Les cireres àcides (també anomenades cireres tartes) es carreguen de nutrients importants, inclosos fitoquímics (compostos vegetals contra la malaltia), antioxidants i vitamina C. Aquesta petita fruita vermella és beneficiosa per a la prevenció del càncer, redueix la inflamació, millora la salut del cor i proporciona altres beneficis per a la salut..
Fruita rica en antioxidants
Les cireres àcides són fruites vermelles. Les fruites i verdures vermelles són riques en la classe fitoquímica antioxidant coneguda com antocianines. Els fitoquímics donen a les fruites i verdures de colors vius les seves tonalitats de colors. Les antocianines, en particular, fomenten la circulació sana, asseguren la correcta funció nerviosa i ofereixen propietats anticancerígenes.
Segons un estudi publicat al "Journal of Nutrition" el març del 2002, els investigadors van trobar que les plantes que contenen més antioxidants inclouen membres de la família de les Rosaceae (les fruites inclouen la cirera, la móra, la maduixa, la gerd). Les cireres amargs ofereixen una dosi sana de l’antioxidant vitamina C. La vitamina C és essencial per a un sistema immune fort i té un paper important en la síntesi de col·lagen, a més de la curació de ferides.
Prevenció del càncer
A més de la vitamina C i les antocianines, les cireres amargades estan carregades de tres productes químics contra la malaltia que s'han demostrat aturar la transformació cel·lular (que porta a càncer) en nombrosos estudis de recerca. Aquests potents productes químics inclouen alcohol perillílic, limonè i àcid ellàgic. Només les cireres contenen els tres productes químics. Són especialment protectors contra els càncers de mama, pulmó, fetge, pell i còlon. De fet, el maig del 2003 es van publicar a "Cartes de càncer" les conclusions d'un experiment dissenyat per posar a prova el potencial d'antocianines de cirera àcida / tartera per inhibir el desenvolupament de tumors intestinals a ratolins. que els ratolins que consumeixen la dieta control. Les antocianines de cirera també van reduir el creixement cel·lular de certes línies cel·lulars de càncer de còlon humà in vitro. Aquests resultats suggereixen fortament que les antocianines de cirera amarga poden reduir el risc de càncer de còlon.
Beneficis cardiovasculars i antiinflamatoris
Les cireres àcides contenen quercetina, un dels antioxidants més potents. Entre altres funcions, la quercetina evita que els danys oxidatius, mitjançant radicals lliures, danyin la lipoproteïna de baixa densitat (LDL o colesterol "dolent"). Quan el colesterol LDL s’oxida, és més probable que s’adhereixi a les parets de l’artèria, formant placa, cosa que contribueix a l’atac cardíac i l’ictus. En un estudi publicat a l'American Journal of Physiology el setembre del 2006, l'extracte de nuca de cirera picant (10 i 30 mg / kg) millora significativament la recuperació de la funció cardíaca (inclosos el flux sanguini i la pressió arterial) en rates després d'un cor induït. atac.
Com que les cireres àcides són riques en dos compostos antiinflamatoris, antocianines i quercetina, poden ser beneficiosos per alleujar els símptomes de l’asma i altres afeccions respiratòries i ofereixen alleujament per als que pateixen la gota (la gota és una forma dolorosa d’artritis). Segons un article publicat a "Science Daily" el febrer de 1999, les antocianines i altres compostos que es troben a les cireres tartes inhibeixen els enzims proinflamatoris anomenats ciclooxigenasa-1 i -2 gairebé així com l'ibuprofè i altres medicaments anti-inflamatoris no histiodals.
