La inulina, una fibra soluble natural que s’obté de l’arrel de la planta de xicoria, sovint s’incorpora als aliments processats per afegir fibra, massa i un sabor dolç. La inulina pot donar-vos sensació de sacietat o de plenitud, sense augmentar els nivells de sucre en sang o afegir moltes calories. Aquestes propietats han creat interès en el possible ús de la inulina per perdre pes. Si bé els estudis clínics són limitats, les investigacions primerenques avalen l’eficàcia de la inulina com a supressor de l’apetit.
Característiques i avantatges
La inulina, un carbohidrat parcialment digerible, és un fructà, és a dir que es compon de cadenes de fructosa o sucre de fruites. L’extensió cooperativa de la Universitat de l’estat de Carolina del Nord assenyala que la inulina només té 1, 5 calories per g, en comparació amb les 4 calories per g presents en altres hidrats de carboni completament digeribles. Segons el Centre d’Investigació en Salut i Nutrició de la Universitat de Califòrnia-Davis, 6 g d’inulina afegida tenen tant efecte d’ompliment i de supressió de la fam com 260 calories. A més del seu potencial per afavorir la pèrdua de pes, la inulina ofereix possibles beneficis per a la salut. Drugs.com, que proporciona informació mèdica revisada per igual als consumidors, acredita la inulina amb la inhibició del càncer de còlon en estudis sobre animals i informa que pot ajudar a tractar malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2. A més, la inulina ajuda a l’absorció de calci, redueix l’absorció de glucosa i millora el metabolisme dels greixos en estudis animals.
Efectes prebiòtics
La inulina és un prebiòtic, el que significa que suporta la presència de bacteris beneficiosos al tracte intestinal; un probiòtic, per contra, subministra als bacteris. La inulina estimula selectivament el creixement de bifidobacters i lactobacils beneficiosos, alhora que suprimeix el creixement de bacteris patògens. Els efectes prebiòtics d’Inulina poden ajudar a prevenir el restrenyiment i fomentar l’eliminació eficient, ajudant a mantenir un pes saludable.
Recerca
En un assaig clínic publicat el 2009 al "Journal of the American Dietary Association", els investigadors van oferir diverses combinacions de begudes de iogurt altament calòriques i baixes en calories (amb i sense inulina) a 38 voluntaris, després van sentir sensacions de fam, plenitud, supressió de l’apetit i consum d’un àpat que s’ofereix dues hores després de les begudes. Van trobar que quan es va afegir inulina al iogurt baix en calories, va suprimir la gana i va crear una sensació de plenitud igual a la del iogurt alt en calories. Van concloure que afegir fibra com la inulina a aliments baixos en calories pot ser un mètode eficaç per suprimir la gana i controlar la ingesta d’aliments i el pes corporal.
Fonts dietètiques
La inulina es troba naturalment en espàrrecs, cebes, alls, plàtans, blat i sègol. Segons Drugs.com, es poden menjar com a aliment arrels fregides de xicoria, que contenen un 8 per cent d’inulina. Tot i que la FDA enumera la xicoria com a generalment segura, hauríeu d’evitar-la si esteu embarassada o alletant. Consulteu el vostre metge abans de provar l’arrel de xicoria.
