Segons la font de nutrició de l'Escola Harvard de Salut Pública, "les persones que mengen regularment fruits secs tenen menys probabilitats de patir atacs de cor o morir de malalties del cor que els que rarament en mengen". Els manters de fruits secs de gran qualitat sense edulcorants ni conservants afegits tenen perfils de nutrients similars als fruits secs dels quals s’elaboren. Dues culleres de cullerada contenen una mitjana de 190 calories i 17 grams de greix insaturat principalment saludable per al cor. També proporciona uns quants grams de proteïnes i algunes vitamines i minerals claus. Tota aquesta bona nutrició i gairebé sense sucre en un aperitiu còmode fa que les manters de fruits secs i llavors siguin un fantàstic afegit al seu rebost. Tot i que la mantega de cacauet i ametlla pot ser que sigui més familiar, les manteces es poden fer de gairebé qualsevol llavor o fruita seca i, fins i tot, se'n pot fer la seva
Segons la font de nutrició de l'Escola Harvard de Salut Pública, "les persones que mengen regularment fruits secs tenen menys probabilitats de patir atacs de cor o morir de malalties del cor que els que rarament en mengen". Els manters de fruits secs de gran qualitat sense edulcorants ni conservants afegits tenen perfils de nutrients similars als fruits secs dels quals s’elaboren. Dues culleres de cullerada contenen una mitjana de 190 calories i 17 grams de greix insaturat principalment saludable per al cor. També proporciona uns quants grams de proteïnes i algunes vitamines i minerals claus. Tota aquesta bona nutrició i gairebé sense sucre en un aperitiu còmode fa que les manters de fruits secs i llavors siguin un fantàstic afegit al seu rebost. Tot i que la mantega de cacauet i ametlla pot ser que sigui més familiar, les manteces es poden fer de gairebé qualsevol llavor o fruita seca i, fins i tot, podeu fer-ne les pròpies.
1. Mantega d’anacard
La mantega d’anacard té un gust relativament dolç i una textura suau i cremosa. Tot i que la mantega d’anacard és una mica més baixa en greixos que la resta de mantega de nous (dues cullerades de cullera contenen 16 grams de greix, enfront dels 18 grams de mantega d’ametlla i 19 grams de mantega de nous), el seu perfil de greix n’és guanyador. El seixanta-dos per cent del greix de mantega d’anacard és del tipus monoinsaturat, convertint-lo en una de les principals fonts d’àcids grassos monoinsaturats (MUFAs) de la categoria de nous. Els MUFA, que també es troben en proporcions elevades en oli d’oliva i alvocat, tenen efectes beneficiosos sobre la pressió arterial i els nivells de colesterol. Dues cullerades de mantega d’anacard proporciona al voltant d’un 87 per cent de la Recomanació Dietètica (RDA) de coure, un mineral de rastre imprescindible per a l’ús adequat del ferro per part del cos. La mantega d’anacard que es comercialitza a les botigues pot contenir olis afegits (per exemple, oli de gira-sol), així que cal buscar productes amb qualsevol altre ingredient que no sigui la de cacau i sal. MARQUES RECOMANADES: mantega d’anacard orgànica crua Artisana, mantega d’anacard Dastony i aliments rejovenidors Butxaca fresca en cruixia
La mantega d’anacard té un gust relativament dolç i una textura suau i cremosa. Tot i que la mantega d’anacard és una mica més baixa en greixos que la resta de mantega de nous (dues cullerades de cullera contenen 16 grams de greix, enfront dels 18 grams de mantega d’ametlla i 19 grams de mantega de nous), el seu perfil de greix és guanyador. El seixanta-dos per cent del greix de mantega d’anacard és del tipus monoinsaturat, convertint-lo en una de les principals fonts d’àcids grassos monoinsaturats (MUFAs) de la categoria de nous. Els MUFA, que també es troben en proporcions elevades en oli d’oliva i alvocat, tenen efectes beneficiosos sobre la pressió arterial i els nivells de colesterol. Dues cullerades de mantega d’anacard proporciona al voltant d’un 87 per cent de la Recomanació Dietètica (RDA) de coure, un mineral de rastre imprescindible per a l’ús adequat del ferro per part del cos. La mantega d’anacard que es comercialitza a les botigues pot contenir olis afegits (per exemple, oli de gira-sol), així que cal buscar productes amb qualsevol altre ingredient que no sigui la de les anacards i la sal. MARQUES RECOMANADES: mantega d’anacard orgànica crua Artisana, mantega d’anacard Dastony i aliments rejovenidors Butxaca fresca en cruixia
2. Mantega de noguera
Les nous tenen molt de preu pel seu alt contingut en omega-3. Els greixos Omega-3 ajuden a la freqüència cardíaca normal i al flux sanguini, redueixen el risc de mort per malalties cardiovasculars i milloren els símptomes de l’artritis. A 2, 5 grams per unça, les nous contenen cinc vegades més greixos omega-3 que els pecans, que tenen la següent concentració més alta. Dues cullerades de mantega crua de noguera proporcionen una quantitat similar de greixos omega-3. A causa de l’alta proporció d’aquest greix fràgil, les nous i la seva mantega poden convertir-se en rancis fàcilment, especialment amb exposició a la calor i l’aire, guardeu-ne la mantega a la nevera. La mantega de noguera té un gust terrós, de mantega, però també pot tenir una forta nota amarga, de manera que sovint es barreja amb altres fruits secs que aporten una dolçor. MARQUES RECOMANADES: Orgànics de muntanya blava millor que la mantega de noguera brotada torrada, mantega de nou de orgànica crua Artisana
Les nous tenen molt de preu pel seu alt contingut en omega-3. Els greixos Omega-3 ajuden a la freqüència cardíaca normal i al flux sanguini, redueixen el risc de mort per malalties cardiovasculars i milloren els símptomes de l’artritis. A 2, 5 grams per unça, les nous contenen cinc vegades més greixos omega-3 que els pecans, que tenen la següent concentració més alta. Dues cullerades de mantega crua de noguera proporcionen una quantitat similar de greixos omega-3. A causa de l’alta proporció d’aquest greix fràgil, les nous i la seva mantega poden convertir-se en rancis fàcilment, especialment amb exposició a la calor i l’aire, guardeu-ne la mantega a la nevera. La mantega de noguera té un gust terrós, de mantega, però també pot tenir una forta nota amarga, de manera que sovint es barreja amb altres fruits secs que aporten una dolçor. MARQUES RECOMANADES: Orgànics de muntanya blava millor que la mantega de noguera brotada torrada, mantega de nou de orgànica crua Artisana
3. Mantega de nou de Brasil
Els fruits secs del Brasil són grans llavors ovalades d’arbres gegants de la selva tropical de l’Amèrica Central i del Sud. La mantega de fruits secs del Brasil es fa sovint amb fruits secs orgànics del Brasil sense ingredients addicionals. La fama de nutrició brasilera a la fama nutricional és el seu contingut de seleni excepcionalment alt: Només una unça de fruits secs conté aproximadament 10 vegades la ingesta diària recomanada. Tot i que la majoria de la gent dels Estats Units obté un seleni adequat en les seves dietes, el mineral és tan important que afegir una rica font de seleni com la mantega de nou de Brasil a la dieta és sens dubte una bona salut. Els Instituts Nacionals de Salut assenyalen: "Degut als seus efectes sobre la reparació de l'ADN… i els sistemes immunitaris endocrí i immunològic… incloses les seves propietats antioxidants… el seleni pot tenir un paper en la prevenció del càncer". MARQUES RECOMANADES: Dastony Butxaca de nou, edènes, fruits secs Butxaca de nou i aliments rejovenidors
Els fruits secs del Brasil són grans llavors ovalades d’arbres gegants de la selva tropical de l’Amèrica Central i del Sud. La mantega de fruits secs del Brasil es fa sovint amb fruits secs orgànics del Brasil sense ingredients addicionals. La fama de nutrició brasilera a la fama nutricional és el seu contingut de seleni excepcionalment alt: Només una unça de fruits secs conté aproximadament 10 vegades la ingesta diària recomanada. Tot i que la majoria de la gent dels Estats Units obté un seleni adequat en les seves dietes, el mineral és tan important que afegir una rica font de seleni com la mantega de nou de Brasil a la dieta és sens dubte una bona salut. Els Instituts Nacionals de Salut assenyalen: "Degut als seus efectes sobre la reparació de l'ADN… i els sistemes immunitaris endocrí i immunològic… incloses les seves propietats antioxidants… el seleni pot tenir un paper en la prevenció del càncer". MARQUES RECOMANADES: Dastony Butxaca de nou, edènes, fruits secs Butxaca de nou i aliments rejovenidors
4. Tahini (mantega de llavors de sèsam)
El tahini és una mantega llisa feta a base de llavors de sèsam torrades, generalment fines. Tahini apareix sovint a la cuina de l’Orient Mitjà, i quan es ven a les botigues de queviures es pot etiquetar com a "tahini" o "mantega de sèsam". A diferència del mantega de cacauet i d’ametlles, que sovint contenen edulcorants, el tahini sol estar lliure d’ingredients addicionals, de manera que és poc probable que consumiu sucre o greixos trans amagats. Com la majoria de fruits secs i llavors, les llavors de sèsam tenen una sana distribució de greixos, amb més del 85 per cent insaturats i el 15 per cent de greixos saturats. Les llavors de sèsam també contenen sesamina, un compost que inhibeix l’absorció i augmenta l’excreció de colesterol al tracte intestinal. Un estudi de la revista Nutrition Research del 2005 va mostrar una reducció significativa del colesterol total i LDL en participants a l'estudi amb colesterol alt que van consumir aproximadament 1, 5 unces de llavors de sèsam com a part de la seva dieta diària. Tahini té una consistència relativament líquida en comparació amb altres mantecs de nous i llavors i es troba en salses i apòsits d'amanides que demanen notes terroses de fruits secs. MARQUES RECOMANADES: Arrowhead Mills Sèsam Tahini orgànic, mantega de llavors de sèsam orgànic Dastony
El tahini és una mantega llisa feta a base de llavors de sèsam torrades, generalment fines. Tahini apareix sovint a la cuina de l’Orient Mitjà, i quan es ven a les botigues de queviures es pot etiquetar com a "tahini" o "mantega de sèsam". A diferència del mantega de cacauet i d’ametlles, que sovint contenen edulcorants, el tahini sol estar lliure d’ingredients addicionals, de manera que és poc probable que consumiu sucre o greixos trans amagats. Com la majoria de fruits secs i llavors, les llavors de sèsam tenen una sana distribució de greixos, amb més del 85 per cent insaturats i el 15 per cent de greixos saturats. Les llavors de sèsam també contenen sesamina, un compost que inhibeix l’absorció i augmenta l’excreció de colesterol al tracte intestinal. Un estudi de la revista Nutrition Research del 2005 va mostrar una reducció significativa del colesterol total i LDL en participants a l'estudi amb colesterol alt que van consumir aproximadament 1, 5 unces de llavors de sèsam com a part de la seva dieta diària. Tahini té una consistència relativament líquida en comparació amb altres mantecs de nous i llavors i es troba en salses i apòsits d'amanides que demanen notes terroses de fruits secs. MARQUES RECOMANADES: Arrowhead Mills Sèsam Tahini orgànic, mantega de llavors de sèsam orgànic Dastony
5. Mantega de llavors de gira-sol
Segons l'USDA, la mantega de llavors de gira-sol té significativament més magnesi, fòsfor, zinc, coure i seleni que l'ametlla o la mantega de cacauet i es classifica com a "font excel·lent" d'aquests minerals. A causa d'això, la mantega de gira-sol pot ser una font important de nutrició per a alguns dels més de 3 milions de nord-americans al·lèrgics a cacauets i / o fruits secs. És igualment rica en greixos insaturats, moderada en proteïnes i poca quantitat de sucre com ho són altres manters de fruits secs i llavors. Però tingueu cura: les mantegues de llavors de girasol que es venen a les botigues sovint s’endolceixen i, potser, no heu de llegir atentament les etiquetes d’ingredients. Eviteu productes amb suc de canya evaporat, sucre de canya o altres edulcorants. MARQUES RECOMANADES: MaraNatha Butter de llavors de girasol natural, mantega de llavors de girasol Dastony.
Segons l'USDA, la mantega de llavors de gira-sol té significativament més magnesi, fòsfor, zinc, coure i seleni que l'ametlla o la mantega de cacauet i es classifica com a "font excel·lent" d'aquests minerals. A causa d'això, la mantega de gira-sol pot ser una font important de nutrició per a alguns dels més de 3 milions de nord-americans al·lèrgics a cacauets i / o fruits secs. És igualment rica en greixos insaturats, moderada en proteïnes i poca quantitat de sucre com ho són altres manters de fruits secs i llavors. Però tingueu cura: les mantegues de llavors de girasol que es venen a les botigues sovint s’endolceixen i, potser, no heu de llegir atentament les etiquetes d’ingredients. Eviteu productes amb suc de canya evaporat, sucre de canya o altres edulcorants. MARQUES RECOMANADES: MaraNatha Butter de llavors de girasol natural, mantega de llavors de girasol Dastony.
6. Mantegues de nous mixtes
Les mantegues de nou mixt poden ser més aviat senzilles, contenint només dues nous diferents o una barreja de tres. Algunes mantega de fruits secs contenen fins a set fruits secs diferents. La barreja de fruits secs en un sol producte permet que es presentin els beneficis nutricionals únics de diferents fruits secs al mateix recipient. Per exemple, els fruits secs del Brasil són una bona font de seleni, mentre que les ametlles són rics en calci i magnesi. Les mantegues de fruits secs rarament contenen edulcorants o altres ingredients afegits, però hi ha cap pega: Aquests manters són difícils de trobar. Si la vostra botiga de queviures el fa a les botigues, proveu-ne un. MARQUES RECOMANADES: mantega de nou i llavors de Nuttzo, aliments rejovenidors Mantega de mantega mixta orgànica crua, Blue Mountain Organics millor que les mantega de nou mixta torrada (varietats múltiples)
Crèdit: graletta / iStock / Getty ImagesLes mantegues de nou mixt poden ser més aviat senzilles, contenint només dues nous diferents o una barreja de tres. Algunes mantega de fruits secs contenen fins a set fruits secs diferents. La barreja de fruits secs en un sol producte permet que es presentin els beneficis nutricionals únics de diferents fruits secs al mateix recipient. Per exemple, els fruits secs del Brasil són una bona font de seleni, mentre que les ametlles són rics en calci i magnesi. Les mantegues de fruits secs rarament contenen edulcorants o altres ingredients afegits, però hi ha cap pega: Aquests manters són difícils de trobar. Si la vostra botiga de queviures el fa a les botigues, proveu-ne un. MARQUES RECOMANADES: mantega de nou i llavors de Nuttzo, aliments rejovenidors Mantega de mantega mixta orgànica crua, Blue Mountain Organics millor que les mantega de nou mixta torrada (varietats múltiples)
7. Mantega de coco
La mantega de coco, també de vegades anomenada "manna" de coco, és un puré de carn madura de coco. És diferent a l’oli de coco, que s’extreu de la carn i no conté fibra. La mantega de coco és de color beix a blanc, i la seva textura és suau i cremosa. Utilitzeu la mantega de coco com a untat en les torrades o com a ingredient cremós en els productes al forn. El coco té una alta concentració d’àcid lauric que, tot i ser un greix saturat, es creu que té propietats antimicrobianes, antivirals i antibacterianes. L’àcid làuric és també un tipus particular de greix saturat conegut com a triglicèrid de cadena mitjana, o MCT. Una característica única dels MCT és que, un cop consumits, s’utilitzen immediatament per a l’energia i també poden augmentar tant els nivells de colesterol HDL com LDL. Però els experts alerten que, perquè els greixos del coco augmenten els dos tipus de colesterol, s’hauria de menjar amb moderació. MARQUES RECOMANADES: MaraNatha All Butter Natural de Coco, Mantega de Coco Artisana i Mantega de Coco Dastony Raw Organic
Crèdit: PicturePartners / iStock / Getty ImagesLa mantega de coco, també de vegades anomenada "manna" de coco, és un puré de carn madura de coco. És diferent a l’oli de coco, que s’extreu de la carn i no conté fibra. La mantega de coco és de color beix a blanc, i la seva textura és suau i cremosa. Utilitzeu la mantega de coco com a untat en les torrades o com a ingredient cremós en els productes al forn. El coco té una alta concentració d’àcid lauric que, tot i ser un greix saturat, es creu que té propietats antimicrobianes, antivirals i antibacterianes. L’àcid làuric és també un tipus particular de greix saturat conegut com a triglicèrid de cadena mitjana, o MCT. Una característica única dels MCT és que, un cop consumits, s’utilitzen immediatament per a l’energia i també poden augmentar tant els nivells de colesterol HDL com LDL. Però els experts alerten que, perquè els greixos del coco augmenten els dos tipus de colesterol, s’hauria de menjar amb moderació. MARQUES RECOMANADES: MaraNatha All Butter Natural de Coco, Mantega de Coco Artisana i Mantega de Coco Dastony Raw Organic
8. Ametlla aromatitzada o mantega de cacauet
Tant l’ametlla com la mantega de cacauet són aperitius densos i nutritius. Si us agraden les varietats aromatitzades, potser demanareu una dosi afegida de "brossa" juntament amb la vostra mantega de nou. La majoria de manters de fruits secs aromatitzats contenen sucres afegits i greixos trans o saturats (parcialment hidrogenats, olis de fruites de palmera o de palmera), així com emulsionants o espessidors (lecitina de soja o maltodextrina) per a la seva textura. El sucre és, simplement dit, una font de calories buides. El greix trans es considera totalment perillós per a la salut del cor. I l’addició de greixos saturats a les mantegues de fruits secs embruta els seus perfils de greix típicament lloables en la direcció equivocada. A més, es considera que la producció d’oli de palma (i fruita de palma) és perjudicial per al medi ambient. Com que l'oli de palma és omnipresent en els manters de nou amb sabor, seleccioneu productes en els quals l'oli es derivi d'una font sostenible (normalment indicada a l'etiqueta a prop de la llista d'ingredients). MARQUES RECOMANADES: Nou de xocolata negra i mantega de llavors de nuttzo, mantega d’ametlles de Justin (múltiples sabors)
Crèdit: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesTant l’ametlla com la mantega de cacauet són aperitius densos i nutritius. Si us agraden les varietats aromatitzades, potser demanareu una dosi afegida de "brossa" juntament amb la vostra mantega de nou. La majoria de manters de nou amb sabor contenen sucres afegits i greixos trans o saturats (parcialment hidrogenats, olis de fruites de palmera o de palmera), així com emulsionants o espessidors (lecitina de soja o maltodextrina) per a la seva textura. El sucre és, simplement dit, una font de calories buides. El greix trans es considera totalment perillós per a la salut del cor. I l’addició de greixos saturats a les mantegues de fruits secs embruta els seus perfils de greix típicament lloables en la direcció equivocada. A més, es considera que la producció d’oli de palma (i fruita de palma) és perjudicial per al medi ambient. Com que l'oli de palma és omnipresent en els manters de nou amb sabor, seleccioneu productes en els quals l'oli es derivi d'una font sostenible (normalment indicada a l'etiqueta a prop de la llista d'ingredients). MARQUES RECOMANADES: Nou de xocolata negra i mantega de llavors de nuttzo, mantega d’ametlles de Justin (múltiples sabors)
9. Mantega de llavors de carbassa
Igual que les llavors de gira-sol, les llavors de carbassa es mengen generalment senceres, i poques vegades pensem en elles transformades en mantega. Però si esteu buscant alguna cosa nova, proveu la mantega de llavors de carbassa com a alternativa a la mantega de cacauet o d'ametlla. La mantega de llavors de carbassa comparteix el mateix perfil de greix saludable que la resta de manters de nous i nous, amb quatre cinquenes parts del seu contingut en greixos en forma insaturada. Dues cullerades de mantega de llavors de carbassa proporciona més d'un terç de la quantitat dietètica recomanada de zinc per a les dones i més d'una quarta part que per als homes. El zinc juga un paper important en la funció immune, la síntesi de proteïnes i el metabolisme cel·lular, i perquè el cos no té un sistema d’emmagatzematge del mineral, s’ha de menjar cada dia zinc. MARQUES RECOMANADES: Blue Mountain Organics Millor que la mantega de llavors de carbassa torrada, mantega de llavors de carbassa crua Dastony, aliments rejovenidors Mantega de llavors de carbassa
Crèdit: Marek Walica / iStock / Getty ImagesIgual que les llavors de gira-sol, les llavors de carbassa es mengen generalment senceres, i poques vegades pensem en elles transformades en mantega. Però si esteu buscant alguna cosa nova, proveu la mantega de llavors de carbassa com a alternativa a la mantega de cacauet o d'ametlla. La mantega de llavors de carbassa comparteix el mateix perfil de greix saludable que la resta de manters de nous i nous, amb quatre cinquenes parts del seu contingut en greixos en forma insaturada. Dues cullerades de mantega de llavors de carbassa proporciona més d'un terç de la quantitat dietètica recomanada de zinc per a les dones i més d'una quarta part que per als homes. El zinc juga un paper important en la funció immune, la síntesi de proteïnes i el metabolisme cel·lular, i perquè el cos no té un sistema d’emmagatzematge del mineral, s’ha de menjar cada dia zinc. MARQUES RECOMANADES: Blue Mountain Organics Millor que la mantega de llavors de carbassa torrada, mantega de llavors de carbassa crua Dastony, aliments rejovenidors Mantega de llavors de carbassa
10. Mantegues de fruits secs amb ingredients supercomestibles
11. Mantega d’ametlles
Els dos terços del greix de la mantega d'ametlla tenen una forma sana i monoinsaturada i la mantega d'ametlla conté aproximadament set vegades la quantitat de calci i aproximadament un 50 per cent més de magnesi que la mantega de cacauet. Heather Demetra proposa els avantatges nutricionals i la comoditat dels aliments al seu blog Heather Mange Butter d’ametlles, dedicat completament a la propagació de les nous. Segons Demetra, "la mantega d'ametlla, una deliciosa alternativa a la mantega de cacauet, proporciona al nostre cos diversos nutrients claus alhora que serveix com a bona font de proteïnes i greixos. La mantega d'ametlla es pot afegir a aperitius senzills com ara rodanxes de pomes o pretzels per fer. més plens i densos en nutrients, i una mica fan un llarg recorregut. També es pot utilitzar com a substitut de la mantega o l'oli en diversos productes al forn, com el meu avena de maple. " La mantega crua d’ametlles normalment no té additius, mentre que les varietats rostides poden tenir ingredients no desitjats. Busqueu marques que només continguin ametlles i sal. MARQUES RECOMANATS: Butxaca de menjar d'aliments naturals, mantega d'ametlla crua orgànica Artisana
Crèdit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesEls dos terços del greix de la mantega d'ametlla tenen una forma sana i monoinsaturada i la mantega d'ametlla conté aproximadament set vegades la quantitat de calci i aproximadament un 50 per cent més de magnesi que la mantega de cacauet. Heather Demetra proposa els avantatges nutricionals i la comoditat dels aliments al seu blog Heather Mange Butter d’ametlles, dedicat completament a la propagació de les nous. Segons Demetra, "la mantega d'ametlla, una deliciosa alternativa a la mantega de cacauet, proporciona al nostre cos diversos nutrients claus alhora que serveix com a bona font de proteïnes i greixos. La mantega d'ametlla es pot afegir a aperitius senzills com ara rodanxes de pomes o pretzels per fer. més plens i densos en nutrients, i una mica fan un llarg recorregut. També es pot utilitzar com a substitut de la mantega o l'oli en diversos productes al forn, com el meu avena de maple. " La mantega crua d’ametlles normalment no té additius, mentre que les varietats rostides poden tenir ingredients no desitjats. Busqueu marques que només continguin ametlles i sal. MARQUES RECOMANATS: Butxaca de menjar d'aliments naturals, mantega d'ametlla crua orgànica Artisana
12. Mantega de pistatxo
Mai n'he sentit a parlar? No estàs sol. La mantega de pistatxo no és la més freqüent de manters de fruits secs a la vostra botiga de botigues de queviures, però es pot comprar fàcilment en línia i en botigues especialitzades. Els pistatxos són més baixos en greixos que la majoria de fruits secs (dues cullerades de mantega de pistatxo contenen 14 grams de greix en comparació amb 16 grams per a la mateixa quantitat de mantega d'ametlla), cosa que fa que la mantega de pistatxo sigui una mica més densa i amb menys textura grassa que la resta de nous. manters. Els pistatxos també contenen una bona dosi de coure: només una unça de fruits secs, equivalent a dues cullerades de mantega de nou, proporciona més del 40 per cent de la RDA de coure. El coure és important per a la producció d'energia, el metabolisme del ferro i la construcció d'ossos i teixits connectius. MARQUES RECOMANATS: Wilderness Poets Mantega de pistatxo, Orgànica blava de muntanya millor que mantega de pistatxo rostit i aliments rejovenidors
Crèdit: fpwing / iStock / Getty ImagesMai n'he sentit a parlar? No estàs sol. La mantega de pistatxo no és la més freqüent de manters de fruits secs a la vostra botiga de botigues de queviures, però es pot comprar fàcilment en línia i en botigues especialitzades. Els pistatxos són més baixos en greixos que la majoria de fruits secs (dues cullerades de mantega de pistatxo contenen 14 grams de greix en comparació amb 16 grams per a la mateixa quantitat de mantega d'ametlla), cosa que fa que la mantega de pistatxo sigui una mica més densa i amb menys textura grassa que la resta de nous. manters. Els pistatxos també contenen una bona dosi de coure: només una unça de fruits secs, equivalent a dues cullerades de mantega de nou, proporciona més del 40 per cent de la RDA de coure. El coure és important per a la producció d'energia, el metabolisme del ferro i la construcció d'ossos i teixits connectius. MARQUES RECOMANATS: Wilderness Poets Mantega de pistatxo, Orgànica blava de muntanya millor que mantega de pistatxo rostit i aliments rejovenidors
13. Mantega de cacauet
La mantega de cacauet és probablement la més familiar de totes les mantega de nous. Aproximadament el 80 per cent del greix de la mantega de cacauet no està insaturat, i dues cullerades contenen set grams de proteïna i uns 180 mil·ligrams de potassi. Malauradament, hi ha una enorme variació en la qualitat de les mantegues de cacauet venudes. Mireu atentament la llista d’ingredients de productes de mantega de cacauet per evitar edulcorants com l’almívar de blat de moro i el sucre de canya, així com els olis afegits, especialment “oli parcialment hidrogenat”, que és una font de greixos trans. Els greixos trans s’utilitzen per allargar la vida útil dels aliments processats, però estan fortament vinculats a les malalties del cor, i els experts estan d’acord que s’han d’evitar. Busqueu mantega de cacauet que contingui cacauets i sal (si preferiu les varietats salades) i res més. Finalment, elimineu els manters de cacauets amb greixos reduïts, que probablement contenen additius. MARQUES RECOMANADES: Mantega de cacauet natural de Smucker's, Arrowhead Mills Butter de cacauet orgànic, mantega de cacauet natural de Laura Scudder
Crèdit: vaphotog / iStock / Getty ImagesLa mantega de cacauet és probablement la més familiar de totes les mantega de nous. Aproximadament el 80 per cent del greix de la mantega de cacauet no està insaturat i dues cullerades conté set grams de proteïna i uns 180 mil·ligrams de potassi. Malauradament, hi ha una enorme variació en la qualitat de les mantegues de cacauet venudes. Mireu atentament la llista d’ingredients de productes de mantega de cacauet per evitar edulcorants com l’almívar de blat de moro i el sucre de canya, així com els olis afegits, especialment “oli parcialment hidrogenat”, que és una font de greixos trans. Els greixos trans s’utilitzen per allargar la vida útil dels aliments processats, però estan fortament vinculats a les malalties del cor, i els experts estan d’acord que s’han d’evitar. Busqueu mantega de cacauet que contingui cacauets i sal (si preferiu les varietats salades) i res més. Finalment, elimineu les mantegues de cacauets amb greixos reduïts, que probablement contenen additius. MARQUES RECOMANADES: Mantega de cacauet natural de Smucker's, Arrowhead Mills Butter de cacauet orgànic, mantega de cacauet natural de Laura Scudder
La prova està a la mantega
Ara per ara probablement esteu convençuts dels beneficis per a la salut de menjar fruits secs i manters. La font nutricional de l'Escola Harvard de Salut Pública assenyala que els resultats de diversos grans estudis dels darrers anys "han demostrat un risc constant entre un 30 i un 50 per cent més baix d'atac cardíac, mort sobtada cardíaca o malaltia cardiovascular associada a menjar nous diverses vegades per setmana. " De fet, els fruits secs només han rebut un bon grapat de reclams sanitaris qualificats de l’Administració d’aliments i drogues, cosa que permet que alguns fruits secs i aliments elaborats amb ells puguin portar la declaració: “Menjar una dieta que inclou una uncia de fruits secs diàriament pot reduir-se el risc de patir malalties del cor. ""
Crèdit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesAra per ara probablement esteu convençuts dels beneficis per a la salut de menjar fruits secs i manters. La font nutricional de l'Escola Harvard de Salut Pública assenyala que els resultats de diversos grans estudis dels darrers anys "han demostrat un risc constant entre un 30 i un 50 per cent més baix d'atac cardíac, mort sobtada cardíaca o malaltia cardiovascular associada a menjar nous diverses vegades per setmana. " De fet, els fruits secs només han rebut un bon grapat de reclams sanitaris qualificats de l’Administració d’aliments i drogues, cosa que permet que alguns fruits secs i aliments elaborats amb ells puguin portar la declaració: “Menjar una dieta que inclou una uncia de fruits secs diàriament pot reduir-se el risc de patir malalties del cor. ""
Què penses?
Els manters de fruits secs són una alternativa ben acollida als fruits secs? Sabíeu que hi havia tantes varietats? Quins mantecs de nou menja? Què provareu a continuació? Comparteix els teus pensaments en els comentaris que es mostren a continuació.
Crèdit: Milan Markovic / iStock / Getty ImagesEls manters de fruits secs són una alternativa ben acollida als fruits secs? Sabíeu que hi havia tantes varietats? Quins mantecs de nou menja? Què provareu a continuació? Comparteix els teus pensaments en els comentaris que es mostren a continuació.
