dies.
