Com servir les gambes fredes

Les gambes fredes són senzilles de preparar i una petita porció envasa molta proteïna al menjar. Segons LIVESTRONG.COM MyPlate, un de 4 oz. la porció de gambes produeix 80 calories, 1 g de greix i 18 g de proteïnes. Les gambes són altes en colesterol, però, amb una porció que conté el 55 per cent de la quantitat diària recomanada. Compreu gambes cuites i cuites prèviament cuinades a la vostra botiga de peixateria o botiga de queviures, o cuineu els gambes i refrigereu-les durant la nit.

Les gambes fredes se serveixen en un llit d’enciams. Crèdit: MackoFlower / iStock / Getty Images

Preparació

Pas 1

Esbandiu les gambes pelades en aigua freda.

Pas 2

Peleu les closques de les gambes fredes. Aquest pas és opcional: podeu deixar les petxines segons la vostra preferència de presentació. Una altra opció és treure la closca però deixar la cua encesa. Retireu sempre la closca i la cua abans de menjar.

Pas 3

Traieu la vena que travessa la línia mitjana del cos amb un ganivet afilat. Aquest pas també és opcional, ja que es pot menjar gambeta amb la veta intacta.

Aperitiu de còctels de gambes fredes

Pas 1

Organitza les gambes fredes al voltant d’una goteta o plat o en un llit de fulles d’enciam d’iceberg. Per als còctels de gambes, és habitual treure tota la closca a excepció de la cua. Pengeu les gambes pel costat del recipient amb el costat de la cua cap a fora.

Pas 2

Feu una salsa de còctels per submergir combinant el ketchup amb el rave de rave. Com que el rave és picant, afegiu-lo en petites quantitats fins que la salsa hagi assolit el gust desitjat.

Pas 3

Serviu el còctel de gambes amb tascons de llimona tallats i un bol més per recollir les restes.

Amanida de pastes de gambes fredes

Pas 1

Peleu les gambes completament i traieu-ne la vena.

Pas 2

Bulliu la pasta i escorreu-la bé. Podeu refrigerar la pasta unes hores per servir freda l’amanida.

Pas 3

Trossegeu la ceba, els alls, els pebrots verds i altres verdures que vulgueu afegir a l’amanida.

Pas 4

Prepareu un apòsit per a l’amanida de pasta. Una opció popular és la maionesa i la crema agra. Proveu un apòsit d’amanides baixes en greixos com el ranxo, l’italià o un guarnició de gingebre de sèsam d’inspiració asiàtica per obtenir una opció reduïda de calories.