La llet de cacauet és una opció per provar si seguiu una dieta sense caseïna perquè, al contrari del seu nom, no conté llet real. Aquesta beguda s’elabora barrejant cacauets amb aigua i afegint edulcorants o condiments com la canyella. La llet de cacauet proporciona uns beneficis nutritius que no obtindreu de la llet de vaca. És una bona font de vitamina E, té almenys el doble de quantitat de magnesi i vitamina B-6, i té una gran quantitat de greixos insaturats saludables per al cor.
Nutrients que redueixen el colesterol
Malgrat els seus beneficis nutritius, la llet de cacauet s’ha de consumir amb moderació, ja que 1 tassa té unes 214 calories, amb 162 del total de calories procedents de greixos. Des del punt positiu, la majoria dels greixos de la llet de cacauet consisteixen en greixos insaturats saludables que redueixen els nivells sanguinis de colesterol i augmenten el colesterol bo. La llet de cacauet conserva la fibra soluble natural del fruits secs, que també ajuda a disminuir el colesterol. Podeu esperar obtenir 3 grams de fibra total, o un 12 per cent del valor diari, basat en una dieta de 2.000 calories al dia.
Beneficis múltiples de magnesi
El magnesi facilita centenars de processos metabòlics al vostre cos, on ajuda a produir energia i assegura que els músculs, nervis i cor continuïn funcionant. També ajuda a disminuir la pressió arterial i és essencial per als ossos forts. Els cacauets són bones fonts d’aquest important mineral. En funció de quants cacauets que utilitzeu per fer llet de cacauet, una porció d'una tassa ha de contenir al voltant de 65 miligrams de magnesi. A partir de consumir 2.000 calories diàries, aquesta quantitat proporciona un 16 per cent del valor diari.
Activitat antioxidant de la vitamina E
Quan digereu els greixos, s’inclouen dins d’una coberta exterior feta amb greixos i proteïnes. Aquestes lipoproteïnes transporten el colesterol i altres greixos a través del torrent sanguini. La vitamina E és un antioxidant que ajuda a protegir els greixos de molècules reactives comunament conegudes com a radicals lliures. Al neutralitzar els radicals lliures abans que causin danys, la vitamina E ajuda a mantenir la integritat estructural de les lipoproteïnes. Com a resultat, no alliberen colesterol que es pot enganxar als vasos sanguinis i causar malalties cardiovasculars. Una tassa de llet de cacauet conté uns 2 mil·ligrams de vitamina E, o un 13 per cent de la quantitat dietètica recomanada de 15 mil·ligrams.
Mantingueu el metabolisme amb la vitamina B-6
El seu cos depèn de la vitamina B-6 per activar més de 100 enzims que desencadenen reaccions metabòliques. Alguns d’aquests enzims dependents de B-6 ajuden a fer hemoglobina per als teus glòbuls vermells i a sintetitzar aminoàcids i neurotramsitters. La vitamina B-6 també ajuda a convertir un aminoàcid –homocisteïna– en altres substàncies beneficioses. En aquest paper, redueix els nivells sanguinis d’homocisteïna, cosa que és beneficiosa perquè els nivells elevats d’homocisteïna augmenten el risc de patir malalties cardiovasculars. La llet de cacauet proporciona aproximadament un 10 per cent del valor diari de vitamina B-6.
