La dieta South Beach va ser formulada pel doctor Arthur Agatston i té com a objectiu fomentar la ingesta d’hidrats de carboni adequats, incloent greixos adequats com l’oli d’oliva i canola, fruites i verdures específiques, fibra, proteïnes magres i cereals integrals. Segons MayoClinic.com, la dieta South Beach té com a objectiu un equilibri entre els hidrats de carboni “correctes” i els greixos “correctes” i elimina els carbohidrats “dolents” de la dieta per fomentar la pèrdua de pes. La dieta South Beach també restringeix els greixos transsalents i els greixos saturats, fomentant els greixos monoinsaturats més saludables. La dieta consta de tres fases i té l'objectiu de mantenir un pes saludable.
Pautes de menjar
La ingesta de proteïnes és il·limitada durant la dieta de South Beach, de manera que podeu consumir tant com calgui per saciar la fam. Tanmateix, la ingesta de proteïnes hauria de consistir principalment en proteïna magra com els talls magres de porc, xai o pollastre. Els vegetals s’han de limitar a 1/2 tassa i s’hi permeten una porció de fruita i midó cada dia, que poden augmentar gradualment fins a tres racions. Cal evitar les verdures amb midó com la remolatxa i la patata i fruites altes en sucre com la pinya, la síndria i les conserves. Només s’ofereixen diàriament 1 1/2 tassa de productes lactis baixos en greixos, incloent iogurt i formatge i 1 cullerada. de maionesa o oli.
Esmorzar de mostra
La dieta South Beach convida a menjar un esmorzar saludable i omplint. A la segona fase podeu obtenir un 27% de les vostres calories totals diàries d’hidrats de carboni i generalment us suggereixen menjar els hidrats de carboni al matí. La dieta recomana una magdalena de segó de pera com a esmorzar adequat durant la fase 2. Aquestes magdalenes consisteixen en farina de pastisseria de gra integral, segó de blat, substitut granular de sucre, canyella mòlta, soda de cocció, sal, un tant per cent o llet de mantega sense greixos, ous, oli de canola, pera de Bosc i extracte de vainilla. Si no us agrada el gust de la pera, proveu gofres de llet de mantega o un crep de formatge cottage.
Dinar de mostra
El lloc web South Beach Diet recomana l’embolcall de filet fregit amb chipotle per a un àpat a la fase 2. El embolcall picant demana queixets de xipot, picades de filet, fulles d’enciam de romana triturada, tomàquet picat i suc de llima fresca. S'embolica en una truita de blat sencera de 8 polzades i es manté amb crema salada reduïda de greixos i sal. El sabor picant prové de la salsa adobo, que es fa amb vinagre, xile puré i altres espècies. Escalfeu l'embolcall al microones o al forn i renteu-lo amb aigua, soda dietètica o te gelat sense sucre.
Sopar de mostra
Un sopar de fase 2 que suggereix la dieta South Beach és la tonyina a la brasa amb esmalte teriyaki. La tonyina s'aconsegueix amb oli d'oliva verge extra, edamame, carbassó a rodanxes, tomàquets cherry, vieires i grans de blat de moro. Afegiu el condiment amb sal, pebre, ceba, all, alfàbrega, xerès o brou de pollastre i gingebre. Per completar la tonyina a la brasa és un esmalte baix en sucre, com el teriyaki. Substituïu i elimineu els compliments que siguin South Beach Diet adequats al vostre desig.
