Segons la cervesera, Miller High Life Light té un 4, 2 per cent d’alcohol en volum i 110 calories. A l’empresa www.MillerCoors.com, l’empresa MillerCoors proporciona informació nutricional sobre més de 80 cerveses fabricades o importades per MillerCoors LLC. La resta d’aquest article descriu la química de la cervesa i les matemàtiques de cervesa que es dediquen al càlcul d’alcohol –en realitat etanol– i el contingut calòric de la cervesa. La informació que es proporciona sobre altres cerveses posa en context la llum de la vida elevada.
Història de la cervesa
Els sumeris tenien receptes de cervesa fa 6.000 anys. Breument, l’ordi es brota, s’escalfa per aturar la germinació, es barreja amb llevat i aigua i es fermenta. El blat, l’arròs o el blat de moro es pot utilitzar amb ordi o en lloc d’aquest. Dels dos tipus principals de cervesa, les ales utilitzen una varietat de llevats que flota a la part superior, i els lagers utilitzen un llevat fermentant al fons. El llúpol aporta amargor. Miller High Life Light és una cervesa estil lager.
Cervesa Química
Brotar el gra converteix gran part dels midons de gra en sucres. Es tritura el gra i es barreja amb aigua calenta per extreure tot el contingut soluble. Aquesta "herba" líquida es bull després amb el llúpol afegit, refredat i fermentat amb llevat. Els lagers com Miller High Life es fermenten a temperatures més fredes que les ales. Els lagers solen ser de color clar, més carbonatats que les ales, i contenen al voltant d’un 5% d’alcohol en volum.
La Miller High Life Light no es fa afegint aigua a Miller High Life. Si això fos cert, el percentatge disminueix seria el mateix en el contingut d’alcohol, el contingut de carbohidrats i les calories. En canvi, l’etanol és inferior un 11 per cent, els hidrats de carboni un 47 per cent i les calories un 23 per cent. El truc per fer cervesa lleugera és utilitzar menys gra, però tenir una proporció més elevada del gra processat en sucres fermentables, el que resulta en un contingut alcohòlic lleugerament inferior i un contingut en carbohidrats residuals molt inferior.
Cervesa matemàtica: alcohol
Com que l’alcohol és menys dens que l’aigua, una cervesa que té un 4, 2 per cent d’alcohol en volum, com Miller High Life Light, és un 3, 36% d’alcohol en pes. El pes és important perquè les calories de l’alcohol es determinen a partir dels grams d’alcohol. El volum percentual dividit en 1, 25 produeix un pes per cent. Una llauna de cervesa de 12 unces pesa 360 grams. Així, Miller High Life Light contindrà 12, 1 grams d’etanol.
Cervesa matemàtica - Calòries
Les calories calculen la quantitat d’energia que es pot utilitzar en un aliment o beguda. Un gram d’etanol aporta set calories. Un gram d’hidrats de carboni, és a dir, sucres i midons, aporta quatre calories. Miller High Life Light té 12, 1 grams d’etanol, per tant, 84, 6 calories. Segons el lloc web MillerCoors, aquesta cervesa també té 7, 0 grams d’hidrats de carboni que no van ser fermentats per l’alcohol, aportant 28 calories. La combinació totalitza 112, 6 calories, tot i que MillerCoors enumera 110 calories. Segons l'Oficina d'Alcohol, Tabac i Armes de Foc, que regula l'etiquetatge de cervesa, es permet l'arrodoniment sempre que la quantitat estigui dins de les toleràncies especificades.
Miller High Life Light enfront d'altres cerveses
Miller High Life Light rellotges amb un 4, 2 per cent d’alcohol i 110 calories. Miller High Life és del 4, 7 i 143, respectivament. Miller Lite arriba a 4.2 i 96; MGD 64 té un 2, 8 per cent d’alcohol i només 64 calories; La Sharp's, la cervesa sense alcohol, Miller, aporta zero etanol i 58 calories. Les ales d’hivern solen ser grans i dolces: el Blue Moon Winter Ale té un 5, 52 per cent d’alcohol i 180 calories.
