Els fideus ramen apareixen a les taules dels estudiants universitaris a tot arreu, gràcies al seu preu barat, una preparació fàcil i un gust atractiu. Si bé els fideus de ramen contenen uns quants nutrients que el cos necessita, com ara proteïnes i ferro, també proporcionen una dosi de greixos saturats i greix. Quan feu una selecció del sopar, penseu dues vegades abans de recollir aquell paquet de fideus de ramen de colors.
Greix
Els fideus ramen contenen una gran quantitat de greix, amb 7 g de mitja part que serveixen de fideus, inclosos 3, 5 g de greix saturat. Si bé el greix insaturat té efectes beneficiosos sobre el cor, el greix saturat té efectes perjudicials quan es consumeix en excés. El greix saturat augmenta el colesterol "dolent" a la sang, augmentant el risc de patir malalties del cor. Un mig bloc de fideus compleix el 18 per cent del valor diari del greix saturat, basat en una dieta de 2.000 calories.
Proteïna
Els tallarins de ramen contenen una quantitat de proteïna amb 5 g de ració. La proteïna és necessària per construir i reparar els teixits del cos; a més, proporciona sensació de plenitud després de menjar, alentint el buidatge d'aliments de l'estómac. La proteïna també es pot obtenir d'altres aliments que contenen greixos menys saturats, com carns magres, soja i fruits secs. Com que els fideus de ramen contenen alguns nutrients no tan desitjables, convé prendre altres opcions proteiques.
Fibra
Els fideus rams són baixos en fibra, amb només 1 g en un mitjà bloc que serveix de fideus. Aquesta quantitat és insignificant en comparació amb la quantitat que es troba en altres aliments de gra, com ara el pa integral, la pasta de gra integral i l'arròs integral. Necessiteu fibra per mantenir el vostre funcionament digestiu sense problemes i per mantenir els nivells de colesterol en sang sota control. La fibra l’ajuda a mantenir-se satisfet després de menjar i evita el consum de calories en excés.
Minerals
Mentre que els fideus de ramen contenen un 8 per cent del valor diari del ferro, que es necessita per al transport d’oxigen al cos, també contenen una gran quantitat de sodi, amb un 33 per cent del valor diari en una porció. El sodi consumit en excés s’ha associat a la pressió arterial alta i a un augment del risc de patir malalties cardíaques. La majoria dels nord-americans consumeixen massa sodi, que prové principalment d’aliments processats.
