No hi ha res dolç sobre el que fa massa sucre a la vostra dieta i a la vostra salut. El sucre s’ha relacionat amb l’obesitat, diabetis tipus 2, malalties cardíaques, certs càncers, acne, arrugues i altres signes d’envelliment accelerat. Però, sabíeu que el sucre és tan addictiu com la cocaïna, i també perjudica el vostre fetge i el vostre cervell? És més, els càncers utilitzen sucre per alimentar el seu creixement. Les enquestes nacionals demostren que la ingesta de sucre ha augmentat dràsticament en les últimes dècades. L’americà mitjà ara consumeix 100 lliures de sucre cada any. La ingesta diària de sucre als nord-americans és d’uns 20 culleradetes cadascuna, més de 300 calories només de sucres afegits. Continua la informació per 15 raons importants per les quals hauria de disminuir el sucre en la dieta a partir d’avui.
No hi ha res dolç sobre el que fa massa sucre a la vostra dieta i a la vostra salut. El sucre s’ha relacionat amb l’obesitat, diabetis tipus 2, malalties cardíaques, certs càncers, acne, arrugues i altres signes d’envelliment accelerat. Però, sabíeu que el sucre és tan addictiu com la cocaïna, i també perjudica el vostre fetge i el vostre cervell? És més, els càncers utilitzen sucre per alimentar el seu creixement. Les enquestes nacionals demostren que la ingesta de sucre ha augmentat dràsticament en les últimes dècades. L’americà mitjà ara consumeix 100 lliures de sucre cada any. La ingesta diària de sucre als nord-americans és d’uns 20 culleradetes cadascuna, més de 300 calories només de sucres afegits. Continua la informació per 15 raons importants per les quals hauria de disminuir el sucre en la dieta a partir d’avui.
1. El sucre pot ser addictiu
Alguna vegada us heu adonat que com més dolços mengeu, amb més ganes? Segons les exploracions cerebrals, el sucre és tan addictiu com la cocaïna, l’endocrinòleg basat a Califòrnia, el doctor Robert Lustig, va dir a "60 minuts" a CBS News. El doctor Mehmet Oz va escriure recentment al Huffington Post "Quan menges sucre, estimula l'alliberament de dopamina al cervell, cosa que et fa plaer… Pot ser que et sorprengui aprendre que l'heroïna, la morfina i el sucre estimulen els mateixos receptors en el teu cervell. " Al seu llibre "Salt Sugar Fat: How The Food Giants Hooked us us Hooked", el periodista del New York Times, Michael Moss, fa un repàs detallat de com la indústria alimentària ha contribuït a l’epidèmia d’obesitat nord-americana mitjançant la infusió d’aliments processats amb sucre, sal i greix per aconseguir-ho. més addictiu i agradable.
: 11 nutrients no es nodreixen els nord-americans
Crèdit: Getty ImagesAlguna vegada us heu adonat que com més dolços mengeu, amb més ganes? Segons les exploracions cerebrals, el sucre és tan addictiu com la cocaïna, l’endocrinòleg basat a Califòrnia, el doctor Robert Lustig, va dir a "60 minuts" a CBS News. El doctor Mehmet Oz va escriure recentment al Huffington Post "Quan menges sucre, estimula l'alliberament de dopamina al cervell, cosa que et fa plaer… Pot ser que et sorprengui aprendre que l'heroïna, la morfina i el sucre estimulen els mateixos receptors en el teu cervell. " Al seu llibre "Salt Sugar Fat: How The Food Giants Hooked us us Hooked", el periodista del New York Times, Michael Moss, fa un repàs detallat de com la indústria alimentària ha contribuït a l’epidèmia d’obesitat nord-americana mitjançant la infusió d’aliments processats amb sucre, sal i greix per aconseguir-ho. més addictiu i agradable.
: 11 nutrients no es nodreixen els nord-americans
2. El sucre excessiu augmenta el risc de càncer
En les seves "Directrius sobre nutrició i activitat física per a la prevenció del càncer", la American Cancer Society va escriure "En promoure l'obesitat i augmentar els nivells d'insulina, la ingesta elevada de sucre pot augmentar indirectament el risc de càncer". Investigadors del Col·legi de Medicina Albert Einstein de la Universitat de Yeshiva van trobar que els nivells elevats de sucre en la sang estaven associats amb un augment del risc de càncer colorectal després d’estudiar 5.000 dones durant 12 anys. Un estudi del 2010 realitzat per investigadors del Centre Jonsson Comprehensive Cancer de la UCLA va descobrir que els càncers de pàncrees utilitzen la fructosa amb sucre per activar una via cel·lular clau que condueix la divisió cel·lular, ajudant el càncer a créixer més ràpidament.
Escolteu ara: Com Seamus Mullen, el xef famós, es va salvar menjant correctament
Crèdit: Getty ImagesEn les seves "Directrius sobre nutrició i activitat física per a la prevenció del càncer", la American Cancer Society va escriure "En promoure l'obesitat i augmentar els nivells d'insulina, la ingesta elevada de sucre pot augmentar indirectament el risc de càncer". Investigadors del Col·legi de Medicina Albert Einstein de la Universitat de Yeshiva van trobar que els nivells elevats de sucre en la sang estaven associats amb un augment del risc de càncer colorectal després d’estudiar 5.000 dones durant 12 anys. Un estudi del 2010 realitzat per investigadors del Centre Jonsson Comprehensive Cancer de la UCLA va descobrir que els càncers de pàncrees utilitzen la fructosa amb sucre per activar una via cel·lular clau que condueix la divisió cel·lular, ajudant el càncer a créixer més ràpidament.
Escolteu ara: Com Seamus Mullen, el xef famós, es va salvar menjant correctament
3. El sucre és dur per al cor
Pot pensar que cal concentrar-se en la reducció de sodi, greixos trans i greixos saturats pel bé del vostre cor, però són les coses dolces de la vostra dieta que poden resultar igual de dolentes per al vostre cor. Els estudis suggereixen que les dietes riques en sucre o una càrrega glicèmica elevada estan associades a un augment del risc de patir malalties del cor. Massa sucre eleva els triglicèrids en sang (un tipus de greix que emmagatzema calories extra de sucre) i disminueix els nivells de protecció HDL-colesterol. Atès que tots els factors de risc de malalties del cor estan associats a l'excés de menjar sucres afegits, l'American Heart Association (AHA) ha recomanat als nord-americans reduir dràsticament el sucre afegit, per ajudar a reduir el risc de diabetis tipus 2, obesitat i malalties cardíaques. El llindar de sucre afegit AHA suggereix no més de 6 culleradetes al dia (100 calories) per a les dones i 9 culleradetes diàries (150 calories) per als homes.
: Els 14 millors aliments per al vostre cor
Crèdit: Getty ImagesPot pensar que cal concentrar-se en la reducció de sodi, greixos trans i greixos saturats pel bé del vostre cor, però són les coses dolces de la vostra dieta que poden resultar igual de dolentes per al vostre cor. Els estudis suggereixen que les dietes riques en sucre o una càrrega glicèmica elevada estan associades a un augment del risc de patir malalties del cor. Massa sucre eleva els triglicèrids en sang (un tipus de greix que emmagatzema calories extra de sucre) i disminueix els nivells de protecció HDL-colesterol. Atès que tots els factors de risc de malalties del cor estan associats a l'excés de menjar sucres afegits, l'American Heart Association (AHA) ha recomanat als nord-americans reduir dràsticament el sucre afegit, per ajudar a reduir el risc de diabetis tipus 2, obesitat i malalties cardíaques. El llindar de sucre afegit AHA suggereix no més de 6 culleradetes al dia (100 calories) per a les dones i 9 culleradetes diàries (150 calories) per als homes.
: Els 14 millors aliments per al vostre cor
4. El sucre et fa greix
Tots els edulcorants afegits aporten calories però manquen vitamines, minerals i fibra importants. A mesura que les dietes augmenten en contingut en sucre, la qualitat nutricional de la dieta disminueix mentre augmenten les calories. A més, les investigacions associen dietes altes glucèmiques (és a dir, altes en sucres) amb la cintura més gran. Portar pes addicional al ventre és una de les propostes més arriscades per a la vostra salut, ja que està relacionada amb malalties del cor i diabetis.
Crèdit: Getty ImagesTots els edulcorants afegits aporten calories però manquen vitamines, minerals i fibra importants. A mesura que les dietes augmenten en contingut en sucre, la qualitat nutricional de la dieta disminueix mentre augmenten les calories. A més, les investigacions associen dietes altes glucèmiques (és a dir, altes en sucres) amb la cintura més gran. Portar pes addicional al ventre és una de les propostes més arriscades per a la vostra salut, ja que està relacionada amb malalties del cor i diabetis.
5. El sucre pot arruïnar el seu fetge
6. El sucre augmenta el vostre risc de pedres renals
Com que les begudes ensucrades són una font important de sucres afegits, aquí hi ha un altre motiu per limitar-los a la vostra dieta: els càlculs renals. Segons les investigacions, beure només una beguda ensucrada al dia augmenta el risc de càlculs renals prop del 25 per cent. És més, consumir una beguda sense sucre sense cola, com ara cops de fruita, va augmentar el risc fins al 33 per cent. Els investigadors van seguir prop de 200.000 infermeres durant més de vuit anys i van fer un seguiment de la seva dieta i la seva història de càlculs renals. Altres begudes com el cafè, el te, el suc de taronja i el vi es van associar amb un risc reduït de desenvolupar les pedres minerals. Si bé el millor consell per a la prevenció del desenvolupament i el pas d’aquestes pedres minerals és augmentar la ingesta de líquids, centreu-vos en l’aigua potable per obtenir la majoria de les vostres necessitats diàries de líquids.
Crèdit: Getty ImagesCom que les begudes ensucrades són una font important de sucres afegits, aquí hi ha un altre motiu per limitar-los a la vostra dieta: els càlculs renals. Segons les investigacions, beure només una beguda ensucrada al dia augmenta el risc de càlculs renals prop del 25 per cent. És més, consumir una beguda sense sucre sense cola, com ara cops de fruita, va augmentar el risc fins al 33 per cent. Els investigadors van seguir prop de 200.000 infermeres durant més de vuit anys i van fer un seguiment de la seva dieta i la seva història de càlculs renals. Altres begudes com el cafè, el te, el suc de taronja i el vi es van associar amb un risc reduït de desenvolupar les pedres minerals. Si bé el millor consell per a la prevenció del desenvolupament i el pas d’aquestes pedres minerals és augmentar la ingesta de líquids, centreu-vos en l’aigua potable per obtenir la majoria de les vostres necessitats diàries de líquids.
7. El sucre és dolent per al teu somriure
És possible que recordis els vostres pares que t’expliquen que massa dolços poden danyar les dents. Tenien raó! Quan el sucre es barreja amb bacteris naturals presents a la boca, es produeix àcid. Segons l'Associació Dental Americana, aquest àcid pot atacar les dents durant 20 minuts o més. Així que a menys que es renti les dents contínuament, una ingesta elevada de sucre pot tenir efectes adversos greus per a la salut dental. Les begudes refrescants ens han de revisar especialment quan es tracta de la càries dental, ja que no només tenen molt de sucre (una llauna de Coca-Cola, per exemple, té unes 10 culleradetes de sucre!), També estan plenes d’àcid cítric i fosfòric.. El sucre, en qualsevol forma, ha estat relacionat amb la càries dental, de manera que tant si en mengeu com si en beureu, és menys bo.
: 10 maneres que la teva cara revela problemes de salut
Crèdit: Getty ImagesÉs possible que recordis els vostres pares que t’expliquen que massa dolços poden danyar les dents. Tenien raó! Quan el sucre es barreja amb bacteris naturals presents a la boca, es produeix àcid. Segons l'Associació Dental Americana, aquest àcid pot atacar les dents durant 20 minuts o més. Així que a menys que es renti les dents contínuament, una ingesta elevada de sucre pot tenir efectes adversos greus per a la salut dental. Les begudes refrescants ens han de revisar especialment quan es tracta de la càries dental, ja que no només tenen molt de sucre (una llauna de Coca-Cola, per exemple, té unes 10 culleradetes de sucre!), També estan plenes d’àcid cítric i fosfòric.. El sucre, en qualsevol forma, ha estat relacionat amb la càries dental, de manera que tant si en mengeu com si en beureu, és menys bo.
: 10 maneres que la teva cara revela problemes de salut
8. El sucre drena el cervell
Tot i que la investigació és preliminar, alguns estudis indiquen que les punxes del sucre en la sang poden danyar zones del cervell responsables de la memòria. És important ressaltar que en aquests estudis el culpable era el mal control del sucre en la sang (no la ingesta directa de sucre directament) que estava relacionat amb la disminució cognitiva. Tanmateix, hi ha una connexió amb l'excés de sucre (particularment de begudes ensucrades) i la diabetis tipus 2, una malaltia caracteritzada per la incapacitat de controlar el sucre en sang. Mantenir nivells constants de sucre en sang, tant a través de l’exercici com d’una dieta equilibrada, pot ser una de les claus per mantenir una ment aguda a mesura que envelleixes. Sí, un altre motiu per arribar al gimnàs!
Crèdit: Getty ImagesTot i que la investigació és preliminar, alguns estudis indiquen que les punxes del sucre en la sang poden danyar zones del cervell responsables de la memòria. És important ressaltar que en aquests estudis el culpable era el mal control del sucre en la sang (no la ingesta directa de sucre directament) que estava relacionat amb la disminució cognitiva. Tanmateix, hi ha una connexió amb l'excés de sucre (particularment de begudes ensucrades) i la diabetis tipus 2, una malaltia caracteritzada per la incapacitat de controlar el sucre en sang. Mantenir nivells constants de sucre en sang, tant a través de l’exercici com d’una dieta equilibrada, pot ser una de les claus per mantenir una ment aguda a mesura que envelleixes. Sí, un altre motiu per arribar al gimnàs!
9. El sucre fa que la vostra dieta sigui més “buida”
Una mica de sucre afegit sovint pot fer que els aliments saludables siguin més saborosos. Per exemple, penseu en una culleradeta de mel en una tassa de iogurt grec. Tot i que massa sovint els aliments que contenen molt sucre tenen poc o cap valor nutritiu (glops, pastissos, caramels, etc.) Si la dieta rica en sucre, potser substituïu els aliments rics en nutrients per brossa que poc tenen per oferir. a part de moltes calories buides Feu que les vostres calories tinguin en compte. Si redueu els sucres afegits, tindreu més marge en el vostre "pressupost calori" diari per a aliments rics en vitamines i minerals com fruites, verdures, guanys sencers, peix, aus i olis saludables. Aquests aliments us proporcionen l’energia que necessiteu i ajudaran a protegir la vostra salut.
Crèdit: Getty ImagesUna mica de sucre afegit sovint pot fer que els aliments saludables siguin més saborosos. Per exemple, penseu en una culleradeta de mel en una tassa de iogurt grec. Tot i que massa sovint els aliments que contenen molt sucre tenen poc o cap valor nutritiu (glops, pastissos, caramels, etc.) Si la dieta rica en sucre, potser substituïu els aliments rics en nutrients per brossa que poc tenen per oferir. a part de moltes calories buides Feu que les vostres calories tinguin en compte. Si redueu els sucres afegits, tindreu més marge en el vostre "pressupost calori" diari per a aliments rics en vitamines i minerals com fruites, verdures, guanys sencers, peix, aus i olis saludables. Aquests aliments us proporcionen l’energia que necessiteu i ajudaran a protegir la vostra salut.
10. Els aliments naturalment dolços no us sabran gaire de gust
Els humans van evolucionar a partir d’una dieta que proporcionava certa dolçor natural en forma de fruites fresques, quan estaven disponibles. No obstant això, després que els edulcorants fossin descoberts i abocats al nostre subministrament d'aliments, les nostres papil·les gustatives es van inundar de menjars i begudes dolces. Quan consumiu molts aliments ensucrats, com ara dolços i coles, una maduixa o cirera no us resultarà prou dolça i pot resultar menys satisfactòria. Tots som poc interessants per agradar els aliments dolços, però volem assegurar-nos que aquests aliments són productes amb dolçor natural (a diferència dels sucres afegits) I un contingut nutritiu decent com fruites fresques, fruites seques i alguns les verdures més dolces, incloses les pastanagues i la remolatxa.
Crèdit: Getty ImagesEls humans van evolucionar a partir d’una dieta que proporcionava certa dolçor natural en forma de fruites fresques, quan estaven disponibles. No obstant això, després que els edulcorants fossin descoberts i abocats al nostre subministrament d'aliments, les nostres papil·les gustatives es van inundar de menjars i begudes dolces. Quan consumiu molts aliments ensucrats, com ara dolços i coles, una maduixa o cirera no us resultarà prou dolça i pot resultar menys satisfactòria. Tots som poc interessants per agradar els aliments dolços, però volem assegurar-nos que aquests aliments són productes amb dolçor natural (a diferència dels sucres afegits) I un contingut nutritiu decent com fruites fresques, fruites seques i alguns les verdures més dolces, incloses les pastanagues i la remolatxa.
11. Massa sucre pot provocar espinacs
L'enllaç entre factors dietètics i acne és controvertit, però diversos estudis han trobat vincles entre dietes que es consideren "altes glucèmiques" i brots. Les dietes altes en glucèmia són generalment riques en sucres afegits i baixes en fibra. Una dieta típica nord-americana rica en sucres afegits, grans refinats i baixa en cereals integrals i fibra es considera una dieta rica en glucèmia. En un recent article de revisió publicat a la Revista de l'Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica, els investigadors van descobrir que les dietes altes en glucèmia estaven associades amb l'augment de brots d'acne inflamatoris. Els autors creuen que els nivells alts de sucre en sang poden desencadenar hormones que també provoquen un augment de secrecions d’oli, empitjorant l’acne.
: 11 senyals d'advertència que la vostra pell us envia
Crèdit: Getty ImagesL'enllaç entre factors dietètics i acne és controvertit, però diversos estudis han trobat vincles entre dietes que es consideren "altes glucèmiques" i brots. Les dietes altes en glucèmia són generalment riques en sucres afegits i baixes en fibra. Una dieta típica nord-americana rica en sucres afegits, grans refinats i baixa en cereals integrals i fibra es considera una dieta rica en glucèmia. En un recent article de revisió publicat a la Revista de l'Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica, els investigadors van descobrir que les dietes altes en glucèmia estaven associades amb l'augment de brots d'acne inflamatoris. Els autors creuen que els nivells alts de sucre en sang poden desencadenar hormones que també provoquen un augment de secrecions d’oli, empitjorant l’acne.
: 11 senyals d'advertència que la vostra pell us envia
12. El sucre provoca les arrugues
Parlant de la seva pell, segons el doctor Nicholas Perricone, dermatòleg i expert en envelliment saludable, "El sucre en totes les seves formes (xarop de blat de moro, sucre de canya, xarop de blat de moro amb gran fructosa, etc.) és extremadament perjudicial per a la pell". El sucre descompon col·lagen i elastina, les fibres proteiques que mantenen la pell ferma i elàstica. El col·lagen és una proteïna de tot el cos. Quan es fa malbé, sobretot a la cara, el col·lagen i l’elastina es tornen secs i trencadissos. Christiane Northrup, MD aconsella l’eliminació d’aliments d’alt índex glucèmic que augmentin els nivells d’insulina, com els aliments elaborats a partir de la farina blanca i el sucre blanc per minimitzar els efectes de l’envelliment a la pell.
Crèdit: Getty ImagesParlant de la seva pell, segons el doctor Nicholas Perricone, dermatòleg i expert en envelliment saludable, "El sucre en totes les seves formes (xarop de blat de moro, sucre de canya, xarop de blat de moro amb gran fructosa, etc.) és extremadament perjudicial per a la pell". El sucre descompon col·lagen i elastina, les fibres proteiques que mantenen la pell ferma i elàstica. El col·lagen és una proteïna de tot el cos. Quan es fa malbé, sobretot a la cara, el col·lagen i l’elastina es tornen secs i trencadissos. Christiane Northrup, MD aconsella l’eliminació d’aliments d’alt índex glucèmic que augmentin els nivells d’insulina, com els aliments elaborats a partir de la farina blanca i el sucre blanc per minimitzar els efectes de l’envelliment a la pell.
13. El sucre provoca inflamacions
La inflamació és la resposta del cos a la infecció o lesions, així com a certs hàbits no tan bons, com ara fumar, manca d’exercici físic, consum d’aliments processats i menjars alts en calories. Molts estudis han trobat que el sucre afavoreix la inflamació en el cos, cosa que pot provocar diversos trastorns des de la diabetis tipus 2 fins a malalties del cor. En particular, els hidrats de carboni refinats que inclouen sucres i farina blanca, arròs blanc, pa blanc, pastisseria, pastissos, galetes, etc. poden augmentar els nivells de missatgers inflamatoris anomenats citocines. Proveu de menjar aliments sencers com ara verdures, peixos, aus, olives i fruits secs per reduir la inflamació.
Crèdit: Getty ImagesLa inflamació és la resposta del cos a la infecció o lesions, així com a certs hàbits no tan bons, com ara fumar, manca d’exercici físic, consum d’aliments processats i menjars alts en calories. Molts estudis han trobat que el sucre afavoreix la inflamació en el cos, cosa que pot provocar diversos trastorns des de la diabetis tipus 2 fins a malalties del cor. En particular, els hidrats de carboni refinats que inclouen sucres i farina blanca, arròs blanc, pa blanc, pastisseria, pastissos, galetes, etc. poden augmentar els nivells de missatgers inflamatoris anomenats citocines. Proveu de menjar aliments sencers com ara verdures, peixos, aus, olives i fruits secs per reduir la inflamació.
14. El sucre pot fer-vos sentir fam i menjar encara més!
Un estudi del 2013 de l'Escola de Medicina de Yale publicat al Journal of the American Medical Association va trobar que mentre la glucosa suprimeix les parts del cervell que ens volen menjar; fructosa no. Els investigadors van descobrir que el consum de fructosa "pot afavorir el menjar en excés a causa de la seva incapacitat de suprimir efectivament el comportament que busquen aliments". La fructosa es troba en el xarop de blat de moro amb alta fructosa, que és un ingredient en la majoria de refrescos, refrescos i aliments processats. Segons Yale News, "el consum de fructosa ha augmentat en les últimes dècades, igual que les taxes d'obesitat".
Crèdit: Getty ImagesUn estudi del 2013 de l'Escola de Medicina de Yale publicat al Journal of the American Medical Association va trobar que mentre la glucosa suprimeix les parts del cervell que ens volen menjar; fructosa no. Els investigadors van descobrir que el consum de fructosa "pot afavorir el menjar en excés a causa de la seva incapacitat de suprimir efectivament el comportament que busquen aliments". La fructosa es troba en el xarop de blat de moro amb alta fructosa, que és un ingredient en la majoria de refrescos, refrescos i aliments processats. Segons Yale News, "el consum de fructosa ha augmentat en les últimes dècades, igual que les taxes d'obesitat".
15. Tingueu en compte que el sucre té moltes disfresses
Els fabricants d’aliments utilitzen més de 25 edulcorants calòrics diferents en els seus productes, però, independentment de com s’anomenin, tots aporten una cosa: augmentar el sucre a la dieta. Alguns dels sucres en "disfressa" inclouen: dextrosa, fructosa, xarop de blat de moro, xarop de blat de moro amb alta fructosa, concentrat de suc de fruita, sorgo, sucre invertit, suc de canya evaporat, edulcorant de blat de moro, sucre de canya, xarop de malta, galactosa, lactosa, polidextrosa, manitol, sorbitol, xilitol, maltodextrina i sucre turbinado. Altres edulcorants afegits que poden contenir una mica d’antioxidants però que encara es consideren sucres inclouen mel, xarop d’auró, melassa, atzava, sucre cru i sucre moreno.
: 9 coses que no hauríeu de fer per baixar de pes
Crèdit: Getty ImagesEls fabricants d’aliments utilitzen més de 25 edulcorants calòrics diferents en els seus productes, però, independentment de com s’anomenin, tots aporten una cosa: augmentar el sucre a la dieta. Alguns dels sucres en "disfressa" inclouen: dextrosa, fructosa, xarop de blat de moro, xarop de blat de moro amb alta fructosa, concentrat de suc de fruita, sorgo, sucre invertit, suc de canya evaporat, edulcorant de blat de moro, sucre de canya, xarop de malt, galactosa, lactosa, polidextrosa, manitol, sorbitol, xilitol, maltodextrina i sucre turbinado. Altres edulcorants afegits que poden contenir una mica d’antioxidants però que encara es consideren sucres inclouen mel, xarop d’auró, melassa, atzava, sucre cru i sucre moreno.
: 9 coses que no hauríeu de fer per baixar de pes
