La cetosi és quan el teu cos crema preferentment cetones per obtenir combustible, en lloc de sucres. Aquest estat no s’ha de confondre amb la cetosi diabètica ni la cetoacidosi. Les cetones es produeixen quan el teu cos crema greixos en lloc de glicogen. El glicogen, o sucre, és el que es coneix com a combustible "preferit" del vostre cos, però el vostre cos cremarà cetones quan no hi hagi suficient glucogen per satisfer les vostres necessitats metabòliques. Consulteu el vostre metge abans de començar qualsevol programa dietètic.
Múscul ardent
Es pot produir cremor muscular, normalment quan la ingesta de proteïnes no és prou elevada, cosa que pot suposar un problema amb algunes dietes radicals. El cos necessita 10 aminoàcids essencials i, si no els estàs introduint a la dieta, el teu cos carregarà els teixits musculars. Això també es pot produir quan en general no obteniu suficients calories en general i el vostre cos converteix els aminoàcids en glicogen per al seu ús. Aquest procés es coneix com a gluconeogènesi de nou. La manera més fàcil d’evitar-ho és simplement menjar més proteïna.
Restant en cetosi
El fet de mantenir la cetosi i evitar la pèrdua muscular requereix un equilibri de la ingesta de nutrients. Si preneu massa proteïna, com possiblement més d’un 30 a 40 per cent de la vostra aportació calòrica total, l’excés es convertirà probablement en glicogen i el vostre cos ja no estarà en cetosi. Això es produeix perquè és més fàcil cremar hidrats de carboni que no pas cremar cetones i el vostre cos gastarà poca energia com sigui possible. Així, assegureu-vos que l’aportació de proteïnes és suficient, però no n’obteneu massa. La resta d'aportació calòrica ha de provenir del greix. I si esteu actius, recordeu-vos, necessitareu més proteïna que els vostres homòlegs sedentaris, segons el doctor Peter Lemon de la Universitat de l'Oest d'Ontario.
Eviteu els carbohidrats
Tan aviat com consumeixi una quantitat important d’hidrats de carboni no fibrosos, com ara sucres simples, el cos no deixarà d’estar en cetosi, cosa que derrota la finalitat d’una dieta cetogènica, com les proposades pel desaparegut doctor Robert Atkins. Si suposeu que us heu entrenat intensament, podeu consumir una petita quantitat de sucres simples immediatament després de l’entrenament, però si la pèrdua de greix és el vostre objectiu, eviteu les calories addicionals, concretament les dels hidrats de carboni, tret que no pugueu evitar-ho.
Beneficis de la crema de cetones
La investigació del doctor Anssi H Manninen de l’Institut de Recerca Avançada ha indicat que les dietes baixes i molt baixes en hidrats de carboni poden suposar una mica més de pes muscular que altres tipus de dietes, tot i que cal fer més recerca. Així, depenent del nivell d’activitat i de la ingesta de proteïnes, hidrats de carboni i greixos, potser podreu cremar cetones amb molta facilitat i amb menys pèrdues musculars que altres tipus de dietes.
