La llinosa, també anomenada lli, és una llavor que es compon principalment de greixos saludables. Quan consumiu càpsules d’oli de lli, ingereixi greixos insaturats beneficiosos. L’oli de lli beneficia la vostra salut, ja que aquests greixos donen suport al cor, milloren el seu sistema immune i prevenen la resistència a la insulina.
Consell
Els beneficis de l’oli de lli provenen dels seus àcids grassos essencials sans. Aquests àcids grassos omega són bons per al cor, el cervell i el sistema immune i fins i tot poden ajudar a prevenir malalties.
Lina de llina vs oli de llinosa
La llinosa, coneguda científicament com a Linum usitassimum , prové d’una herba que produeix llavors amb un sabor força noci. Podeu trobar el sòl de lli en menjars, torrats i sencers o processats en pastilles i oli de llinosa.
Igual que altres llavors, les llavors de lli contenen hidrats de carboni, proteïnes i greixos, específicament al voltant del 38 al 45 per cent de greixos, del 20 al 24 per cent de proteïnes i del 30 al 34 per cent hidrats de carboni. Aquesta llavor també conté una varietat de nutrients, inclosos minerals com el calci, el ferro, el potassi i el fòsfor, així com vitamines com la vitamina A, les vitamines del complex B i la vitamina E.
Una vegada processada en oli, la llavors de lli perd la major part dels nutrients. Com a oli, és 100 per cent de greix. Afortunadament, els greixos de llavors de lli són principalment greixos saludables i insaturats. Hi ha dos tipus principals de greixos saludables que podeu trobar en aliments vegetals com la llinosa: greixos monoinsaturats i greixos poliinsaturats.
Segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan, la majoria de la gent no consumeix prou greixos saludables. Molts que decideixen consumir càpsules o pastilles d’oli de lli normalment busquen incorporar greixos més saludables, com els àcids grassos omega-3 i omega-6, a la seva dieta.
Les greixos en oli de llinosa
Mentre que altres olis vegetals, com la mostassa, el cacauet, la canola i els olis, es componen greixos principalment monoinsaturats, la llavors de lli és única, principalment formada per greixos poliinsaturats. Harvard Health Publishing defineix aquests greixos poliinsaturats com a imprescindibles, de la mateixa manera que moltes de les vitamines i minerals que cal consumir cada dia.
Segons un estudi d’abril de 2015 al Journal of Food Science and Technology , un 71, 8 per cent dels greixos de llinosa són poliinsaturats, mentre que el 18, 5 per cent són monoinsaturats i el 10 per cent saturats. En comparació, l’oli d’oliva és al contrari, amb un 73, 8 per cent de greixos monoinsaturats, un 10 per cent de greixos poliinsaturats i un 15, 3 per cent de greixos saturats.
Altres olis de consum més comú, com l'oli de sèsam, es troben a mig camí dels dos. L’oli de sèsam té un 45, 7 per cent de greixos poliinsaturats i un 40, 1 per cent de greixos monoinsaturats, amb un 15, 7 per cent de greixos saturats. En canvi, els productes elaborats amb greixos animals, com la mantega i el ghee, es fabriquen principalment amb greixos saturats, cosa que pot resultar dolenta per a la salut.
Beneficis de l’oli de llinosa i Omega-3
Els beneficis de l’oli de llinosa provenen principalment de dos tipus específics de greixos insaturats: l’àcid linolènic i l’àcid linoleic. L’àcid linolènic, també conegut com àcid alfa-linolènic (ALA), és un tipus d’àcid gras omega-3. Els Instituts Nacionals de Salut recomanen el consum diari d’1 a 1, 6 grams d’ALA com a part d’una dieta saludable.
Pot ser que estiguis familiaritzat amb àcids grassos omega-3 com l’àcid docosahexaenoic (DHA) i l’àcid eicosapentaenoic (EPA). DHA i EPA es troben habitualment en peixos i mariscs. No obstant això, els àcids grassos omega-3 es poden trobar també en fruites, verdures i altres productes vegetals com en ALA. Quan consumeix ALA, petites quantitats d’aquestes es converteixen en EPA i DHA, cosa que el converteix en un precursor d’aquests altres àcids grassos omega-3.
Per si sol, l’ALA en l’oli de lli té diverses propietats beneficioses. Segons un estudi de setembre de 2015 al BioMed Research International Journal , ALA té:
- Efectes neuroprotectors
- Efectes antiinflamatoris
- Propietats antidepressives
- La capacitat de millorar la salut cardiovascular
- La capacitat de protegir el cervell dels ictus
Un cop convertits en DHA i EPA, els àcids grassos omega-3 tenen encara més beneficis per a la salut. El consum d’aquests greixos saludables pot ajudar-vos amb:
- Malaltia cardiovascular
- Aterosclerosi
- Hipertensió
- Diabetis
- Síndrome metabòlica
- Obesitat
- Afeccions inflamatòries i autoimmunes
- Afeccions neurològiques i neuropsicològiques
- Malaltia renal
- Osteoporosi
- Malaltia dels ulls
El fet de prendre pastilles d’oli de lli no proporcionarà una cura miraculosa a aquests problemes de salut. No obstant això, l’ALA de les llavors de lli pot donar suport definitivament a una bona salut. Els Instituts Nacionals de Salut enumeren l'oli de lli com una de les fonts més riques d'aquest àcid gras essencial.
Beneficis de l’oli de llinosa i Omega-6
L’altre greix beneficiós de les càpsules d’oli de lli és l’àcid linoleic, l’àcid gras omega-6 més comú. Aquest tipus d’àcid gras omega també està poliinsaturat, però és molt més comú que l’ALA i es pot trobar en molts olis vegetals. Segons un estudi de gener de 2014 al Journal of Biochimie , la majoria de les persones consumeixen al voltant de 14 grams d’aquest àcid gras cada dia.
Els àcids grassos Omega-6 són una part important d’una dieta saludable. Són especialment beneficiosos per ajudar a reduir el colesterol. En combinació amb àcids grassos omega-3, també poden beneficiar la salut del cor. L’àcid linoleic pot ajudar a mantenir la salut de la pell, els nervis i els sistemes immune i reproductor. Aquest àcid gras també exerceix diversos papers en el cos.
Quan s’ingereix, els àcids grassos omega-6 produeixen eicosanoides: molècules de senyalització que funcionen amb els sistemes cardiovascular, pulmonar, immune i endocrí del cos. Els eicosanoides derivats d'Omega-6 també poden actuar com a mediadors de la inflamació i de la constricció dels vasos sanguinis. L’àcid linoleic actua com a precursor d’altres àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga, igual que l’ALA.
Si bé els greixos poliinsaturats es consideren millors per a la vostra salut en comparació amb greixos saturats i greixos trans, no tots els greixos poliinsaturats s’han de consumir en les mateixes quantitats. Les persones que normalment mengen una dieta occidental solen consumir massa àcids grassos omega-6. Tot i que l’àcid linoleic és un àcid gras essencial, s’ha de consumir amb moderació.
L’oli de lli beneficia la seva salut, ja que és molt més gran en àcids grassos omega-3 que els àcids grassos omega-6. Això és important perquè és tan fàcil obtenir àcids grassos omega-6 d’altres aliments, però és difícil trobar fonts d’àcids grassos omega-3 a base de plantes. Heu d’intentar mantenir un bon equilibri d’àcids grassos omega-3 amb omega-6. El consum excessiu d’àcids grassos omega-6 pot augmentar la possibilitat de tenir problemes de salut, com la malaltia inflamatòria intestinal i l’artritis reumatoide.
