La crema agria sovint es pensa en un complement per a les patates, una addició a les salses i una manera de barrejar guacamol, però no es recorda sovint com a ingredient de cocció. A causa de la seva textura cremosa, es pot afegir crema agria a diversos productes i rebostes al forn per obtenir resultats més humits. La mateixa crema agra es pot utilitzar com a substitució de certs ingredients perquè no quedin atrapats sense els materials adequats per fer els vostres productes favorits al forn.
Pas 1
Utilitzeu crits amargs com a manera de fer salses i espessits espessits. Es pot fer un glaseat fàcil per a pastissos i bunyols barrejant 1/2 tassa de crema agra, 1 tassa de sucre en pols i 1 cullerada. extracte de vainilla. Barregeu bé i trinxeu-les per sobre al forn per obtenir un acabat dolç.
Pas 2
Intercanyeu el greix en una recepta de pastissos o galetes per la mateixa quantitat de crema agria lleugera. Si una recepta de pastissos demana oli, podeu estalviar greixos i calories mitjançant la crema agria lleugera. Pot ser que observeu un lleuger canvi de sabor, però com que la crema agra és generalment suau, tan sols es pot presentar com a una lleugera sintonia en el sabor de l’element.
Pas 3
Afegiu una tassa de crema agra a la recepta de pastissos o galetes habituals per tal de crear un resultat més humit. Els pastissos que de vegades poden sortir secs, com els bescuits, es beneficien especialment de l’afegit de crema agria. Això és especialment cert quan es cou a grans altures, on els forns solen assecar-se més ràpidament.
Pas 4
Substituïu la crema agra per a altres articles de la cuina. Per exemple, una tassa de crema agra es pot substituir per una tassa de crema regular, iogurt normal o fins i tot llet en una recepta. Tot i que pot experimentar un lleuger canvi o gust de textura, la crema agria us permet obtenir resultats similars sense haver d’aturar la cocció per un viatge a la botiga.
Consell
Dues cullerades de crema agrícola regular conté 60 calories, mentre que la crema agria baixa en greixos ofereix 40 i la crema agra no conté greix només en té 25. Trieu el tipus de crema agria en funció de la textura i el resultat que desitgeu. Per exemple, si esteu buscant un producte més cremós i humit al forn, utilitzeu una crema agrícola completa amb greixos i una consistència més cremosa. Si voleu que els vostres productes al forn tinguin un menor contingut en greixos i calories, utilitzeu la varietat sense greixos.
