Coneix els teus aminoàcids
La lisina i l’arginina són dos dels 20 aminoàcids que el teu cos utilitza per sintetitzar la proteïna que compon gran part dels teixits del cos, inclosos els músculs i els ossos. Els aminoàcids són necessaris per al creixement i desenvolupament, reparació de teixits, digestió i altres funcions importants.
El vostre cos pot produir alguns aminoàcids, però els haureu d’aprofitar als altres de la vostra dieta. Els que fa el cos s’anomenen aminoàcids no essencials perquè no és necessari treure’ls de la dieta en la majoria dels casos. Els que el vostre cos no pot fabricar es diuen aminoàcids essencials, ja que els heu d'obtenir a partir d'aliments.
L’arginina és un aminoàcid no essencial, mentre que la lisina és un aminoàcid essencial. Aquesta distinció és important quan es tracta d'argines i ferides. Atès que el vostre cos produeix arginina, no és crucial obtenir molta arginina dels aliments. Això és bo, ja que massa arginina pot desencadenar el virus de l’herpes que provoca ferides.
La lisina, en canvi, pot ajudar a contrarestar l’activitat de l’arginina. Com a aminoàcid no essencial, és important obtenir suficient lisina de la dieta tant per a la salut general com per reduir el risc de lesions de refredat.
Consell
Un tercer grup d'aminoàcids s'anomena condicional. Inclou aminoàcids no essencials que esdevenen essencials en moments en què pot ser que el seu cos no pugui produir-los en quantitats suficients, com ara quan està malalt, ferit o estrès. L’arginina és un aminoàcid condicional, per la qual cosa pot no ser prudent evitar-lo en tot moment.
Aliments rics en lisina
El fet d’afegir o no aportar més lisina a la vostra dieta encara està investigant i, fins ara, la investigació no és concloent. Tot i això, segons una revisió publicada a Medicine Integrative: A Clinician's Journal el juny de 2017, les dosis de lisina de més de 3 grams diaris milloraven les experiències subjectives dels participants en l'estudi. En combinació amb una dieta baixa en arginina, les dosis de més d’un gram al dia poden ser efectives, però es necessita més investigació.
Obtenir aquesta quantitat d’aliments és bastant fàcil. Segons l'USDA, només 3 unces de vedella rostida tenen una mica més de 3 grams de lisina.
Tres unces d’ales de gall dindi tenen 2, 6 grams, i 3 unces de costella de porc tenen uns 2, 3 grams. La mateixa quantitat de tonyina i gambes tenen 2, 2 i 1, 8 grams, respectivament. Altres bones fonts són el formatge, la soja i altres aliments de soja, fruits secs i llavors, ous i mongetes.
Alguns d’aquests aliments també són rics en arginina, incloent fruits secs (cacauets, ametlles i anacards) i llavors de gira-sol. La xocolata també és una font rica d’arginina, segons la Facultat de Medicina i Salut Pública de la Universitat de Wisconsin-Madison.
Els aliments ideals són els que tenen una bona relació lisina-arginina. Segons l'eina de proporcions nutritives de l'USDA, alguns dels aliments més alts en lisina i més baixos en arginina inclouen:
- Starfruit
- Iogurt
- Llet
- Formatge
- Coliflor
- Papaya
En general, les fruites, verdures i productes lactis proporcionen la relació correcta. L’Escola de Medicina i Salut Pública de la Universitat de Wisconsin-Madison diu que la mongeta, el peix, el gall d’indi i el pollastre també es poden augmentar en la dieta.
Si teniu en compte prendre un suplement de lisina per augmentar el consum, parleu primer amb el vostre metge. Els suplements de lisina són probables, però els seus efectes no han estat ben estudiats, segons l’Hospital Winchester.
Les dosis més grans han provocat càlculs biliars i colesterol elevat en estudis amb animals, per la qual cosa, si esteu predisposats a qualsevol d’aquests problemes, preneu la lisina amb precaució i només amb el permís del vostre metge.
