L’esmorzar es pot convertir fàcilment en una festa de carb com si gaudiu de creps, torrades franceses, balls i bunyols. Fins i tot si voleu opcions saludables, com ara farina de civada, torrades de gra integral i batuts de fruita, en prendreu un nombre important de grams de carboni. Però és possible esmorzar sense carbohidrats.
Seguir una dieta baixa en carbohidrats significa que no podeu malgastar els vostres grams de sucre ni grans refinats a l’esmorzar. Tot i això, un esmorzar sense carbohidrats, sense sucre, pot allunyar-se de la taula satisfeta i alimentada durant el dia.
Ous per esmorzar sense carb
Els ous són un esmorzar natural sense carbohidrats, segons el USDA, i no contenen sucre, cosa que els converteix en un complement saludable del vostre dinar al matí. Serviu els ous poché més d’1 / 2 copa d’espinacs saltejats o els pebrots trossejats i els bolets per, com a màxim, 4 grams de carbohidrats.
Parteix els ous remenats amb alvocat a rodanxes, que afegeix només 9 grams de carbohidrats per la meitat d’una fruita. Fregiu els ous amb cansalada o botifarra: quan salteu les torrades i els castanys, aquest clàssic és un menjar gairebé sense carbohidrats. Mantingueu els ous durs a la nevera durant els matins ocupats perquè en pugueu agafar dos i menjar al costat d’un formatge de corda, amb només un rastre de carbohidrats i una unça d’ametlles, amb només 6 grams de hidrats de carboni.
Afegiu una varietat
Afegiu varietat als plats d'ou convertint-los en truites i frittates. Ompliu les truites amb verdures picades, pernil, cansalada, bolets, herbes i formatge. La majoria d’aquests farciments tenen quantitats insignificants d’hidrats de carboni.
Les fruites són similars a les truites, però se solen cuinar en una paella de ferro colat al forn i semblen una quiche sense crosta. Per fer una frittata, escalfeu la cassola a foc alt i foneu mantega o un altre oli de cuina. Afegim els ous, després els farciments i acabem de coure al forn. Les combinacions saboroses i baixes en carbohidrats inclouen carbassó i parmesà; botifarra i xampinyons; tomàquet i col; o espàrrecs i formatge de cabra.
Trenqueu la tradició d'esmorzar
Si et preocupa que consumir tants ous pugui ser perillós per a la teva salut, no ho siguis. Els ous contenen colesterol, però no hi ha suficients investigacions per demostrar que el consum de colesterol afecta els nivells de colesterol en sang, segons l'American Heart Association.
Tot i que sigui saludable menjar ous diàriament, pot consumir-ne una dieta baixa en carbohidrats. Una manera d’evitar els carbohidrats i el sucre a l’esmorzar és simplement deixar anar la idea que certs aliments són per al matí. Tingueu un tros de pollastre rostit i bròquil al vapor o bistec a la planxa amb bolets saltejats i mongetes verdes. Proveu un plat matinal de salmó rostit amb un costat de tomàquets i carbassons o una llauna de tonyina escorreguda amb alvocat. Totes les hidrats de carboni són extremadament baixes, i les verdures afegeixen pocs grams de hidrats de carboni a les proteïnes que no tenen hidrats de carboni.
Fer-ho de luxe
Feu ous remenats amb formatge de cabra i cibulet per un canvi de ritme de luxe. Serviu ous poché a sobre a rodanxes de tomàquet o cors de carxofa al vapor i a la part superior amb hollandaise: una salsa cremosa de mantega, rovells d'ou i suc de llimona que s'utilitza tradicionalment per superar els ous Benedict.
Un tomàquet petit ofereix només 2, 5 grams de carbohidrats i cors de carxofa d'uns 1 gram cadascun. El lox que es serveix a base de tomàquet o cogombre amb dollopets de crema agria i anet fresc és un altre aliment per esmorzar especial en carbohidrats. Serviu una tassa de gerds frescos al costat de qualsevol d’aquests àpats per a un dolç salpicó, amb 15 grams d’hidrats de carboni. El sucre de les gerds és totalment natural, sense afegir-hi. Això fa que aquestes baies siguin una de les fruites amb menys carbohidrats disponibles.
