Les gerds són extremadament fràgils i susceptibles de malbaratament, però podeu allargar la seva vida útil de forma natural amb les tècniques adequades de rentat i emmagatzematge. Com que les gerds es trenquen tan fàcilment, són especialment vulnerables als motlles naturals i als microbis que ataquen la fruita danyada. Minimitzeu el creixement dels microbis rentant suaument les gerds en vinagre diluït, després guardeu-les sense excés d’humitat. Amb aquest mètode, podeu gaudir de gerds nets i nets durant diversos dies després de portar-los a casa.
Pas 1
Feu un bany de vinagre diluït combinant tres parts d’aigua i una part de vinagre blanc en un bol gran.
Pas 2
Amb les mans netes, poseu les gerds suaument al bany de vinagre. Gireu les baies amb les puntes dels dits per deixar anar la brutícia.
Pas 3
Aixequeu amb cura les gerds del bany de vinagre i poseu-les en un colador. Esbandiu les baies amb aigua freda per eliminar el sabor del vinagre.
Pas 4
Allineu una filadora d’amanides amb unes capes de tovalloles de paper. Les tovalloles de paper esmorteeixen les gerds per ajudar a evitar contusions i trencaments.
Pas 5
Col·loqueu les gerds a la filadora de l’amanida i gireu-ne de cinc a 10 segons.
Pas 6
Refrigereu les gerds en una sola capa en un recipient net folrat de tovalloles de paper fresc. Mantingueu el recipient sense segellar per deixar escapar la humitat i els gasos a mesura que les baies els alliberen.
Coses que necessitareu
-
Bol
Aigua
vinagre blanc
Gerds
Colador
Filador d’amanides
Tovalloles de paper
Consell
Utilitzeu el mateix mètode per rentar i emmagatzemar altres baies delicades, com les maduixes.
