Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, el pollastre es descongela de forma segura només per tres maneres: al microones, a l’aigua freda o a la nevera. D’aquests, el desglaç de microones és el mètode més ràpid. Considereu els diversos mètodes acuradament i planifiqueu-los, ja que cadascun té avantatges i desavantatges diferents. Desglaçar el pollastre adequadament és fonamental, ja que s’ha de mantenir el pollastre a una temperatura segura durant el procés de desgel. El pollastre descongelat indegudament pot causar malalties greus per aliments.
Descongelar al microones
Pas 1
Desemboliceu el pollastre del seu envàs abans de descongelar-lo al microones, ja que el plàstic, la poliestirè i altres materials d’embalatge poden afectar el sabor i la qualitat del pollastre. Alguns plàstics no són segurs i es poden fondre. Col·loqueu el pollastre en una safata o placa segura per a microones.
Pas 2
Descongelar el pollastre segons les recomanacions del manual del forn de microones. El temps de descongelació depèn de la mida i la potència del vostre microones i de la mida del pollastre que esteu descongelant. Per exemple, les cuixes o els pits de pollastre es descongelen més ràpidament que un pollastre sencer. Configureu el vostre temporitzador en conseqüència i no deixeu el pollastre descongelat assegut al microones.
Pas 3
Cuineu el pollastre descongelat amb microones immediatament, ja que el pollastre sovint comença a coure durant el procés de descongelació. No refredeu el pollastre després de descongelar-lo al microones, tret que el cuineu primer.
Desglaç a l'aigua freda
Pas 1
Descongelar el pollastre en aigua freda si prefereixes descongelar el pollastre al microones. A més de la descongelació de microones, l'aigua freda és la forma més ràpida de descongelar el pollastre.
Pas 2
Deixeu el pollastre al seu envàs original hermètic. Alternativament, traieu el pollastre dels envasos de la botiga i poseu-lo en una bossa de plàstic hermètica.
Pas 3
Ompliu la pica o una conca gran amb aigua freda i poseu-hi el pollastre. Buideu l’aigua cada 30 minuts i reompliu l’aigüera o la lavabo amb aigua freda i freda.
Pas 4
Deixeu el pollastre a l’aigua freda fins que es descongeli. Deixeu de dues a tres hores un pollastre complet amb un pes aproximat de 3 a 4 lliures. i aproximadament una hora per lliura per a peces de pollastre, com pits o ales. No refresqueu el pollastre descongelat en aigua freda.
Descongelar a la nevera
Pas 1
Si prefereixes descongelar el pollastre a la nevera. Si bé es descongela el pollastre a la nevera, és el mètode més lent. Permet un dia complet de descongelació per cada 5 lliures.
Pas 2
Poseu el pollastre sobre una safata. A mesura que es descongela el pollastre, aquest gotejarà i els degoteigs poden contaminar altres aliments. Durant el desgel del refrigerador, es pot deixar el pollastre amb seguretat al contenidor de la botiga.
Pas 3
Feu servir el pollastre d’aquí a dos dies. El pollastre descongelat a la nevera es pot refredar.
Coses que necessitareu
-
Safata o placa segura per a microones
Bossa de plàstic estreta
Enfonsador o conca
Safata
Avís
Eviteu la contaminació netejant i sanejant la superfície de treball i les eines després de descongelar-vos o treballar amb pollastre per evitar la contaminació. Renteu els plats, les eines i els taulells amb aigua calenta i sabonosa, i feu un seguiment amb una barreja d'1 culleradeta. lleixiu domèstic combinat amb 1 quart d’aigua. Renteu-vos les mans amb aigua calenta i sabonosa.
