Les xips de plàtan són molt com les patates fregides o les patates fregides. La majoria de xips de plàtan estan fregits en lloc de coure, cosa que significa que són rics en greixos i en hidrats de carboni. Mentre que les patates fregides són una font d'algunes vitamines i minerals, com les patates fregides, s'han de consumir amb moderació.
Consell
Les patates fregides de plàtan són un menjar fregit i processat, i hauríeu de consumir-les amb moderació.
Diferents maneres de consumir el plàtan
El plàtan és una fruita midó que s’assembla molt a un plàtan. No madurs, les plantanes són verdes i fermes. A mesura que van madurant, es tornen grogues i comencen a assemblar-se molt a plàtans.
Tot i que la dolçor dels plàtans augmenta a mesura que canvien de verd a groc i, finalment, de negre, mai es tornen tan dolços com els plàtans. Fins i tot en el moment més profund, encara són midons i s’han de cuinar.
Afortunadament, hi ha una gran varietat de maneres de cuinar plàtans. Es poden fregir, coure, bullir i menjar puré, igual que les patates. Els plàtans també es poden convertir fàcilment en patates fregides que de vegades es denominen patates fregides.
Tècnicament, els plàtans són una fruita , la qual cosa significa que són un dels aliments vegetals que l'Escola Harvard TH Chan de Salut Pública i Guies Dietètiques per als Estats Units us recomana consumir cada dia. Tanmateix, com a productes preparats que podeu trobar al supermercat, les patates fregides són essencialment només un refrigeri, com les patates fregides. Tècnicament es consideraran aliments processats o brossa, que la Clínica Mayo recomana consumir en quantitats limitades.
No obstant això, les fitxes de plàtan casolanes o fetes a casa poden variar bastant. Poden ser com patates fregides, però encara més gruixudes, com les falques de patata o les patates fregides en estil casolà.
Aquests tipus més gruixuts de patates fregides es consumeixen habitualment als països de l'Amèrica Central i del Sud. Es denominen tostones , patacones o simplement plàtan fregit.
Caldures de Banana Chips i Macronutrients
Segons l'USDA, les patates fregides són molt riques en calories, greixos i hidrats de carboni. Principalment són hidrats de carboni; cada porció de 100 grams té 63, 8 grams de hidrats de carboni. Només 3, 5 grams provenen de fibra dietètica, cosa que significa que hi ha 60, 3 hidrats de carboni nets a cada porció.
Cada 100 grams de xips de plàtan té 26, 9 grams de greix, dels quals 8, 3 grams provenen de greixos saturats. Els xips de plàtan tenen petites quantitats d’àcids grassos omega-3 (el 7 per cent de la ingesta recomanada) i grans quantitats d’àcids grassos omega-6 (69 per cent de la ingesta recomanada). L'Associació Americana del Cor recomana consumir greixos monoinsaturats i poliinsaturats com aquests, en lloc de greixos saturats i trans sempre que sigui possible.
Les calories en les xips de plàtan d’aquesta mida de la porció també són importants, amb un total de 531 calories. També hi ha 2, 3 grams de proteïna en cada 100 grams. Igual que les patates fregides, una porció de xips de plàtan és igual a uns 28 grams o una unça, el que significa que una porció estàndard de patates fregides té unes 150 calories.
De gram per gram, les calories de les patates fregides són lleugerament inferiors a les de patates fregides. Hi ha 4 grams addicionals de proteïna en patates fregides i 6 grams de greix addicionals. No obstant això, hi ha al voltant de 10 grams de hidrats de carboni més en les patates fregides.
Xips de Plàtan Vitamines i minerals
A més d'aquests macronutrients, els xips de plàtan tenen una varietat de vitamines i minerals essencials. Cada 100 grams de xips de plàtan té minerals com:
- 5% del valor diari (DV) de ferro
- El 17 per cent del DV per potassi
- 17 per cent de la DV per magnesi
- 6% del DV per fòsfor
- 22 per cent del DV per a coure
- 12 per cent del DV per manganès
Les patates fregides també contenen vitamines com:
- 8 per cent del DV per a la vitamina A
- 5 per cent del DV per a la vitamina B1 (tiamina)
- 5 per cent del DV per a la vitamina B3 (niacina)
- 22 per cent de la TV per la vitamina B5
- El 27 per cent del DV per a la vitamina B6
- 9 per cent de la TV per vitamina B9 (folat)
- 36 per cent del DV per a la vitamina C
- 34 per cent de la TV per vitamina E
- El 24 per cent del DV per a la vitamina K
Tot i que això pot semblar una quantitat substancial de nutrients, la nutrició en una porció de 100 grams de patates fregides és bastant equivalent. Si compareu plàtans i patates fregides, trobareu quantitats equivalents de la majoria de vitamines i minerals. En alguns casos, hi ha encara més de certes vitamines i minerals en patates fregides, com la vitamina E, la majoria de vitamines del complex B, seleni, coure, potassi i manganès.
Tanmateix, tot i ser una font significativa de molts nutrients essencials, els xips de plàtan presenten molta quantitat de greixos i calories i s’han de consumir amb moderació.
