Si teniu mal d’acidesa estomacal, podeu notar que beure suc de taronja o pomelo. Això és degut a que l’acidesa del suc pot irritar el teixit tou que uneix l’esòfag. Beure sucs no àcids pot ajudar a alleujar el malestar alhora que satisfà la vostra necessitat d’una beguda edulcorant.
Acidesa de sucs
L’acidesa dels aliments es mesura en pH. Es considera àcid un pH de 7 o menys, cosa que significa que tot el suc és àcid, però alguns toleren millor que altres. Com a referència, els cítrics com el suc de llimona tenen un pH de 2, 0 a 2, 6, l'aranja un pH de 3 a 3, 8 i el suc de taronja un pH de 3, 3 a 4, 2, mentre que el suc de poma té un pH de 3, 4 a 4 i la llet un pH de 6, 3. fins a 6, 6. L’acidesa en el suc crea un gust amarg, tot i que l’agradesa sovint es compensa amb el sucre natural del suc.
Suc de poma
Tot i que el suc de poma té un pH baix, es considera un suc menys àcid i tendeix a ser més ben tolerat pels que tenen problemes digestius com la malaltia de reflux, segons la gastroenterologia de Jackson-Siegelbaum. Una tassa de suc de poma sense sucre té 114 calories i 28 grams d’hidrats de carboni i està lliure de proteïnes i greixos. El suc no és una font significativa de vitamines o minerals, però us pot ajudar a satisfer les vostres necessitats diàries de vitamina C, potassi i manganès.
Suc de pera
Quan es tracta d'acidesa, el suc de pera pot ser la seva millor aposta com la menys àcida. Una pera té un pH de 3, 5 a 4, 6. Una tassa de suc de pera té 150 calories, 38 grams de hidrats de carboni i 0 grams de proteïnes o greixos. També és una bona font de potassi, que representa el 11 per cent del valor diari. Però, com el suc de poma, el suc de pera no és una font significativa de cap altra vitamina o mineral, que representa el 4 per cent del valor diari de vitamina C i calci.
Préssec suc
Els préssecs tenen aproximadament el mateix nivell de pH que les pomes, oscil·lant entre 3, 3 i 4, però també es consideren menys àcids i toleren millor. El suc de préssec és més gran en calories i carbohidrats que el suc de poma, amb 160 calories i 38 grams de carbohidrats per tassa, i també està lliure de proteïnes i greixos. Pot ser que algunes marques s’enforteixin amb vitamina C, ajudant-vos a complir el 100 per cent del valor diari per ració.
