La proteïna és necessària per al creixement muscular i la reparació de teixits. Tot i que les proteïnes es troben en diversos aliments, els batuts suplementaris proporcionen un accés fàcil a les proteïnes. Els batuts ofereixen una varietat de sabors i es poden barrejar amb líquids incloent llet o aigua. Els batuts de proteïnes amb llet contenen més calories que els que s’elaboren amb aigua i són millors si s’intenta guanyar pes. Eviteu els batuts a base de llet si esteu intentant baixar de pes. Consulteu sempre un metge abans de començar una nova dieta.
Categories de proteïnes
Segons "Nutrició per a la salut, la forma física i l'esport" de Melvin H. Williams, la proteïna està formada per 20 aminoàcids. Vuit aminoàcids essencials han de provenir de la vostra dieta, mentre que 12 d’ells es formen de manera natural al seu cos. Les fonts de proteïnes varien en contingut en aminoàcids. Les fonts animals són proteïnes completes que contenen els vuit aminoàcids, mentre que les fonts vegetals són incompletes i tenen almenys un aminoàcid. Les fonts vegetals es poden combinar per formar proteïnes completes.
Beneficis de sacsejades
Els batuts de proteïna es formulen com a proteïnes completes. Els batuts de proteïna de sèrum es fan amb productes lactis, mentre que els batuts de proteïna de soja són vegetals. Segons el "Manual de nutrició esportiva de Nancy Clark", els batuts permeten consumir una proteïna completa sense fer cap menjar ni crear combinacions de proteïnes basades en plantes. Alguns batuts proporcionen vitamines i minerals addicionals.
Nutrició de la llet
La llet prové de varietats senceres, amb greixos reduïts i sense greixos; per tant, l’elecció de la llet afecta el contingut de batut de proteïnes. Una tassa de llet sencera conté 146 calories; una tassa de 2 per cent de llet conté 122 calories; i la llet sense greixos té 83 calories per copa. A causa de l'enfortiment, la majoria de varietats de llet proporcionen 8 g de proteïna per copa. Per tant, la llet aportarà calories i proteïnes al vostre batut, mentre que l’aigua no aporta nutrients addicionals. Els batuts de proteïnes són proteïnes completes amb o sense addició de llet.
Requisits de proteïnes
Segons l'Associació Nacional de Força i Condicionament, un adult mitjà requereix 0, 8 g de proteïna per kg de pes corporal, mentre que un individu que faci formació de força necessita 1, 5 a 2 g de proteïna diària per kg de pes corporal. Tot i que el seu cos necessita proteïnes, l’excés de proteïna no és beneficiós. El cos o bé converteix l’excés de proteïna en greix –i emmagatzema el greix– o l’expulsa sense utilitzar-lo.
Perspectiva experta
La nutricionista de la Clínica Mayo, Katherine Zeratsky, RD, LD, destaca que confiar en els batuts de proteïnes en lloc dels menjars regulars pot provocar pèrdues dels beneficis nutritius dels aliments sencers. "Mentre mengeu una dieta saludable, afegir proteïnes addicionals - ja sigui mitjançant batuts de proteïnes o altres fonts - no és necessari", apunta Zeratsky.
