El cos necessita vitamines solubles en greixos per donar suport a diverses funcions de teixits i òrgans. Les vitamines hidrosolubles difereixen de les vitamines hidrosolubles, ja que el cos emmagatzema vitamines solubles en greix, principalment al fetge. Tot i que voleu incloure quantitats adequades de cadascuna de les vitamines solubles en greixos a la vostra dieta, és important no prendre dosis excessives de suplements vitamínics solubles en greixos. Aquestes vitamines poden causar efectes adversos sobre la salut si estan presents en quantitats elevades al cos.
Vitamina A
La vitamina A, o retinol, dóna suport als vostres sistemes reproductors, digestius, urinaris i immune, segons els Instituts Nacionals de Salut. La vitamina A també és essencial per a la salut dels seus ossos, pell i ulls. Si es tracta d'un home adult, la quantitat diària recomanada de l'Institut de Medicina o RDA per a la vitamina A és de 900 micrograms. 700 micrograms si sou una dona adulta no embarassada; 770 micrograms si està embarassada; i 1.300 micrograms si ets mare lactant. Els aliments rics en vitamina A inclouen gotes de gall d’indi, fetge de vedella, pastanagues, espinacs, moniatos, carbassa, collards, kale, carbassa d’hivern, greixos de naps i pebrots vermells.
Vitamina D
La vitamina D ajuda al cos a construir i mantenir forts ossos i dents. Els seus nervis i músculs també requereixen un subministrament adequat de vitamina D per funcionar normalment, segons els Instituts Nacionals de Salut. L’Institut de Medicina recomana diàriament 5 micrograms de vitamina D si sou adults menors de 50 anys. Si teniu de 51 a 70 anys, la ingesta diària recomanada per a vitamina D és de 10 micrograms. Després dels 70 anys, la ingesta diària de vitamina D hauria de ser de 15 micrograms. El peix és un dels pocs aliments rics de vitamina D. de manera natural. Els tipus de peixos que poden millorar la seva aportació de vitamina D inclouen salmó, peix espasa, truita, tonyina, halibut, sardines, florer, llenguado, arengada i perxa. La llet i els cereals fortificats amb vitamina D també poden augmentar la ingesta d’aquesta vitamina soluble en greixos.
Vitamina E
La vitamina E protegeix els òrgans i els teixits del cos dels efectes perjudicials dels productes químics reactius anomenats radicals lliures. L'exposició a la radiació ultraviolada del sol, la contaminació de l'aire i el fum del tabac poden augmentar la càrrega radical radical del vostre cos, segons els Instituts Nacionals de Salut. La RDA de la vitamina E de l’Institut de Medicina per a la vitamina E és de 15 mg si ets un home o una dona major de 18 anys. Si ets mare lactant, el teu ADR de vitamina E és de 19 mg. Les fonts d’aliments de vitamina E inclouen tomàquets, ametlles, llavors de gira-sol, espinacs, greixos, avellanes, carbassa, greixos de remolatxa i olis de canola, safrà, blat de moro i gira-sol.
Vitamina K
El seu fetge requereix la vitamina K per fabricar proteïnes anomenades factors de coagulació, que ajuden a la coagulació de la sang si pateix una lesió. La vitamina K també ajuda el cos a mantenir els ossos sans, diu l’Institut Linus Pauling de la Universitat Estatal d’Oregon. L’Institut de Medicina recomana diàriament 120 micrograms de vitamina K si sou un home adult i 90 micrograms si sou una dona. Per enriquir el consum de vitamina K, afegiu a la vostra dieta la cola, els collards, els espinacs, els naps i la remolatxa, els brots de Brussel·les, el bròquil, les cebes, els enciams, la col, els espàrrecs i els okra.
