Encara que potser no us penseu en les llavors de rosella com una decoració més que per al vostre guarniment de bagels o amanides, les petites llavors negres demostren que, de vegades, les coses bones es fan en paquets petits. Les llavors de rosella no només tenen un sabor suau que les converteix en una bona incorporació de diversos plats, sinó que també contenen nutrients. Incorporeu més llavors de rosella a la vostra dieta per augmentar la vostra aportació de fibra i minerals.
Fibra dietètica
Les llavors de rosella vénen carregades de fibra dietètica, un tipus de carbohidrats que es troba en els aliments vegetals. Tenen 3, 4 grams de fibra dietètica per ració de 2 cullerades, el 14 per cent de la ingesta diària recomanada per a les dones i el 9 per cent per als homes, segons l’Institut de Medicina. La fibra no només afegeix gran quantitat als aliments i femtes, que us ajuda a mantenir-vos plens i prevé el restrenyiment, sinó que també redueix els nivells de colesterol en sang. Seguir una dieta rica en fibra afavoreix la salut a llarg termini, reduint la possibilitat de desenvolupar diabetis tipus 2.
Calci i coure
Les llavors de rosella també serveixen com a bones fonts de calci i coure, dos minerals essencials. Cada porció de dues cullerades de llavors de rosella proporciona 253 mil·ligrams de calci i 286 micrograms de coure, el 25 i el 32% de les aportacions diàries de calci i coure recomanades, respectivament. El calci és reconegut pel seu paper en la salut dels ossos, però també ajuda al seu funcionament del cor i del sistema nerviós. El coure manté els teixits connectius forts, reforça els ossos i protegeix el vostre ADN dels danys.
Fòsfor i manganès
El fòsfor, juntament amb el calci, formen part del teixit ossi, mentre que el manganès fa col·lagen: una proteïna que protegeix els seus ossos dels danys. Consumir una quantitat de dues cullerades de llavors de rosella augmenta la seva aportació de fòsfor en 153 mil·ligrams (el 22 per cent de la seva quantitat diària de fòsfor recomanada diàriament) i proporciona el 65% del consum diari de manganès per a les dones i el 51 per cent per als homes.
Consumir més llavors de rosella
A causa de les seves reduïdes dimensions, les llavors de rosella poden ser difícils de consumir pel seu compte com a refrigeri. Tanmateix, podeu afegir unes cullerades de llavors al vostre cereal calent o fred preferit. També podeu barrejar algunes cullerades de llavors de rosella en batuts de fruita o combinar llavors de rosella, puré de maduixes i oli d’oliva per obtenir un amanit saludable.
