Els pèsols Wasabi són un refrigeri cruixent elaborat amb pèsols deshidratats i condiment de wasabi. Per descomptat, aquesta descripció sona força avorrida quan es considera que els pèsols de wasabi són, alhora, salats, picants i amb un sabor atrevit. A més del factor de gust, els pèsols wasabi tenen certs avantatges nutricionals que els converteixen en un refrigeri raonablement saludable malgrat el contingut en sodi.
Caloris de pèsols Wasabi
Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, una porció d’una unça (55 peces) de pèsols wasabi conté 130 calories i 4 grams de greix, dels quals 1, 5 grams estan saturats. Pot ser que això no sembli molt, però si consumeixes una dieta de 2.000 calories, els 1, 5 grams de greixos saturats són el 7 per cent del límit diari recomanat de 22 grams. Mantenir-se dins d’aquest límit saturat de greixos pot recórrer un llarg camí per mantenir el cor saludable i reduir el risc de patir malalties cardíaques. Una dieta baixa en greixos saturats també pot ajudar a mantenir els nivells saludables de colesterol i mantenir la pressió arterial dins d’un rang normal.
Proteïna i fibra
Obtindreu 4 grams de proteïna en 1 unça de pèsols de wasabi. Això es tradueix en un 9 per cent dels 46 grams de proteïnes que necessiten les dones com a part de la seva dieta diària i un 7% dels 56 grams que necessiten els homes cada dia. Els aliments proteics contenen aminoàcids, que el teu cos utilitza per fer noves proteïnes per donar suport a la funció normal de les teves cèl·lules, teixits i músculs. Aquest mateix 1 unça de pèsols també proporciona 1 gram de fibra dietètica, un nutrient que pot ajudar a prevenir el restrenyiment i reduir el risc de certes afeccions de salut com malalties del cor i diabetis tipus 2. Les dones necessiten 25 grams de fibra cada dia, mentre que els homes necessiten 38 grams, segons la Clínica Mayo.
Minerals de pèsols Wasabi
Els pèsols Wasabi no aporten gaire quantitat de vitamines, però obtindreu una quantitat decent de ferro mineral. Una porció d'1 unça ofereix 1, 08 mil·ligrams de ferro. El ferro té un paper crític en la formació de glòbuls vermells, que mouen l’oxigen pel seu cos. Una deficiència de ferro pot provocar fatiga, ja que les cèl·lules no estan rebent l’oxigen que necessiten per promoure la funció normal del seu cos.
Una porció d'una onça de pèsols wasabi també té 85 mil·ligrams de sodi. És a dir gairebé el 4% dels 2.300 mil·ligrams de sodi al que hauríeu de limitar-vos cada dia. Respectar aquest límit és una manera saludable d’abaixar el risc d’hipertensió arterial, atac cardíac i ictus.
Consells i consideracions
Tenir un grapat de pèsols wasabi és una manera saborosa d’incrementar la ingesta de proteïnes i fibra, però enganxar-se a una petita porció alhora de mantenir la ingesta de greix saturat i sodi dins d’uns límits saludables. Afegiu els pèsols wasabi als fruits secs per barrejar un rastre o remeneu la recepta preferida de les seves salses amb els pèsols. Tritureu els pèsols de wasabi amb la molla de pa integral per obtenir un recobriment atrevit per a pollastre o peix a la brasa. Agiteu els pèsols a l’amanida de tonyina, l’amanida de pasta o la sopa casolana per millorar el sabor i afegir una mica de cruixit.
