Si bé els greixos anteriorment tenien una mala reputació a causa del seu alt contingut calòric i de l'associació amb l'augment de pes, ara és evident que no es crea un greix igual. Alguns tipus de greixos augmenten el risc de colesterol i malalties cardíaques, mentre que d’altres el disminueixen. Amb una gran quantitat de greixos saturats, l’oli de cotó no és l’elecció més saludable que pugueu fer quant a fonts de greix.
Calòries
L’oli de cotó conté només greixos, de manera que és ric en calories en comparació amb altres aliments. Cada 1 cda. d’oli de cotó conté 120 calories; aquest és el mateix nombre de calories que en altres olis, com l’oliva i el canola, ja que tots són greixos purs. Si esteu veient el vostre pes, consumeix greix amb moderació en la vostra dieta per mantenir la vostra aportació calòrica sota control. Una mica de greix és necessari, però pot contribuir a l'augment de pes.
Greixos monoinsaturats
En comparació amb alguns altres olis, l’oli de cotó és baix en greixos monoinsaturats saludables per al cor. A 1 cda. la porció conté només 2, 4 g, enfront dels 10 g de la mateixa quantitat d’oli d’oliva. El greix monoinsaturat disminueix el risc de patir malalties cardíaques, ja que augmenta els nivells de colesterol de lipoproteïnes de alta densitat "bona" i disminueix els nivells de lipoproteïna de baixa densitat "dolenta". Per mantenir un cor sa, seleccioneu olis amb un gran contingut en greixos monoinsaturats, com el gira-sol, el safrà o el canola.
Greixos poliinsaturats
L’oli de cotó conté una gran quantitat de greixos poliinsaturats en comparació amb altres olis, amb 7 g en 1 cda. La mateixa quantitat d’oli d’oliva conté 2 g. Igual que el greix monoinsaturat, el greix poliinsaturat té efectes beneficiosos sobre el cor i s'ha demostrat que disminueix la LDL i augmenta els nivells de HDL. A causa que el gra de cotó conté tan poc greix monoinsaturat i una gran quantitat de greixos saturats, no obstant això, el seu contingut en greixos poliinsaturats no és suficient per justificar el consum.
Greix saturat
Juntament amb el seu baix contingut en greixos monoinsaturats, el greix saturat de l’oli de cotó el converteix en una opció menys saludable. A 1 cda. servir. conté 3, 5 g, només 2 g en la mateixa quantitat d’oli d’oliva. El greix saturat augmenta el risc de patir malalties del cor quan es consumeix en excés, ja que augmenta els nivells de LDL i disminueix la HDL. Una part del contingut de greixos saturats de molts aliments envasats, com ara galetes i galetes, poden provenir d’oli de llavors de cotó.
