El peix basa és un tipus de peix bagu originari del Vietnam i Tailàndia i a vegades es coneix com el cobbler del riu, swai, pangasius o bocourti. Igual que amb altres tipus de peix gat, les bases són riques en proteïnes, però no són tan magres com la tilapia i alguns altres peixos baixos en greixos.
La basa encara pot ser un complement saludable de la vostra dieta, però heu de tenir en compte que diferents mètodes de cuina alteraran les característiques nutritives. La base importada de granja és més baixa en contaminants com el mercuri i es fa de manera respectuosa amb el medi ambient.
Calories Filet de Basa
Segons els USDA FoodData Central, els filets de peix de Basa són baixos en calories, ja que una porció de 4 unces conté 99 calories. Aquesta quantitat inclou només el 4, 5 per cent de la ingesta calòrica diària suggerida de 2.000. Si esteu fent dieta, els filets de base poden ser una bona elecció, ja que es necessitarien uns 10 minuts de natació o de trànsit per cremar les calories en un filet de base de 4 onces, tal com descriu Harvard Health.
L'Associació Americana del Cor (AHA) recomana incloure almenys dues racions de peix de 4 unces com a base cada setmana. Aquesta recomanació es deu al fet que el peix en general és una bona font d’àcids grassos i proteïnes omega-3, alhora que és baix en greixos saturats.
Penseu en nutrició Basa Fillet
Tingueu en compte la nutrició de base general quan afegiu aquest peix a la vostra dieta. Els filets de basa són moderadament alts en greixos, tenint en compte el contingut baix en calories. Cada filet de 4 unces conté 4, 5 grams de greix, de manera que el greix inclou el 40 per cent de les calories del filet.
Només 1, 5 grams de greix prové de greixos saturats, un tipus de greix que pot augmentar els nivells de colesterol. El greix dietètic té una gran quantitat de calories, però és vital per a una salut òptima, ja que ajuda al cos a absorbir vitamines i ajudes en un creixement i desenvolupament adequats.
Tot i que una gran quantitat de calories del filet de base provenen del greix, aquesta proteïna proporciona àcids grassos essencials i omega-3 sans. Una ingesta elevada d’aquests àcids grassos (en particular DHA, o àcid docosahexaenoic, i EPA, o àcid eicosapentaenoic) estan relacionades amb un menor risc de patir malalties cardíaques i morts per qualsevol causa, segons l’Oficina Nacional dels Instituts de Salut de Suplements Dietètics.
L’EPA dóna suport al creixement i la funció cel·lular, la salut muscular, la coagulació de sang, la digestió i la producció d’hormones, mentre que el DHA és important per a la salut cerebral.
Centrat en les proteïnes
Segons les Acadèmies Nacionals de les Ciències, els filets de peix de Basa són rics en proteïnes, ja que un filet de 4 unces conté 15 grams, el 27% del requeriment diari per als mascles i el 33 per cent per a les dones. El vostre cos necessita proteïna per mantenir la integritat de les vostres cèl·lules i teixits existents i construir nous teixits.
Els filets de basa no contenen hidrats de carboni, de manera que podeu menjar aquest peix amb una dieta baixa en carbohidrats. Si bé les dietes baixes en hidrats de carboni poden ajudar-vos a perdre pes, no heu de restringir els hidrats de carboni a la dieta amb èxit.
Tingueu en compte el colesterol i el sodi
Un filet de peix base de 4 unces conté 50 mil·ligrams de colesterol. En el passat, es pensava que menjar grans quantitats de colesterol augmentaria els nivells generals de colesterol, contribuint a factors de risc de malalties del cor. Tot i això, no hi ha prou investigacions actuals disponibles per a afavorir la limitació de la ingesta de colesterol, destaca l'AHA.
Els filets de basa contenen uns 170 mil·ligrams de sodi per filet. Segons l'AHA, la ingesta màxima diària de sodi recomanada és de 2.300 mil·ligrams, o idealment 1.500 mil·ligrams, si teniu altres factors de risc de malalties cardíaques, de manera que un filet de base de 4 onces conté aproximadament el 7, 4 per cent d'aquesta quantitat. Tingueu en compte que preparar la vostra base amb sal o altres condiments pot augmentar la quantitat de sodi en aquest aliment.
